كل شيء عن المقالي الشواء

أدوات المطبخ متنوعة للغاية ، وكل عنصر فيها يجد مكانه في حياتنا اليومية. سوف يخبر مقالتنا عن هذا النوع من أدوات المطبخ ، مثل مقلاة الشواء. النظر في مزاياها وعيوبها ، دعونا نتحدث عن الشركات المصنعة ، ومعرفة الفروق الدقيقة في الاختيار والاستخدام.

ميزة مميزة لحوض الشواء مقارنة بالشواية التقليدية هي الجزء السفلي المغطى بالأضلاع الخاصة. إنها إضافة مضلعة تشبه الشواية المنفصلة الكاملة وتعطي الاسم لهذا النوع من أدوات الطهي. مهما كانت المنتجات المستخدمة ، فإنها سوف تلمس القاعدة جزئيًا فقط. لذلك ، في هذه الحالة ، يتم الجمع بين التحميص والبخار.

شواء عموم قد يحل محل جزئيا معظم أجهزة المطبخ المختلفة:

• مقلاة عادية
• الفرن.
• BBQ.
• محمصة.
• الشواء.
• فرن ميكروويف.

هناك ثلاثة أهداف رئيسية يتم تحقيقها عند استخدام مقلاة شواء:

• تبسيط الطبخ ؛
• تخفيض تكاليف الوقت ؛
• تحقيق التوازن الأمثل بين الذوق والفوائد الصحية.

يمكن استخدام هذا النوع من الأطباق ليس فقط لتجهيز اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. من الممكن طهي الخضار والفواكه. الفواكه المخبوزة المطبوخة على صينية شواء لها طعم استثنائي. إن رفض استخدام الزيت أو الحد الأدنى من استخدامه يمكن أن يقلل من قيمة الطاقة الغذائية.

من بين مزايا مقالي الشواء سهولة تنفيذ الوصفات الأكثر تعقيدًا. إنها أسهل بكثير من الحفاظ على المذاق الطبيعي للمنتجات في المقالي التقليدية. يضمن تشبعها مع السائل الزائد الصادر إلى الخارج. وضع المعالجة المحدد بعناية لا يؤثر على القيمة الغذائية والطاقة للمنتجات المعدة.

بفضل هذا التصميم ، تكون المنتجات على اتصال بالطلاء فقط على النتوءات. كل الدهون والعصير ، التي تتدفق في الأخاديد التي تفصل الأضلاع ، تتبخر. نتيجة لذلك ، يصبح الطبق أكثر غضًا ومن الممكن تجنب تشكيل الروائح الكريهة والدخان والحرق.

سمة مهمة من عموم شواء هو اقتصادها. سيحتاج الطعام المشوي إلى كمية صغيرة جدًا من عباد الشمس أو زيت الزيتون. في بعض الحالات ، يفعلون ذلك بدونه. وإذا استخدموا ذلك ، فإن بعض الطهاة يرطبون الأجزاء المحدبة بفرشاة سيليكون ، بينما يرش البعض الآخر المنتج نفسه.

كما سبق ذكره ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي قدر الإمكان. مقلاة ساخنة لفترة أطول من المعتاد تحافظ على درجة الحرارة. وهي تساعد في هذا وأسفل سميكة.

من الممكن تحضير الأطباق المختلفة بسرعة دون الإفراط في تناولها. يتم استبعاد الطعام الذي يتمسك بالجزء السفلي ، حتى لو تم استنساخ عمل الشواء أو الشواية عالية الجودة. ميزة أخرى مهمة لمثل هذه الأطباق هي القدرة على الطهي في نفس الوقت العديد من المنتجات أو الأطباق المختلفة. ليس من الصعب الطهي في مقلاة واحدة:

• الفطر.
• شريحة لحم مختارة
• الخضروات.

