المقلاة واحدة من أكثر أدوات المطبخ رواجًا. إنه مناسب لطهي جميع أنواع الأطباق تقريبًا - سواء على الموقد أو في الفرن. لذلك يجدر تنفيذ شرائها بكل جدية. يربط معظم الناس أدوات الطهي عالية الجودة فقط بالمصنعين الأجانب ، على الرغم من أن العديد من العلامات التجارية الروسية ليست في الجودة والتصميم بنظيراتها الأجنبية.
نوع
هناك عدة أنواع من المقالي ، و كل واحد منهم له خصائصه الخاصة ، وهو مصمم لطهي أطباق معينة.
- معتاد. هذه مقلاة متعددة الوظائف ، مناسبة لطهي أي نوع من الطعام: الفطائر ، شرحات اللحم ، يخنة الخضار ، إلخ. اجعل الطبخ تجربة ممتعة.
- شواء. يشبه المقلاة لأنه يحتوي على مقبضين وجوانب عالية. مثالي للطهي في الفرن. عند شراء هذا النوع من المقلاة ، يجب اختيار طرازات ذات قاع متعدد الطبقات وجدران ، كلما كانت سمكا أفضل ، كلما كان ذلك أفضل.
- فطيرة مقلاة. الغرض منه هو لطهي الفطائر والفطائر والبيض المقلي. تمنح الجوانب المنخفضة الفرصة لممارسة مجرفة بسهولة لتحويل الفطائر. من الأفضل اختيار الموديلات بطبقة تفلون ومؤشر للحرارة.
- شواء عموم. الجهاز المثالي لطهي شرائح اللحم والأسماك والخضروات. يتيح لك الجزء السفلي المضلع طهي شرائح اللحم الممتازة والعصرية مع قشرة شهية مع كمية صغيرة من الزبدة.
- ووك عموم. هذا خزان عميق ذو جدران عالية وأسفل محدبة. يتم استخدامه لطهي الوصفات الآسيوية التقليدية. أنها مريحة لطهي السمك واللحوم فيه ، وذلك بفضل مشوي موحدة ، والأطباق العصير للغاية.
- وقدر. يبدو وكأنه دلو مع مقبض. مناسب للطهي والصلصات.
المواد
تصنع المقالي الروسية الصنع الحديثة من مجموعة متنوعة من المواد: الحديد والفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم المصبوب والتيتانيوم والنحاس ، وما إلى ذلك. النظر في مزايا وعيوب المقالي من المواد الأكثر شعبية.
من الحديد الزهر
الايجابيات:
- دائمة؛
- مقاومة لدرجات الحرارة العالية ؛
- آمنة للصحة.
- لديها سعر مقبول وعمر خدمة طويل.
- يمكن استخدامها في الفرن.
- لديك التدفئة موحدة والاحتفاظ بالحرارة جيدا.
سلبيات:
- الثقيلة.
- لا تنظيف في غسالة الصحون.
التيتانيوم
الايجابيات:
- قوية،
- لها وزن صغير ، الخدمة الطويلة في الحياة ؛
- لا تخضع للصدأ.
آمنة للصحة.
سلبيات:
- تكلفة عالية
- غالبا ما تبيع مزيفة.
النحاس
الايجابيات:
- منظر جميل
- قوية ، الخدمة الطويلة في الحياة ؛
- تسخين بسرعة.
سلبيات:
- سعر مرتفع
- العديد من الفروق الدقيقة في الرعاية ؛
- بحاجة إلى التكيف مع الاستخدام.
الفولاذ المقاوم للصدأ
الايجابيات:
- الأكثر شيوعا.
- رعاية سهلة ؛
- يمكن استخدام الأجهزة المعدنية مع الخلط ؛
- لا تصدأ.
سلبيات:
- دون حرق أطباق النفط.
- ارتفاع درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى تدهور في مظهر المنتج.
الألومنيوم المصبوب
الايجابيات:
- بفضل طريقة الإنتاج المصبوب ، لا يتم تشويه المنتجات عند تعرضها لدرجات حرارة عالية ؛
- لديك سعر مثالي وعملي للاستخدام.
سلبيات:
- بدون طهي طلاء غير لاصق يتطلب استخدام الزيت أو الدهون ؛
- لا يمكن غسلها في غسالة الصحون.
تفلون المغلفة
الايجابيات:
- يمكن تحضير الأطباق دون استخدام الزيت ، لأن الطعام لا يلتصق بفضل الطلاء الخاص.
سلبيات:
- تلف الطلاء بسهولة ، لذلك من الضروري استخدام المجاذيف المصنوعة من السيليكون والبلاستيك فقط للخلط ؛
- بحاجة إلى غسل مع الإسفنج لينة.
- يمكنك تسخين ما يصل إلى 260 درجة ؛ عند تسخينها فوق الحد المحدد ، يتم إطلاق مواد غير آمنة لصحة الإنسان.
خزفي
الايجابيات:
- يمكن طهيها بدون زبدة ؛
- نظرة جمالية.
- آمنة للصحة.
- سهل التنظيف
- مناسبة لتخزين الأطعمة المطبوخة.
سلبيات:
- هشاشة عالية.
- تكلفة عالية.
العلامات التجارية الشعبية
الشركات المحلية لصناعة مستلزمات المطبخ مواكبة العصر. المواد ذات الجودة العالية واستخدام تقنيات الإنتاج الحديثة تضمن إطلاق البضائع ذات الجودة الأوروبية مع خدمة حياة جيدة.
