لوحات

أطباق الحساء: ما هي الأحجام الموجودة وكيفية اختيارها؟

أطباق الحساء: ما هي الأحجام الموجودة وكيفية اختيارها؟

انضم للمناقشة

 
المحتوى
  1. ملامح
  2. المواد
  3. الأحجام والأشكال
  4. تصنيف الشركات المصنعة
  5. قواعد الاختيار

من الصعب تخيل مطبخ أو مؤسسة تقديم طعام بدون أطباق الحساء العميق. الغرض الرئيسي منها هو تقديم الحساء الساخن والبارد وأطباق الألبان والمرق والأطباق السائلة. على الرغم من المظهر المألوف إلى حد ما ، تختلف أطباق الحساء في الشكل والحجم والمواد المصنعة.

ملامح

لا ينبغي أن تحتوي الألواح العميقة على مقابض (هذا هو بالفعل سلطانية أو مقصورة). على الطاولة يتم وضعها على طبق التقديم ، توضع ملعقة على اليمين. قبل أن يحتوي وعاء الحساء عادة على فطيرة ، يتم تقديم الكريما الحامضة والصلصات في زورق.

وفقًا لقواعد الآداب ، يتم تقديم الحساء على الطاولة في وعاء شائع ، ويتم بالفعل توزيعه منه على ألواح الضيوف. في نفس الوقت ، يجب أن تظل جوانب الألواح نظيفة تمامًا.

المواد

أطباق الطعام يمكن أن تكون مصنوعة من مواد مختلفة. من المستحيل تحديد تلك التي هي أفضل أو أسوأ. الشيء الرئيسي هو أن نفهم في أي ظروف ولأي أطباق يتم التخطيط لشراء الأطباق. بالفعل هذه المعايير يمكن صدها باختيار مواد المنتج. النظر في الخيارات الأكثر شيوعا.

صناعة الخزف

الأطباق الخزفية هي نتاج الطين الطبيعي الذي يمكنه تحمل درجات الحرارة العالية. في الجزء العلوي من الأطباق مغطاة بالتزجيج ، في شكلها النهائي يمكن أن تكون مثل ظلال الطين الطبيعية ، ورسمت في أي لون آخر. من الممكن أيضًا تطبيق الجداريات والرسومات على ألواح السيراميك. هذه المنتجات سميكة وثقيلة للغاية ، ولكن على الرغم من ذلك ، فهي هشة: يمكنها أن تتصدع من ضربة ، من تغير مفاجئ في درجة الحرارة.

ومع ذلك ، يتم الاحتفاظ جيدا لوحات درجة الحرارة نفسها - ستبقى المرق الساخن فيها ساخنة لفترة طويلة ، ولن يسخن الموقد الرائع. ظاهريا ، تبدو هذه الأطباق بإيجاز وحتى غير مهذب إلى حد ما.

سوف تتناسب بشكل مثالي مع داخل المطبخ بأسلوب البلد أو الرجعية. لا يمكن غسل معظم المنتجات في "غسالة الصحون".

خزف

قشور - وهذا هو نفس السيراميك ، ولكن يتعرض لتحميص واحد وأكثر دقة. الطبقة العليا - الصقيل. لوحات الفخار ثقيلة جدًا ، لكنها مسامية. الخاصية الأخيرة هي السبب في أن أطباق الفخار هشة.

ومع ذلك ، مع العناية الكافية ، وسوف تستمر لوحات طويلة بما فيه الكفاية. هذا ، فضلا عن القدرة على تحمل التكاليف ، يجعل هذه النماذج تحظى بشعبية كبيرة. تجدر الإشارة إلى ذلك مع مرور الوقت ، تتشكل العيوب والأخاديد على القيشاني. في موقع الأضرار التي لحقت الطبقة العليا مع تشكيل سواد.

الخزف

البورسلين هو قاعدة من الطين ، لكنه يتعرض لتحميص متعددة. نتيجة لذلك ، يتضح أن المنتج خفيف ، لكن لا توجد مسام على سطحه. نتيجة لذلك ، فإن ألواح الخزف مقاومة للأحماض والقلويات ودرجات الحرارة المرتفعة. يبقى الطعام في أطباق البورسلين ساخنًا لفترة طويلة.. تصنع النماذج الأكثر دواما ومكلفة من الخزف الصلب. لطالما كان النموذج الكلاسيكي للأبيض مع الذهب. يجب على محبي بساطتها النظر في خيار اللوحات البيضاء بدون نقوش و نقوش.