ومع ذلك ، فإن عموم شواء لديه عيوب واضحة. إنه أثقل من النظير العادي: المنتجات المصنوعة من الحديد الزهر تزن 2-5.5 كجم ، والمنتجات المصنوعة من الألومنيوم - من 1.5 إلى 2 كجم. سيتم إضافة وزن المنتجات أيضًا إلى هذه الكتلة.

يتطلب شواء عموم رعاية أكثر تعقيدا من الأطباق العادية. مجرد غسلها لا يكفي. ستحتاج إلى مسح السطح بأكمله جافًا ، ثم تشحيمه بالزيت. إذا قمت بخرق هذه القواعد ، فيمكنك مواجهة الصدأ الشديد. ويتم تسليم أحواض الطهي الدقيقة الأخرى في معظم الحالات بدون أغطية.

الحديث عن تكوين شواء عموم يجب أن تبدأ لا ينبغي أن تؤخذ في الاعتبار أبعاد الشعلات فقط ، ولكن أيضًا الطلبات الفردية للعملاء.

• في أغلب الأحيان يأخذون الحاوية المستديرة التقليدية ، لكن بعض أصحابها يفضلون الأشكال الأخرى. النموذج المستدير جيد لأنه ساخن بالتساوي. في هذه المقالي ، طهي اللحوم واللحوم والخضروات والبيض المخفوق ، وشرائح البطاطس المقلية.
• بيضاوي هو الأنسب لطهي أطباق الأسماك ولحم الخنزير شنيتلز.
• شكل مربع هو أيضا شائع جدا. ميزته الرئيسية هي زيادة القدرة. في هذا الطبق الخضار المطبوخة ، شرائح اللحم. يمكن استخدام صينية مربعة للطهي للعائلة بأكملها أو لشركة صديقة.
• يتيح لك النوع المستطيل من مقلاة الشواء التعامل مع عدد كبير من المنتجات. يتم خبز الأطباق بالتساوي.

تنتج بعض الشركات أواني القلي المستطيلة المصنوعة من الألومنيوم المصبوب ، ولكن الحل العملي هو أطباق الحديد المصبوب. أنها تلبي تماما متطلبات طبخ الشواية.

يحتوي الحديد المصبوب على الموصلية الحرارية العالية ، مما يسمح بتسخين الطبق بالكامل بأسرع ما يمكن. في الواقع ، فإن تأثير المعالجة في الفرن. في مقلاة من الحديد الزهر ، يمكنك بسهولة تنفيذ أي وصفة تقريبًا. ومع ذلك ، زيادة الوزن هي مشكلة خطيرة.

من السطح سوف يأتي دائما رائحة "معدنية" الغنية. ولكن يمكن أن يكون اللحم مقليًا إلى درجة استثنائية. على الرغم من أن المقلاة ثقيلة ، إلا أنه من السهل غسلها ، ومع مرور الوقت لا يتدهور المظهر.

شعبية والألومنيوم. إنه أخف بكثير من الحديد الزهر ويمرر الحرارة بسهولة شديدة. تم صنع أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم بشكل دائم بطبقة غير لاصقة. قد يؤدي الاحماء السريع في بعض الأحيان إلى حدوث إزعاج ، وبالتالي ينصح بإعطاء الأفضلية للمنتجات ذات القاع المزدوج السميك.

يجب على خبراء الأطعمة الشهية والصحية اختيار الفولاذ المقاوم للصدأ. ويضمن عدم الدخول في تفاعلات كيميائية مع المواد التي تشكل الغذاء. لذلك ، يتم استبعاد فقدان الخصائص المفيدة. ومع ذلك ، الفولاذ المقاوم للصدأ يتطلب صيانة مستمرة ودقيقة للغاية. سيتعين علينا التخلي عن استخدام فرش الصلب والمواد الكاشطة والمساحيق.

