مجموعات السكاكين: المعدات والعلامات التجارية ، نصائح حول اختيار

رجل يستخدم أدوات المائدة كل يوم. بدونها ، لا يمكنك تخيل أي وجبة. تقوم مجموعة جميلة من أدوات المائدة بتحويل الوجبة العادية إلى حفل حقيقي وفقًا لقواعد الآداب. توفر الشركات المصنعة الحديثة العديد من الخيارات للاستخدام اليومي وللحدث الاحتفالي. ستساعدك هذه المقالة على فهم كيفية استخدام أدوات المائدة المختلفة ، وما مجموعات تتكون من.

يمكن تقسيم جميع أدوات المائدة إلى مجموعتين.

1. مساعد (الاستخدام العام). على سبيل المثال ، ملعقة سلطة مشتركة أو ملقط.
2. الاستخدام الشخصي. تشتمل هذه المجموعة على شوك وملاعق وسكاكين وغيرها من الأجهزة المصممة لشخص واحد فقط.

مجموعة كاملة من أدوات المائدة الشخصية تشمل العناصر التالية.

• حلوى. طوله 14 سم فقط ، ويقع أمام اللوحة.
• غرفة الطعام (شوكة للأطباق الساخنة). طوله 17-20 سم ، ويقع على يسار اللوحة الرئيسية. لحسن الحظ ، نستخدم اليوم شوكة واحدة فقط لجميع الأطباق الساخنة ، بينما في العصر الفيكتوري ، يمكن أن تتكون مجموعة من شوكات الطاولة لشخص واحد من 7-10 أدوات.
• كوكتيل. إنه نادر جدًا ويقع على يمين اللوحة أو أمامه.
• سلطة (شوكة للمقبلات الباردة). طوله 14-15 سم ، وموقع شوكة السلطة غير ثابت. يعتمد ذلك على موعد تقديم الوجبات الخفيفة الباردة.
• شوكة للمأكولات البحرية. يبلغ طوله 14 سم ، لكن الهيكل يعتمد على الأطباق المحددة المزمع استخدامها (على سبيل المثال ، لدى شوكة المحار وبلح البحر القرنفل الأيسر الأقوى). من السمات الشائعة لجميع شوكات المأكولات البحرية أنها تحتوي على ثلاث فصوص فقط.
• شوكة السمك. طوله حوالي 17 سم.

• شوربة (ملعقة للأطباق الساخنة). وهي تقع على يمين السكاكين ومن اللوحة.
• الشاي. يمكن استخدام هذه الملعقة في سكب السكر أو تجربة الحلوى (ما لم يتم توفير ملعقة خاصة) أو تحريك الكريم.
• الحلوى. يتم وضعها أمام اللوحة.
• مقهى. يستخدم في تقديم طاولة الإفطار ويتم تقديمه مع القهوة فقط. هذا هو أصغر ملعقة من المجموعة بأكملها.

• الجدول (سكين للأطباق الساخنة). يتم استخدامه عند تقديم أي طاولة. طوله 23 سم.
• سكين للوجبات الخفيفة والأطباق الباردة. إنه أصغر قليلاً من سكين الطاولة. تقع على يمين اللوحة. ومن المثير للاهتمام ، حتى عام 1911 ، تم صنع سكاكين السلطة حصريًا من الفضة أو باستخدامها. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن عصير الليمون والخل ، والتي كانت تستخدم لخلع السلطة ، أكلت جميع المعادن باستثناء الفضة.
• سكين الحلوى. هذا هو أصغر مجموعة من السكاكين ، ويقع أمام طبق ويقدم مع شوكة حلوى.