بفضل مظهره الرائع الخزف يبدو دائمًا احتفاليًا ، مثل هذه المجموعة تعد خيارًا رائعًا للأعياد الرسمية. لا تضع أطباق الخزف في غسالة الصحون أو فرن الميكروويف.

يحظر غلي البورسلين أو غسله بالماء الساخن بشكل مفرط ، ولأغراض العناية بالمنتجات ، من الأفضل شراء منظف خاص.

الزجاج المقاوم للحرارة

يمكن أن تكون الأطباق من هذه المادة شفافة ومظلمة وملونة مع صور.إنه مثالي للاستخدام في فرن الميكروويف. لوحات تختلف في سعر معقول والمتانة ، الشيء الرئيسي هو تجنب التغيرات في درجات الحرارة المفاجئة عند استخدامها لوحات.

تبدو رائعة بشكل خاص في أطباق شفافة ومظلمة مع العديد من العناصر. نظرائهم الخزفية الزجاجية لديهم بعض أوجه التشابه مع الألواح الزجاجية. ومع ذلك ، فهي أكثر دواما (فهي لا تخاف من الضربات اللطيفة) ، فهي أقل عرضة لتأثيرات درجات الحرارة.

Luminarc

بلور

خارجيا مثل هذه اللوحات ذكر الزجاج لكنها أثقل. إذا نظرت إلى الصفائح الكريستالية ، يمكنك أن ترى كيف تقوم أشعة الضوء بالانكسار. نادرا ما يستخدم الكريستال لصنع أطباق الحساء ، لأنه يمكن استخدامه فقط تحت الأطباق الباردة. إذا قمت بانتهاك هذه القاعدة ، فقد تكون المادة مظلمة وتكسر.

معدن

صفائح معدنية - هذه هي عادة منتجات الألمنيوم والصلب (الفولاذ المقاوم للصدأ). بادئ ذي بدء ، فهي دائمة ، وبالتالي تعتبر خيار المشي لمسافات طويلة. ومع ذلك ، مثل هذه النماذج تسخين سريع ، لذلك فمن السهل أن تحترق عند استخدامها.

لا يمكنك استخدام الأواني المعدنية لفرن الميكروويف ، ولكن يمكنك وضع الشواية أو موقد الغاز (استخدم مقسم).

البلاستيك

منتجات غير مناسبة للاستخدام المتكرر. يجب أن تتحقق من البلاستيك الغذاء ، يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات من البوليسترين أو البولي بروبلين. قبل الاستخدام ، تأكد من أن هذا النوع من البلاستيك مناسب للأطباق الساخنة. عيب آخر من لوحات بلاستيكية - يبرد الطعام الموجود فيهم بسرعة ، ويقومون بتسخين أنفسهم وتشوههم بسهولة.

خشب

ألواح خشبية - وهذا هو في المقام الأول الود والأصالة البيئية. ومع ذلك ، اليوم تستخدم عادة كعنصر الزخرفية. والسبب هو أنه من الصعب إلى حد ما رعاية مثل هذه الأطباق ، إلى جانب ذلك ، يمتص الخشب الروائح.

كوريان

المواد الحديثة التي حصلت عليها التجارب الكيميائية. وهو يمثل الحجر الاصطناعي تتحول المنتجات منه إلى قوى وجذابة ونبيلة إلى حد ما من الخارج.

الأحجام والأشكال

تتراوح الأحجام القياسية للصفائح العميقة من 0.25 إلى 0.5 مل. يختلف قطر الأطباق أيضًا ويمكن أن يساوي من 20 إلى 40 سم ، وعادةً ما تكون اللوحات الأقل رحابة مناسبة (القطر من 23 إلى 24 سم ، وربما حتى 27 سم) للأطفال والمسنين ، وكذلك لأولئك الذين يتحكمون بعناية في كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها. أطباق عميقة نصف لتر مثالية للرجال وكذلك أولئك الذين لا يحدون أنفسهم في الغذاء. وهكذا، يعتمد عدد الجرامات لكل طبق على حجمه. عادة ما يحتوي المنتج القياسي على 250 مل من الحساء.

تقليديا ، لوحات العشاء لها شكل عميق ، قاعها في القطر أقل من قطر الجزء العلوي. بفضل الحواف المشطوفة ، لا تنتشر المرق والحساء من الأطباق ، بالإضافة إلى أن الحافات تعمل على إزالة السائل الزائد من الملعقة. يمكن أن تكون جوانب الألواح ناعمة أو منقوشة ، وغالبًا ما يتم تزيينها.

