حفل زفاف لا تشوبه شائبة ينتهي دائما مع تسليم كعكة الزفاف الفاخرة. هذا هو تتويج إلزامي للمساء ، يكمله حفل شاي لطيف. قد يصعب اختيار كعكة الزفاف كباقة وثوب ، وكل ذلك لأن الحلويات اليوم تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الديكورات للحلويات. تعتبر منتجات صناعة الحلويات التقليدية كلاسيكية ، ويتم اختيارها بقدر ما هي إصدارات المصطكي. بعد ذلك سنتعلم المزيد عن الكعك من الكريمة ، وميزاتها ، ومجموعة كبيرة ، وبالطبع نتعلم مشورة الخبراء.
ملامح
يمكن صنع كعك الزفاف الكريمي بأشكال متنوعة ، ومع مجموعة متنوعة من الحشوات. دعونا نسلط الضوء على ميزاتها ، وكذلك بعض المزايا والعيوب.
- لا تتضمن كعك الزفاف الكريمية حشوة كريمية فحسب ، بل أيضًا زخرفة كاملة للمنتج مع الكريمة. من ناحية ، يعد هذا إضافة ضخمة ، لأن مثل هذه الحلويات تبدو فاخرة حقًا ، ولكن من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون الكريمات سمينة للغاية ، ولهاواة.
- تعتبر كعك البسكويت مرضية للغاية ، لذلك فإن المنتج المتوسط يكفي لإطعام جميع الضيوف.
- كعكة كريم يمكن أن يتم في أشكال مختلفة. تحظى الكعك المستديرة متعددة المستويات بشعبية خاصة ، ولكن إذا كانت كبيرة جدًا ، فثمة أحيانًا ما توجد مشكلات في نقلها. شعبية أيضا هي الخيارات في شكل مربع والقلب.
- لجعل الكعكة أقل دهنية ، يوصي الخبراء باختيار طبقات الجبن للكعك ، وكذلك البروتين والشوكولاتة. لا ينبغي أن يكون هناك أي مشاكل مع الحشوات ، الحلوانيون يقدمون تشكيلة واسعة.
- تشمل خصوصيات كعك الزفاف أيضًا حقيقة أنه يجب دمجها بشكل إيجابي مع إعداد الطاولة بالكامل وتناسب أسلوب الهوية ذاتها.
بشكل عام ، تكون فوائد كعك الكريمات أعلى بكثير ، فقط لأنها تبدو رائعة وفاخرة حقًا ، وكقاعدة عامة ، فإن العديد من المتزوجين حديثًا راضون. مكلفة جدا مجتمعة الكعك مع الزهور الطازجة وعناصر المصطكي. بالنسبة للمحتوى الدهني للحلويات ، فهو ليس ناقصًا كبيرًا ، حيث يمكن اختيار كريم مناسب للتعبئة والديكور الخارجي وفقًا لرغبات العميل.
نوع
كعك الزفاف كريم مفهوم واسع إلى حد ما يتضمن الكثير من المعنى. كما ذكرنا من قبل ، فإن الكعك من هذا النوع لا يعني التعبئة فقط ، ولكن الديكور أيضًا. بعد ذلك ، نعتبر الأنواع الرئيسية من الكريمة ، والتي يمكن أن تصنع الحلويات لحفل الزفاف.
- البروتين. هذا الكريم هو أخف الاتساق ، يذكرنا مرنغ. إنه غير دهني ويمتصه الجسم تمامًا ، كما أنه مذاق لطيف. يتم استخدام هذا المظهر سواء للتشريب بطبقات الكيك أو للديكور الرئيسي. وكقاعدة عامة ، تستكمل مع الفواكه المختلفة والديكورات.
- في كثير من الأحيان لاختيار الكعك متعدد المستويات الكريمات الكريميةالتي الغراء تماما معا طبقات الحلويات. أيضا ، اتساق هذا الكريم مثالي لخلق أشكال الهواء على الكعكة. في كثير من الأحيان ، يصنع الحلوانيون البجعات وجميع أنواع الزهور.
- كريم الزيتوكقاعدة عامة ، يتم إنتاجه من الحليب المكثف عالي الجودة.عادة ما تعتبر الحلوى مع هذه الطبقة ثقيلة وذات السعرات الحرارية العالية ، ولكن لا يوجد كريم آخر لديه مثل هذا الطعم. مثالية لتمرغ الكعك. أنها تحظى بشعبية كبيرة منذ العصور السوفيتية.
نجعل الأصلي
اليوم ، حلوانيون تقدم مجموعة واسعة مجموعة مختارة من مجموعة متنوعة من أنماط الكعك كريم.
- للحصول على كعكة أنيقة بأسلوب بسيط ، يمكنك أن تطلب من طاهي المعجنات إعداد سطح محكم من كريمة الزبدة ، كقاعدة عامة ، يتطلب الحد الأدنى من الديكور. سيكون كافيا لتزيين المنتج مع العديد من الزهور أو التوت.