• سكين للزبدة. يوضع هذا السكين بعيدًا عن الأجهزة الرئيسية الموجودة على طبق الفطيرة.
• ملعقة للشاي المثلج. يتم تقديمه مع كوب من الشاي. يمكن أن يصل طوله إلى 25 سم (ويرجع ذلك إلى ارتفاع فنجان خاص لمثل هذا الشاي).
• سلطعون وشوكة السلطعون. يقدم مع الطبق ويحتوي فقط على قرنفل
• إبرة جراد البحر
• سكين السمك.
• سكين لشريحة لحم.

كقاعدة عامة ، لا تضع أكثر من ثلاثة أنواع من أدوات المائدة على الطاولة.يتم إحضار كل شيء آخر حسب الحاجة.

إلى أدوات المائدة الشائعة تشمل ما يلي:

• ملعقة ملح
• منشار سكين
• صب ملعقة.
• مقص للعنب
• تفرخ الكافيار.

ما هي منتجات السكاكين المصنوعة الآن ، وما المواد المستخدمة من قبل؟

بطبيعة الحال ، فإن أول شيء يجب تذكره هو عبارة "silver table table". ظهر هذا التعبير كنتيجة لتقليد إعطاء العروس مجموعة من أدوات المهر كمهر. كان يعتبر ممتلكات شخصية لزوجته ولم يخضع للانقسام عند الطلاق. تم استدعاء هذه المجموعات العائلية نظرًا لحقيقة أن اسم كل زوجة كان محفورًا على كل عنصر. وللخلق تستخدم الفضة.

لإنشائها ، يتم استخدام نوعين من السبائك.

1. اختبار 800. حصلت على اسمها من نسبة أجزاء سبيكة: 800 أجزاء - الفضة ، 200 أجزاء - سبيكة أخرى.
2. عينة نظيفة. لديها النسبة التالية: 925 أجزاء - الفضة ، 75 أجزاء - سبيكة أخرى. العناصر المصنوعة من سبيكة من هذا القبيل لها طابع خاص ورمز التاج.

خيار أرخص هو مجموعات الأدوات المطلية بالفضة. كأساس للرش باستخدام علبة من الكروم والنيكل. هذه الأجهزة لا تصدأ ويمكن غسلها في غسالة الصحون. ومن المثير للاهتمام أن الأجهزة الفضية يمكن أن تحتوي على طلاء ذهبي فقط.

خيار مثير للاهتمام ومكلفة هي الأدوات مع طلاء الذهب. كأساس ، يتم استخدام الفراغات الفولاذ المقاوم للصدأ. الطلاء مصنوع من الذهب الخالص ويقاس بالميكرونات.

المعدن الأكثر شيوعًا لصناعة أدوات المائدة هو الصلب المحتوي على الكروم (غير القابل للصدأ). المنتجات من هذه المواد لها صبغة زرقاء ، فهي مقاومة للتآكل ولا تحتفظ بالروائح الكريهة.

غالبًا ما تجد منتجات مصنوعة من الصلب والكروم والنيكل. المنتجات من سبيكة مثل هذا الظل كريم. إنها مقاومة للتآكل (بسبب المحتوى العالي من الكروم) والأحماض (بسبب وجود النيكل في السبائك). هذه المنتجات متواضعة في الرعاية وغالبا ما تستخدم في المطاعم.

يجدر رفض شراء أجهزة الألومنيوم ، لأنها تميل إلى أكسدة.

مادة شعبية لمرافق الطعام للسياح هي التيتانيوم.

يجب إيلاء اهتمام خاص للأجهزة ذات التصميم الزخرفي. من أجل إعطاء جاذبية جمالية للمنتجات ، يمكن استخدام الخشب والمعادن الثمينة والأحجار والعظام والخزف والزجاج والبلاستيك.

يرجى ملاحظة أنه من الأفضل شراء أدوات المائدة المصنوعة من المعادن الثمينة في المتاجر المتخصصة. في المجوهرات أو محلات بيع التذكارات يمكن بيع مجموعات فقط كهدايا تذكارية. في هذه الحالة ، قد يكون تناول الطعام باستخدامها مهددًا للحياة.

