كيفية اختيار عموم شواء جيدة؟

شواء عموم - ليس فقط مساعد مطبخ ممتاز ، ولكن أيضا سمة أنيقة من أي مطبخ. مثل هذا المنتج مناسب لأولئك الذين يقودون نمط حياة صحي واختيار طعام صحي ولذيذ. يتم تحضير وجبات الطعام دون زيادة الزيت أو الدهون ، فهي تتحول إلى عصير ، ورائحة عطرة.

شواء عموم - منتج مع أسفل الإغاثة. الغرض منه هو لطهي الأطباق المختلفة على شواية محلية الصنع. هذه الأطباق تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت والطهاة. تتدفق العصائر المنتجة أثناء الإعداد بين الأضلاع. الأطباق المثيرة والعطرية والصحية دون زيادة الزيت والدهون ستجذب الجميع.

من أجل اختيار المقلاة المناسبة للقلي ، يمكنك الرجوع إلى نصيحة المهنيين.

• بالنسبة إلى منتجات التدفئة والتدفئة ، تحتاج إلى اختيار منتج ذي كثافة عالية من الأسفل والجانبين.
• يعتمد ارتفاع جوانب الأطباق على المنتجات التي سيتم طهيها. بالنسبة لطهي السمك أو الخضار ، من الأفضل اختيار منتج يحتوي على قشور منخفضة ولحوم - مع قشور أعلى.
• نوعية الطعام المشوي تعتمد على ارتفاع الأضلاع. الحجم القياسي لارتفاع الأضلاع لا يتجاوز 1 سم.
• هناك حاجة إلى مزيل لتصريف الزيت والشحوم لتصريف السوائل الزائدة والعصير الذي يتم إطلاقه أثناء معالجة الأغذية.
• يعتمد حجم قطر عموم الشواية على عدد الأشخاص في الشركة أو العائلة. بالنسبة للطهي لكل شخص ، يكون المنتج الذي يبلغ قطره 24 سم مناسبًا ، وفي المقالي التي يتراوح قطرها بين 26 و 28 سم ، يمكنك الطبخ لشخصين أو أكثر.
• يعتمد النموذج على التفضيلات الشخصية والراحة. يوجد الآن في السوق مجموعة كبيرة ومتنوعة من النماذج والنماذج: دائرية ، بيضاوية ، في شكل مربع أو مستطيل. كل صدت بمشاعرهم.

بالطبع ، عند اختيار المنتجات ، فإنه يجدر النظر أيضًا توافقها مع النتوءات. سيكون أي نموذج مناسبًا لموقد الغاز. عند الطهي على طبق من هذا القبيل ، يمكنك استخدام نماذج من أي مواد أو مواد خام. ولكن الشرط الرئيسي للطبخ على موقد الغاز هو كثافة الجزء السفلي من المنتج.

يجب استخدام وعاء من الألومنيوم ذو قاع مسطح عند الطهي على سطح من الزجاج الخزفي.

الموقد الكهربائي هو النوع الأكثر شعبية من الموقد. لهذا النوع من الفرن ، اختر نموذجًا بهذا الحجم يتوافق مع معايير قرص التسخين. المنتجات المصنوعة من الألومنيوم والصلب مع طلاء غير لاصق ممتازة لأجهزة الطهي الكهربائية. الموديلات ذات القاع المضلع وإدراج المغناطيس غير متوافقة مع هذا النوع من الألواح.

لتحديد أفضل مقلاة شواء ، تحتاج أولاً إلى فهم المواد والطلاء الأفضل من حيث الخصائص والجودة. تعتمد مدة الخدمة وجودة الأطباق المطبوخة على المواد.

اليوم أكثر شعبية نماذج من الحديد الزهر والألمنيوم. منتجات السيراميك هي أيضا في الطلب الكبير.

الحديد الزهر هو موصل حراري ممتاز. يساهم استخدام هذه المواد في التسخين السريع وتدفئة الجدران والأسفل. تتمتع مقالي الحديد المصبوب بعمر مرتفع ومقاومة للأضرار. العيب هو الوزن الكبير للمنتج.كما لا يمكن غسل أحواض الحديد المصبوب في غسالة الصحون.