يمكن أن تكون الجوانب أوسع ، وأحيانًا يمكنها تقديم الصلصة. في بعض الأحيان ، ليس من السهل صب الحساء في أطباق ذات جوانب عريضة دون تلطيخ الجانبين. بالإضافة إلى ذلك ، تشغل هذه الأطباق مساحة كبيرة على الطاولة عند التقديم. على نطاق أوسع للوحة ، يبرد الحساء بشكل أسرع ، في الأطباق الأعمق ، سيبقى الطعام ساخنًا لفترة أطول. ينتج المصنّعون العصريون أيضًا إعاقات مربعة وحتى ثلاثية. المنتجات المربعة تبدو أنيقة ، تشغل مساحة صغيرة على الطاولة ، كما أنها مريحة في التخزين.

بشكل منفصل من الضروري تخصيص لوحات للأطفال. وكقاعدة عامة ، فهي أعمق ، يمكن أن تكون مجهزة بمقابض صغيرة. ومع ذلك ، يوصى بتعليم أحد كبار السن في مرحلة ما قبل المدرسة و تلميذ لتناول الطعام من الأطباق "الكبار" ، أي أطباق الحساء الكلاسيكية.

يمكن تسمية الميزة المميزة لألواح الأطفال بالتصميم - فهي دائمًا مشرقة وملونة ، وتكرر المشاهد واللوحات من الرسوم والكتب.

تصنيف الشركات المصنعة

النظر في العلامات التجارية الأكثر شعبية ، في خطوط الإنتاج التي توجد بها ألواح عميقة.

  • العلامة التجارية المميزة كولومبو (الصين) تنتج أطباق التقديم ، وكذلك مجموعات الشاي والخزف. يتم إصدار المجموعة الجديدة في تنفيذ التصميم بانتظام. يجمع بين جميع مجموعات الزخارف الزهرية ، والتي تطول الأطباق البيضاء. في روسيا ، من الصعب شراء المنتجات من هذه الشركة المصنعة ، حيث لا توجد متاجر رسمية. ومع ذلك ، يمكنك العثور على الموزعين الرسميين على الإنترنت.
  • علامة مميزة أخرى هي شركة كونتيننتال الألمانية. إنها تضع منتجاتها من البورسلين كأطباق للمؤسسات ، حيث أنها تحتوي على مؤشرات عالية القوة. لهذا المنتج يتكون من أكسيد الألومنيوم وحواف معززة من الأطباق. نتيجة لذلك ، فإنه خامل لدرجة الحرارة القصوى ، والأحماض ، والآثار. على الأطباق لديها أيضا ضمان لمدة 5 سنوات من تاريخ الشراء.
  • وير للمنتج ينتج وشركة هيلفر (النمسا). هذه هي منتجات الخزف في التصميم الكلاسيكي. ميزة واضحة - زيادة مقاومة التأثير ، والتصميم الأنيق الأنيق.
  • العلامة التجارية الأمريكية كوريل كما أنه يوفر ضمانًا على أطباقه (وإن كانت 3 سنوات) ، وهو مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة ثلاثي الطبقات. المنتجات التي لا تحتوي على طلاء أو يتم تطبيق الصقيل فوقها ، وبالتالي تحقيق تقليد سطح الخزف. أواني الطهي مناسبة للخدمة والاستخدام في الميكروويف ، ولا تمتص الروائح ، وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة. وبفضل اللوحة "decal" (نقوش الإغاثة ، والتي يتم تطبيقها على النقش أو التثقيب) ، الأطباق جميلة بشكل خاص ، ويتم الحفاظ على النموذج لمدة تصل إلى 10 سنوات مع الاستخدام اليومي للأطباق.
  • إذا كنت تحب السيراميك ذي النيران المزدوجة المزجج عالي الجودة ، فاحرص على الاهتمام به أطباق كوستا نوفا. بالإضافة إلى الجودة العالية والمتانة ، تجدر الإشارة إلى جاذبية الأطباق. زخارف التصميم الرئيسية هي العرقية ، الأزهار.
  • بين المنتجين المحليين هناك أيضا علامات تجارية تستحق ، على سبيل المثال ، دومينيك. يتم تصنيع المنتجات في 3 إصدارات - من الزجاج والسيراميك والخزف. من الواضح أن الألواح الزجاجية مناسبة للاستخدام في الميكروويف ، لكن هذه الشركة المصنعة تتيح الاستخدام المتماثل لنظيرات البورسلين ، بفضل تقنية الإنتاج الخاصة. أما بالنسبة للتصميم ، هذا هو مجموعة متنوعة من الخيارات الاتجاه الكلاسيكي بشكل رئيسي. هناك أيضا مجموعة من أطباق الأطفال.
  • ربما واحدة من أكثر الشركات المدهشة يمكن أن يسمى Leander. أنها تنتج لوحات وأطباق الخزف الأخرى. ما يلفت النظر هو أن المنتجات مرسومة باليد ، ولكن في نفس الوقت تبقى تكلفتها معقولة بالنسبة للمشتري.
  • يمكن لمحبي الأواني الزجاجية أن يوصوا أيضًا بلوحات الماركات Luminarc (فرنسا) و Pasabahce (تركيا). يتيح لك استخدام الزجاج المقاوم للحرارة عالي القوة تجنب ظهور المسام على السطح ، وبالتالي جعل اللوحات قوية ، خاملة لتأثيرات الأحماض والمواد الكاشطة ودرجات الحرارة المرتفعة. يمكن وضع هذه المنتجات في الميكروويف وغسالة الصحون. لوحات Luminarc هي مزيج من الأداء الكلاسيكي والتطبيق العملي.
  • شركة Posud دي لوكس سوف نداء إلى عشاق الأشكال والتصاميم غير عادية. ينقسم خط الإنتاج إلى مجموعتين - أطباق من السيراميك والخزف.
  • إذا كنت تبحث عن حلول جريئة للألوان والتصميم ، إيلاء الاهتمام لمنتجات GreenGate. لوحة حمراء ، سوداء مع أنماط بيضاء - هذه ليست كل الخيارات الممكنة.
كولومبو
بوسود دي لوكس
Corelle