محادثة منفصلة تستحق المقالي مع طلاء السيراميك. يعتقد بعض الخبراء أن هذا هو نوع من ذروة تطور الأطباق اليوم. هذه الأحواض ، وليس تفلون وغير الحديد ، هي التي ينصح بها أنصار التغذية السليمة. على عكس أفكار بعض الناس ، فإن جودة الطلاء الخزفي لا تتدهور لعدة سنوات. هي نفسها مصنوعة من مواد ثبت أصلها الطبيعي.

مزايا السيراميك النظر في:

• مقاومة ممتازة للتآكل الميكانيكي (بسبب عدم وجود المسام) ؛
• التوافق المجاذيف الصلبة.
• مجموعة متنوعة من الألوان.
• الحد الأدنى من المخاطر عند استخدام المنظفات ؛
• ملاءمة للغسل في غسالات الصحون ؛
• مدى ملاءمتها لطهي طعام الأطفال.

النظر في المنتجات من العلامات التجارية الأكثر شعبية.

• إذا تم إيقاف الاختيار على مقلاة خزفية ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى المنتج. العلامات التجارية Fissler. تصنع هذه الشركة المنتجات في المقام الأول للطهاة المحترفين. ومع ذلك ، تتيح لك الأسعار المعقولة استخدامها حتى في المنزل. كل نسخة لها جواز سفر فني فردي. فترة الضمان 5 سنوات.

قاعدة الألومنيوم الجسم يسمح للحد بشكل كبير من وزن المنتج. الطبقة الخارجية للطلاء لديها مقاومة تآكل عالية. يتم التعبير عن الجودة الألمانية الأصيلة أيضًا في الخصائص المريحة الممتازة والسلامة في الاستخدام. المهندسين والمصممين التفكير بدقة من خلال كل هذه الفروق الدقيقة.

• شركة تيفال الفرنسية يمكن أن تقدم أيضا المقالي كبيرة. في مداها هناك مجموعة واسعة من النماذج في النطاق السعري المنخفض. تغطية الضمان ذات العلامات التجارية هي سنتان. بسبب السماكة الكبيرة إلى حد ما للجدران والأسفل ، يتم تقليل الخطر على طلاء السيراميك. ميزة مميزة لمنتجات Tefal هي أيضًا مؤشر حرارة مدمج.

• خيار جيد يمكن أن يكون منتجات TVS (إيطاليا). وهي مجهزة بطبقة مصنوعة من الجسيمات النانوية الرملية. يمكنك بسهولة اختيار وعاء بقطر 26 سم أو حتى 28 سم ، إذا لزم الأمر. في معظم الحالات ، تكون أحواض TVS خفيفة بدرجة كافية لتعتني بها بسهولة. لا تحاول الشركة المصنعة التوفير بأي ثمن ، وبالتالي تقوم بعمل قاع سميك يمكن الاعتماد عليه.

• ينبغي لعشاق الجودة السويسرية الحقيقية إلقاء نظرة فاحصة. المقالي السويسري الماس. تدعي الشركة أنها تستخدم السيراميك الممزوج بلورات الماس. تم تصميم التصميم لتحقيق أقصى قدر من الحفاظ على خصائص الذوق. يتكون الجسم من سبائك الألومنيوم والسيليكون. المقابض مثبتة بإحكام ولا تتعرض للحرارة.

• شعبية أخرى العلامة التجارية السويسرية - Vinzer. هذه الشركة متخصصة في إنتاج تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

• قلق الألمانية Gipfel لديه تخصص آخر - الحديد الزهر المقالي المقالي. المستهلكين معدل لهم للغاية.

• في الميزانية ومجموعة السعر باهظة الثمن تبرز منتجات شركة مايسترو، يتميز بتصميم جذاب وراحة خاصة للاستخدام.

• الاهتمام يستحق والمنتجات الصانع البلجيكي BergHoff. يعتبر أحد رواد العالم في صناعة أدوات المائدة. مواد البناء الرئيسية هي الألومنيوم المصبوب.