عند الطهي في مقلاة شواء غير لاصقة من الألومنيوم ، لا يجوز استخدام الزيت على الإطلاق أو استخدامه بكميات صغيرة جدًا. تسخن منتجات الألمنيوم المصبوب بسرعة ، مما يساهم في التسخين الكامل للقاع والجانبين. ومع ذلك ، فإن ناقص له عدم الاستقرار لتسخين السطح فوق 240 درجة. في درجة الحرارة هذه ، يميل الطلاء إلى الانهيار.

الفولاذ المقاوم للصدأ. أطباق من هذه المواد هي فقط لأولئك الذين هم عرضة للتغذية السليمة. عندما لا ينبعث فولاذ الطهي مواد ضارة ، تبقى الخصائص المفيدة للمنتجات كما هي. لكن هذه النماذج قادرة على خدمة 3 إلى 4 سنوات فقط. مشاوي الفولاذ المقاوم للصدأ تتطلب عناية خاصة. المواد الكاشطة واستخدام مواد التنظيف المماثلة تنتهك سلامة الطلاء.

نماذج عموم من السيراميك تنتج مع إضافة الرمال. تساعد الحرارة المنتظمة ، تسخين الجدران والأسفل على تجنب إطلاق المركبات الضارة في الطعام. هذه المقالي جيدة أيضًا عند الطهي في الفرن. العيب هو هشاشة منتجات السيراميك.

إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في اختيار مقلاة ، لكنك ترغب في تجربة منتجات منزلية الصنع على الشواية ، فيجب عليك الانتباه إلى المنتجات العالمية. نموذج عالمي يمكن أن يسمى عموم شواء مربع. في هذا النموذج ، يمكنك طهي جزء كبير من المنتجات أو تسخينه. تستخدم النماذج المربعة الشكل على جميع أنواع الألواح.

في التكوين لبعض المنتجات غطاء شفاف مع الضغط. غطاء الزجاج يتجنب رش الدهون. سوف تساعد الصحافة في ضمان الطهي الجيد للطعام ، فقط اضغط على الطبق.

عند اختيار نموذج لشواية منزلية الصنع ، يجدر أيضًا التفكير في ذلك هناك المقالي على الوجهين. وهي مناسبة لأولئك الذين يرغبون في توفير الوقت عند الطهي. في مقلاة ، يمكنك قلي الأطعمة بمجرد تحويل التصميم من جانب إلى آخر.

عند اختيار نموذج للشواية المنزلية ، يجب الانتباه إلى مقبض المنتج. يجب أن يؤديها من مواد مقاومة للحرارة. يمكن أن يكون الطلاء خشبيًا أو بلاستيكيًا أو سيليكونيًا ، ولكنه شرط أساسي - مقاومة لدرجات الحرارة العالية. يتم تكييف بعض الطرز ذات المقابض القابلة للإزالة للطهي في الفرن أو الفرن.

عموم الشواية وشواية كهربائية متشابهة في الخصائص. قاع الإغاثة من المنتجات يساعد على طهي الطعام دون قشرة والدهون الزائدة. ولكن لا يزال لديهم بعض الاختلافات.

وهبت شواية كهربائية مع العديد من الوظائف. في نماذج النوع المغلق أثناء التحضير لا ينبعث التبخر والروائح. عند استخدام مقلاة ، يجب عليك تضمين غطاء.

يتم الطهي في موقد كهربائي مع توليد حرارة موحد ، مما يضمن الطهي الجيد لأي منتجات. عند استخدام مقلاة شواء ، يجب قلب المنتجات باستمرار يدويًا.

ومع ذلك ، فإن الشواية الكهربائية لها عيوبها. المنتج من الصعب جدا أن يغسل. حتى مع الأجزاء القابلة للإزالة ، فإن هذا يمثل مشكلة كبيرة. عيب آخر هو التكلفة. سعر الشواية الكهربائية أعلى عدة مرات من تكلفة المقلاة.