تتكون مجموعات أدوات المائدة من مجموعة مساعدة وبعضها الشخصي. يعتمد عدد الأجهزة الشخصية على عدد الأشخاص الذين صممت المجموعة لـ: 1 ، 2 ، 6 ، 12 ، 18 ، 24 ، 36. في كثير من الأحيان ، يقوم المصنعون بحزم الحزم في الحالات والحالات والحالات والمربعات. ولأن أدوات المائدة كانت أسهل في التخزين ، فيمكنهم شراء الرفوف والمدرجات الخاصة.

لتسهيل تحليل العروض في السوق ، سنقسم جميع المجموعات إلى إصدارات ومجموعات مميزة للاستخدام اليومي.

النظر في خيارات للاستخدام اليومي.

• طقم طاولة مكون من 24 عنصرًا من ماركة Garde. هذه هي مجموعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الروسي الصنع. ويشمل 24 قطعة (سكاكين وشوك وملاعق شاي وملاعق صغيرة) لـ 6 أشخاص.سعره حوالي 7500 روبل. المنتجات لها مظهر موجز وشكل ممدود قليلاً وظل لامع حليبي من الصلب.

• مجموعة من السكاكين "Troika". وهي مصنوعة في روسيا ، في مصنع بافلوفسك. تتضمن المجموعة 36 عنصرًا (ملعقة كبيرة وشوكة وملعقة صغيرة) لـ 12 شخصًا. سعره حوالي 2 500 روبل. إكسسوارات الطاولة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومزينة بنقوش عليها أشكال نباتية.

• مجموعة من أدوات المائدة Gottis Wave. إنتاج هذه المجموعات في الصين. وهي تشمل 24 جهازًا (ملاعق كبيرة وسكاكين وشوك طاولة) لـ 6 أشخاص. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. كانت السمة المميزة لهذه المجموعة هي زخرفة صغيرة على شكل اكتئاب دائري في نهاية الجزء غير العامل من الملعقة.

• مجموعة من 48 مادة "Uralochka" Nytva. يتم إنتاجه في روسيا ويتكون من 48 أداة لستة أشخاص. منتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع نقش على المقبض. هذه المجموعة هدية ، والتي تباع في حقيبة خاصة. التكلفة الإجمالية حوالي 4000 روبل.

• تعيين السكاكين نومو. تنتجها في البرتغال شركة Belo Inox. تتكون المجموعة من 44 جهازًا لـ 6 أشخاص (24 جهازًا رئيسيًا و 20 جهازًا إضافيًا). المواد - الفولاذ المقاوم للصدأ. التكلفة التقريبية هي 11500 روبل.

• مجموعة من أدوات المائدة Zwilling ستيك. هذه مجموعة من الإنتاج الألماني ، يتكون من 12 قطعة. من ميزات هذه الشركة أنها تنتج أدوات المائدة المتخصصة لأطباق مختلفة.

للمجموعات المتميزة يمكن أن يعزى إلى خيارات هدايا أكثر تكلفة.

• تعيين روما أوديسيو سولينغن. أنتجت في ألمانيا من قبل Odisio. في مجموعة من 24 أجهزة لمدة 6 أشخاص. منتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء الذهب. يتم تقديم هذه المجموعة في صندوق هدايا على شكل صندوق خشبي. السعر التقريبي هو 25000 روبل.

• Set Swing Pintinox 1929. هذه هي مجموعة صنع في ايطاليا. ويشمل 49 مرافق لتناول الطعام لـ 12 شخصًا. يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ كمادة. السعر التقريبي هو 24000 روبل.

• تعيين السوشي الملك (موجانو). أنتجت في إيطاليا من قبل Pintinox. يتكون من 24 جهازًا لـ 6 أشخاص. يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ كمادة أساسية ، ولكن المقبض مصنوع من الخشب. خصوصية هذه المجموعة هو شكل غير عادي ، ممدود بشدة من أدوات المائدة. المجموعة معروضة للبيع في علبة. تكلفتها التقريبية 15000 روبل.