• يجدر النظر إلى الحديد الزهر لودج المقالي غير عصا. تنتج الشركة الأمريكية منتجات المجموعة السعرية المتوسطة. في معظم الإصدارات ، يبلغ الحجم 26 سم ، لكن ليس من الصعب العثور على أطباق بقطر 30 سم.

هناك عدد قليل من العلامات التجارية التي توفر المقالي المشوية ذات النوعية الجيدة.

• أول واحد هو ريسولي. تعمل هذه الشركة الإيطالية بشكل مطرد منذ عام 1965. جميع مراحل الإنتاج ، بدءًا من إنتاج المواد الخام المعدنية ، تحدث حصريًا في إيطاليا. تستخدم الشركة طلاءات الجرانيت ، وتصنع الفطائر باستخدام الرخام. مواد البناء الرئيسية هي الألومنيوم المصبوب. كان استخدام المواد خفيفة الوزن بدلاً من الحديد الزهر الثقيل متوافقًا تمامًا مع اتجاهات الستينيات.

من الناحية العملية ، سمح هذا لعدد من المزايا المميزة. جعلت سماكة الجدران والجزء السفلي الاحماء بالتساوي أكثر من ذي قبل. يتم تسليم منتجات Risoli إلى مختلف البلدان في جميع أنحاء العالم.يتم اختيار سبائك الألومنيوم بشكل فردي ، وأخيرا وليس آخرا ، يتم الانتهاء من النهاية بدقة باليد.

تعلن الشركة أن منتجاتها مناسبة للعمل في الفرن والميكروويف على موقد زجاجي. هناك نماذج منفصلة مصممة للاستخدام على طباخات التعريفي. اعتنى المصممون راحة الطهي الطعام الصحي واللذيذ. يمكنك إجراء جميع أنواع تجارب الطهي بأمان والحصول على نتيجة رائعة.

• المقالي Saporella مع مقابض خشبية قابلة للطي حجمها 28x28 سم ، وهي مناسبة للعمل على أي موقد (باستثناء نماذج الحث). غسالة صحون آمنة. غطاء غير المدرجة.

• من المقالي من الشركات الأخرى ينبغي تسليط الضوء منتجات ويلبرغ. الميزة المميزة لها هي تغطية الرخام. وفقًا لتقديرات المستهلكين ، فإن هذا الخيار أكثر عملية وملاءمة من تفلون ، بل إنه يتجاوز السيراميك في عدد من العوامل.

يتم تقييم منتجات Wellberg من أجل:

1. سعة كبيرة
2. أقلام الراحة
3. الحد الأدنى من خطر التمسك الطعام ؛
4. ملاءمة العمل على موقد الغاز التقليدي والحث ؛
5. شعور عام من نوعية جيدة.

• لكن هذه الخيارات الجذابة لا تنتهي عند هذا الحد. الاهتمام يستحق بالتأكيد و نموذج AMT Gastroguss AMTE285G. نقدر وعاء الشواء هذا للمكان المحدد للأضلاع في القاع. يتيح لك Relief التخلص من المعضلة التقليدية: وضع قطع من اللحم على قطري أو الموافقة على ظهور شرائح "خاطئة". المزايا المهمة هي القاع السميك ووجود طلاء غير لاصق.

المقبض القابل للإزالة طويل بما فيه الكفاية ومجهز بأذن إضافية مفردة. يتيح لك ذلك تبسيط عملية الطهي في الفرن. ومع ذلك ، نظرًا لعدم وجود قرص مغناطيسي حديدي ، لا يمكن اعتبار هذا الطراز مناسبًا لطباخ التعريفي.

• الإصدار التالي المثير للاهتمام هو Nadoba Vilma 728220. هذا هو صينية مربعة مجهزة مؤشر الحرارة. قام المطورون التشيكيون بتوفير شقوق لتصريف السائل ، ووضعه على الحواف ، وليس على الجوانب ، كالمعتاد. المقبض مزود بمؤشر حراري. يظهر بالضبط عندما تكون الأطباق دافئة ويمكنك البدء في العمل.