في سوق معدات المطابخ هناك العديد من الشركات التي تعمل في إنتاج أدوات المائدة. يجب عليك اختيار الشركات المصنعة ثبت.

الشركات التي أثبتت نفسها منذ فترة طويلة كأفضل الشركات المصنعة لأدوات المطبخ مدرجة أدناه.

• شركة تيفال الفرنسية لفترة طويلة تشارك في إنتاج المقالي المشوية. في متاجر هذه الشركة نماذج من مختلف الأشكال والأحجام. المنتجات المصنوعة من مواد خام عالية الجودة. في إنتاج الألمنيوم المستخدم ، الذي يتمتع بعمر خدمة مرتفع. هذه الطرز مناسبة للطهي في المواقد الكهربائية والغاز. متوسط ​​سعر منتجات تيفال هو من 3500 روبل.

• بولاريس - شركة أخرى معروفة. يتميز طلاء السطح للمنتجات بخصائص غير لاصقة وقاع أملس غير مريح. تستخدم نماذج Polaris لأجهزة الطهي التعريفي.

• الشركة "بيولا" راسخة إنتاج نماذج الحديد الزهر. ترتفع درجة حرارة هذه المواد بسرعة ، مما يساهم في تسخين موحد للسطح بأكمله. منتجات الحديد الزهر مناسبة لأنواع مختلفة من اللوحات. وبفضل مقابض السيليكون القابلة للإزالة ، يمكن استخدام المقالي Biol بأمان في الفرن. ناقص هو وزن مثير للإعجاب من المنتجات. التكلفة - من 1500 روبل.

• شركة BergHOFF يقدم نماذج من الألومنيوم لأنواع مختلفة من مواقد الطهي.

• Gipfel - الصانع الشهير من ألمانيا. يتم تقديم نماذج الألمنيوم والحديد المصبوب من الشركة المصنعة في أشكال مختلفة والمعلمات ومجهزة للراحة مع مقابض السيليكون. على الرغم من حقيقة أن المنتجات مصنوعة من الحديد الزهر ، إلا أن وزن الطرازات خفيف جدًا. يستخدم الطلاء رقائق السيراميك ، هذه الميزة تميز هذه الشركة عن غيرها من الشركات المصنعة. السعر - من 3500 روبل.

• AMT Gastroguss - مصنع ألماني آخر. المنتجات المنتجة من الألومنيوم عالية الجودة. طلاء هذه المقالي مقاوم لدرجات الحرارة ، ومناسب لجميع أنواع المواقد وله عمر خدمة طويل. التكلفة - من 7000 روبل.

• الشركة المصنعة من أمريكا نزل مشهورة جدا في جميع أنحاء أوروبا. نموذج المقالي لودج لديه خاصية خاصة. يتم التعامل مع السطح بالزيت. هذا العلاج الفريد يزيل الحرارة الأولية أثناء التشغيل الأولي. المنتجات مناسبة للطهي على الأسطح الحثية ، والمواقد الخزفية والغازية والكهربائية.

قبل أن تختار مقلاة شواء جيدة النوعية ، فإنك تحتاج إلى دراسة مراجعات العملاء. إنها مهمة. الأذواق والتفضيلات في جميع ملحقات المطبخ مختلفة. ولكن يجب الانتباه إلى بعض التوصيات.

على سبيل المثال ، العديد من طهاة المطعم المحترفين عرضة لاختيار منتجات الحديد الزهر. سوف يضمن مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر الطهي والحفاظ على العناصر الدقيقة المفيدة. نماذج الحديد الزهر ليست رخيصة جدا. لكن نموذج المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر سوف يستمر لسنوات عديدة ، لذلك ينصح المحترفون بعدم توفير المال على مثل هذا الشراء.

أولئك الذين يريدون توفير الوقت يجب أن يختاروا شواية كهربائية. التحضير يستغرق القليل من الوقت. كل ما هو مطلوب هو إعداد المنتجات ، ووضعها على الشواية وتحديد الخيار المطلوب. سيقوم النظام الآلي بحساب وقت الطهي.

كيفية اختيار عموم شواء ، راجع الفيديو التالي.