- "كاتيوشا". تعتبر الشركة الروسية لصناعة أدوات المائدة "Katyusha" علامة تجارية مشهورة إلى حد ما في روسيا. يتم تزويد المقالي "Katyusha" بخيار واسع من الطرز المصنوعة من مواد مختلفة (الحديد الزهر ، السيراميك ، الطلاء غير اللاصق ، التيتانيوم ، الجرانيت ، إلخ). يجذب السعر المنخفض المصحوب بجودة جيدة انتباه المشترين ، والتعليقات على هذا الطبق إيجابية في الغالب.
- "السلاف". لا تقل العلامة التجارية الشهيرة في السوق المحلية من أدوات المائدة. المقالي مصنوعة من المعدن عالي الجودة مع طلاء غير لاصق. سطح ساخن ومقبض مريح لا يسخن أثناء عملية الطهي يجعل الطهي أكثر راحة. السلبية الوحيدة هي أن الغطاء لا يأتي مع المقالي.
معظم المنتجات متوافقة مع جميع أنواع أسطح التدفئة.
- "دوبرينيا". تشتهر هذه الشركة بواحدة من أفضل المقالي من الحديد الزهر بين العلامات التجارية الروسية. يأتي الكثير مع أغطية الألومنيوم. يمكن استخدامها في الفرن ، ومع ذلك ، لا يمكن تنظيفها في غسالة الصحون. المنتجات لديها سعر لطيف ، والتي تدعمها سلع ذات جودة ممتازة. مع الرعاية المناسبة ، يمكن استخدام هذا المقلاة لسنوات عديدة.
- لارا. صانع تجهيزات المطابخ الفولاذية المقاومة للصدأ الممتازة من أعلى مستويات الجودة. في صناعة السلع ، يسترشد المصنع بثلاثة معايير رئيسية: الجودة والسعر والتصميم.
يرجع الطلب الكبير على منتجات هذه الشركة إلى المنتجات عالية الجودة ، والتي تتميز عن الباقي بتصميم أنيق إلى جانب السعر الأمثل.
- "امات". أحد أقدم المصانع لتصنيع أواني المطبخ في روسيا. تعمل هذه الشركة في صناعة أدوات المطبخ غير القابل للصدأ والفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكن أيضًا السلع لأغراض السياحة والترفيه. جميع المقالي "Amet" مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مع تجهيزات مريحة. الأغطية الزجاجية ، التي يتم توفيرها مع المنتج ، مصنوعة من الزجاج السميك ولها فتحات للهروب من البخار ، والذي يسمح لك بضبط الضغط داخل الخزان.
منتجات هذه العلامة التجارية لديها واحد من أقل الأسعار في سوق الأطباق. معظم المشترين ترك ردود فعل إيجابية.
- "Lyubava". المنتج الأكثر شعبية من هذا المصنع هو المقالي الألمنيوم مع طلاء السيراميك غير لاصقة. لديهم قاع سميك - 7 مم ، جدران 5.5 مم ، بالإضافة إلى مقبض قابل للإزالة مناسب ، بحيث لا يشغل المنتج مساحة كبيرة. الجانب السلبي هو أنه لا يمكن غسل هذه المقلاة في غسالة الصحون ، أو استخدامها في فرن أو على مواقد الحث.
تتميز المنتجات من جميع الماركات الروسية المذكورة أعلاه بنوعية جيدة وموثوقية وعمر خدمة طويل ، نظرًا لارتفاع الطلب عليها بين المشترين. ويدعم التقييم الإيجابي من خلال الاستعراضات الإيجابية للمضيفات راض عن شرائها.
كيف تختار؟
عند اختيار مقلاة ، يجب أن تعرف بعض النقاط التي تحتاج إلى عناية.
- اختر المنتجات التي تصنعها علامة تجارية معروفة ، كشركة غير مألوفة ، وحتى سعرًا منخفضًا ، يمكن أن يشهد على الجودة المنخفضة للمنتج ، والتي قد تحتوي على سموم غير آمنة للصحة.
- إيلاء الاهتمام لظهور المنتج. لا ينبغي أن يكون معطوبا والخدش.
- نظرًا لوجود لوحات لا تتوافق مع بعض المواد التي تُصنع منها الأطباق ، يجب الانتباه إلى تعليمات المنتج. لا يشير فقط إلى الخصائص العامة للأطباق ، ولكن أيضًا توافقها مع أسطح التسخين.
- عند الشراء ، تحتاج إلى تحديد ما إذا كان الغطاء يأتي مع صينية. وأيضا للنظر ، أنه أغلق بكثافة المنتج.
- من الأفضل شراء منتجات ذات قاع وجوانب متعددة الطبقات. سوف تسخين المقلاة ذات الجدران السميكة بالتساوي وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة.
- يجب عليك عدم شراء المقالي منخفضة التكلفة ، حيث من غير المرجح أن تخدم هذه الأطباق أكثر من عام.
- يلعب المقبض دورًا مهمًا عند اختيار المقلاة ، لأن التثبيت والمواد سيضمنان السلامة أثناء التشغيل. يفضل شراء الأطباق ذات المقابض القابلة للإزالة - فهي أكثر ملاءمة للتخزين ويمكن استخدامها في الفرن.
- يجب اختيار الحجم بناءً على عدد الأشخاص. الحجم الأكثر شعبية هو 24 سم.
حول كيفية اختيار المقلاة الصحيحة ، سوف تتعلم من الفيديو التالي.