- عند استخدام الشوكولاته الحلويات الخاصة على كعكة كريم ، يمكنك إنشاء بالتنقيط جميلة وغير عادية ، وفي الوقت نفسه. على مثل هذه الكعكة ، يمكنك تثبيت شخصيات جاهزة للعروس والعريس. سوف يتحول المنتج دون أي فائض ، لكنه احتفالي للغاية.
- عادة ما يتم إنشاء الزهور وغيرها من الشخصيات باستخدام حقنة المعجنات الخاصة. يستغرق الكثير من الوقت والجهد ، وبالتالي فإن الأعمال الفنية الحقيقية غالية الثمن.
- يمكنك عمل نقش زفاف صغير ولكن ملحوظ على الكعكة. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة من كريم أو الشوكولاته.
- كعك الكريمة مزين بالزهور المنعشة والمعكرونة الفرنسية. وكقاعدة عامة ، يتم تغليف هذه المنتجات تمامًا بالكريمة للحصول على سطح أملس ، حيث يوجد الديكور بالكامل.
- ما لا يقل عن تزيين الكعك كريم معجون من المصطكي والشخصيات المختلفة منه. فقط أريد أن أشير إلى أن المصطكي يتم فقط للديكور. على الرغم من حقيقة أنه صالح للأكل ، فإنه ليس له أي ذوق خاص ، وبالتالي لا يتم تناوله. في الكعك المصطكي ، يولى كل الاهتمام لملء كريم لذيذ.
- نوصي بشكل خاص بالاهتمام بكعكة الكريمة باستخدام تقنية أومبير. يتكون أومبير من طبقات من الكريمة ، والتي تحقق نتيجة لهذا التأثير الجميل للانتقال من اللون إلى اللون.
- يمكن أن تتنوع الكعكة البيضاء من عدة طبقات مغطاة بالكريم الأبيض بمساعدة التوت النقي النقي. بلاك بيري ، توت العليق والفراولة تنسجم تماما مع غاناش دسم. إذا وضعت التوت والفواكه بشكل جميل ، فإنها لن تبدو أسوأ من تلك التي يمكن أن تصنع من القشدة.
- يمكن أن تبدو الكعكة الكريمية ذات اللون الأحمر والأبيض مع الورود على شكل قلب أصيلة للغاية.
يمكن أيضًا استخدام الجيلاتين والزهور المسكرة مثل البنفسج والخزامى والتوت والفواكه الموسمية والغريبة لتزيين المعجنات.
أبعاد
بالإضافة إلى التصميم المثير للاهتمام ، يجب عليك دائمًا مراعاة حجم الكعكة المخطط لها. سوف نفهم ما هي الحلويات في الحجم.
- الطبقة واحدة. وكقاعدة عامة ، لا تزن هذه المنتجات أكثر من 4-5 كجم. على كعك من الطبقة الواحدة يبدو إطار كريم رائع مع التماثيل من البجع.
- كلام فارغ. تزن هذه الكعك من خمسة إلى عشرة كيلوغرامات. يمكن تزيينها بزهور نضرة وكريمة. هذه المعجنات مثالية لحفلات الزفاف المتوسطة الحجم.
- ثلاثة المتدرج. وغالبا ما يتم اختيار هذه المنتجات لحفلات الزفاف ، وعدد الضيوف أكثر من خمسين شخصا.
- متعدد الطبقات (أكثر من 3 طبقات). عادة ما يتم جمع هذه الكعك في مكان الاحتفال ، لأنه يصعب نقلها ، ويمكن أن تتدفق الكريمة أثناء النقل.
نصائح الحلوانيين
أن الحلواني يمكن أن يدرك الكعكة المطلوبة أكثر ، يجب أن يأخذ العملاء في الحسبان بضع نقاط ، ويشرحوا ما يريدون رؤيته عند الاحتفال بهم.
- من غير المرغوب فيه للغاية وضع نباتات سامة مثل زنابق الوادي وزنبق الكالا على أي كعكة ؛ فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للورد والاقحوان والفاوانيا.
- من المهم جدًا تزيين كعكة كريمة بأزهار طازجة على الأقل قبل ساعة ونصف من تقديمها ، لكن لا تقلق بشأن منتج مصطكي ، لن يحدث شيء له ، حتى لو تم خلال 24 ساعة.
- يجب أن تكون حذرا للغاية مع الحلويات البروتين هشة. أفضل للجميع ، إذا كان الحلوانيون أنفسهم يقدمون الحلوى للاحتفال.
- كعكة جميلة بشكل لا يصدق ، وهي مزينة بأزهار حقيقية أو أغصان من الخضرة المزخرفة.
في الخلاصة ، ينبغي القول أن أي كعكة ، بأي شكل كان مخبوز ومزين ، هي المكمل المثالي لكل حفل زفاف. الشيء الرئيسي هو أن يعهد إلى إنشاء مثل هذه السمة الهامة لحفل الزفاف إلى طاهٍ حقيقي محترف ، وهو ليس فقط يصنع الحلوى الجميلة ، بل يعتني أيضًا بملء كريمي لطيف يمكن أن يفاجئ جميع الضيوف.
للحصول على معلومات حول كيفية تجميع وتزيين كعكة الزفاف ، انظر الفيديو أدناه.