قواعد الاختيار

المعيار الأول في اختيار أطباق الحساء هو مادة التصنيع. للمناسبات الرسمية ، وكذلك ، إذا سمحت الموارد المالية ، يمكن إعطاء الأفضلية على البورسلين.إذا كان الطعام يتم تسخينه في الميكروويف ، فيجب عليك اختيار الأواني الزجاجية. لأولئك الذين يهتمون بالأطباق الصديقة للبيئة ، يمكن أن نوصي السيراميك. نسخة عالمية وديمقراطية - القيشاني.

عند اختيار الخزف ، قم بضربه برفق بيدك. يجب أن يكون صوت الخزف مرتفعًا ، وسوف يتلاشى الصوت تدريجياً. إذا سمعت صوتًا باهتًا ، فستجد أدوات خزفية من أجل الصين الأغلى ثمناً. وبطبيعة الحال، بحاجة إلى التحقق من شهادات الجودة - هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد من أن الأطباق تتوافق مع المعايير الحالية وأنها صديقة للبيئة. الشكل الأكثر ملاءمة المعترف بها الجولة.

للاحتفالات ، يمكنك شراء نظائر مربعة غير عادية ، ولكن هناك غير مريح كل يوم من هذه الحاوية.

اللون الكلاسيكي أبيض وظلاله. تبدو هذه الأطباق بشكل عضوي في أي مطبخ ، إلى جانب مجموعة متنوعة من الخيارات للأطباق والمنسوجات. يمكن اعتبار اللوحات الزاهية ذات الأنماط الزهرية متعددة الاستخدامات ، فهي ستساعد على خلق جو مريح ومريح. يقول علماء النفس أن الألوان المشرقة للأطباق تحفز الشهية.

إذا لم تكن خائفًا من تناول الطعام أكثر من اللازم ، فإن الأطباق الملونة الزاهية ستساعد على وضع لهجات على الطاولة. إذا كنت تشعر بالتعب ، فمن المستحسن استخدام الأطباق ذات الألوان الخضراء الفاتحة. لوحات من الألوان الغنية باللونين الأصفر والأحمر تحفز الشهية. لكن الألوان الباردة الزرقاء والأزرق الداكن سوف تساعد في السيطرة عليها.

يمكن أن تبدو منتجات الإغاثة أكثر جاذبية ، ولكن العناية بمثل هذا المنتج ستكون أكثر صعوبة. يمكن انسداد جزيئات الطعام في الأخاديد والصدمات ، مما تسبب في ظهور بقع صفراء أو داكنة.

في الفيديو التالي سوف تجد مراجعة لوعاء الحساء Luminarc Feston.

اكتب تعليق
المعلومات المقدمة لأغراض مرجعية. لا تطبيب ذاتي. للصحة ، دائما استشارة متخصص.

موضة

الجمال

العلاقات