• مجموعة أدوات المائدة الوجه. انتاج البرتغال وهي تتألف من 72 جهازًا رئيسيًا لـ 12 شخصًا و 3 أجهزة مساعدة. التكلفة التقريبية 45000 روبل.

• تعيين السكاكين شافر. انتاج تركيا وتتكون من 72 أدوات مائدة أساسية لـ 12 شخصًا و 5 أجهزة مساعدة (مجرفة ، مغرفة ، ملعقة عادية ، شوكة مشتركة وكاشطة). يتم تقديم المجموعة في حقيبة خاصة. التكلفة التقريبية هي 25000 روبل.

• مجموعة أدوات المائدة من سلسلة XY من قبل Guy Degrenne. هذه مجموعة نخبة من الإنتاج الفرنسي ، تتكون من 24 تجهيزات لتناول الطعام. كانت السمة المميزة للون البرونزي غير العادي. المجموعة معبأة في غلاف هدية كلاسيكي صارم.

• سلسلة أدوات المائدة Apollo. الأجهزة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

ميزة مجموعات الجدول هي أنه لا توجد حاجة للبحث عن الأجهزة المناسبة. لتحديد الخيار المناسب ، تحتاج إلى النظر في بضع نقاط.

1. لا تشتري المنتجات المصنوعة من الألومنيوم. فهي سامة ، وتحتفظ بالروائح ، وتفقد مظهرها الجذاب بسرعة وليست لها قوة كافية
2. أدوات المائدة من أعلى مستويات الجودة مصنوعة من سبائك الفولاذ المقاوم للصدأ: فضة النيكل (سبيكة من النحاس والنيكل والمنغنيز) أو فضة النيكل (سبيكة من النحاس والنيكل والزنك). وغالبًا ما يتم تغليف هذه المنتجات بالذهب والوسم.
3. لا تتردد في أن تطلب من البائع شهادة امتثال للمعايير الدولية ISO 9001. هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان أن هذا المنتج آمن للحياة ويلبي جميع المعايير.
4. لا ينبغي أن يكون للمنتج عالي الجودة خدوش أو تقطيع أو تقطيع.
5. عند الشراء تأكد من شم رائحة هذا الموضوع. سبائك الجودة لا تحتفظ بالروائح الكريهة. لا ينبغي أن يكون للجهاز أي رائحة على الإطلاق.
6. وكقاعدة عامة ، تزين العلامات التجارية المعروفة الأجهزة بختمها.

للأجهزة تستمر لفترة أطول ، تحتاج إلى اتباع بعض القواعد.

1. لا ينصح بوضع السكاكين مع الأجهزة الأخرى ، نظرًا لأن ملامسة الشفرة تفقد حدتها.
2. لا يمكن ترك الأجهزة ذات المقابض الخشبية والبلاستيكية في الماء الساخن لفترة طويلة.
3. لاستعادة اللمعان إلى أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اشطفها بمسحوق أو صودا أو بالرمل الناعم.
4. بعد استخدام الأجهزة الفضية ، يجب غسلها في محلول صودا الخبز ، ثم تشطف بالماء الساخن.
5. لا تنصح بتخزين الأجهزة الفضية مع أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ.
6. يمكن تنظيف البقع على أدوات المائدة بحمض الستريك ، ثم امسح الجهاز بقطعة قماش جافة بمسحوق الأسنان.
7. عندما لا تستخدم أجهزة الغسيل الإسفنج المعدني ، لأنها يمكن أن تخدش السطح.
8. يجب تخزين ملاعق الاسم من محلات بيع التذكارات بشكل منفصل عن أدوات المائدة التي تستخدمها في وجبات الطعام.

مزيد من مشاهدة الفيديو مراجعة لمجموعة من أدوات المائدة 72 الموضوعات الواقع