المقلاة تعمل بشكل رائع على طباخ التعريفي. يمكن غسلها في غسالة الصحون. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن مقبض الربط فضفاض مع مرور الوقت.

• من المنتجات المحلية إلى قمة أفضل السقوط بجدارة موديل "Marusya Standard 3724g". هذا هو منتج غير مكلفة نسبيا من شكل دائري. الشركة المصنعة تستخدم الرش الرخام. الحجم الداخلي يكفي لطهي كمية صغيرة من الطعام. مقلاة "Marusya" مضغوطة تمامًا ، وبالنسبة للخصائص غير اللاصقة ، فهي تلبي تمامًا متطلبات الشواية المضلعة.

• لكن نموذج BAF Galaxy التعريفي خط 4002 16 28كما يوحي الاسم ، فإنه لا يوجد لديه مثل هذه المشكلة. يبدو هذا المقلاة الألمانية الصنع الجيدة وكأنه منتج عالمي. سبيكة الهيكلية الرئيسية هي أفضل نوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (18/10). لا يتم إتلاف 3 طبقات من الطلاء الخزفي العملاق غير اللاصق عن طريق لمس أدوات المائدة المعدنية ، لا تنفجر عند التسخين الزائد.

• KitchenAid KC2T10NRST يكمل مراجعتنا. هذا النموذج مثالي لمستخدمي المواقد الكهربائية.يستثني القاع السميك جدًا (حتى دون مراعاة جزء الإغاثة) الاحتراق. في الوقت نفسه ، يتم توفير عملية الاحماء السريع ، يتم تثبيت المقبض بإحكام وأمان. يمكنك استخدام أدوات المائدة المعدنية والملحقات ، طالما أنها ليست حادة للغاية.

• باختيار الأطباق لموقد الغاز ، يمكنك استخدام الحاويات من أي مادة. ولكن الشرط الضروري سيكون الامتثال الصارم لحجم الشواية والموقد. إذا تم تثبيت طباخ التعريفي في المنزل ، فمن المستحسن التحقق من الأطباق مع المغناطيس. يجب إجراء هذا التحقق حتى مع وجود علامات خاصة. في بعض الأحيان (على الرغم من نادرًا جدًا) يمكن تزويره.

اختر المقلاة بشكل صحيح للعمل على أسطح الزجاج والسيراميك ، مع مراعاة هذه المتطلبات:

1. مراسلات القسم السفلي وقسم الموقد ؛
2. وجود مقابض مع طلاء مقاوم للحرارة ؛
3. يلقي الحديد أو الألومنيوم طبقة ، مما يقلل من احتمال الحرق.

• مع إعطاء الأفضلية لوعاء السيراميك المموج ، من المهم أن ندرك أنه ليس من السهل التعامل معه. يتم حفظ الخصائص الإيجابية في حالة واحدة فقط - إذا كانت المقلاة محمية من ملامسة الماء لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تدمير السيراميك بسهولة مع تغيرات كبيرة في درجات الحرارة.

• من الضروري توضيح شيء آخر على الفور: هناك عدد من الأحواض المزودة بطبقة خزفية غير مناسبة للغسل في غسالة الصحون أو قد تتلف بواسطة منظفات منفصلة.

• إذا اختار المستهلك الاختيار في مقلاة بطبقة خزفية ، فسيتعين عليك الانتباه إلى طريقة تطبيقها. يعد الرش أفضل بكثير وأكثر دواما من تقنية التخريش ، ولكنه يتضح أنه أغلى ثمناً ، كما أن مصنِّعي منتجات الميزانية لا يرغبون في ذلك.

• من المهم ليس فقط النظر إلى المادة التي يصنع منها المقلاة ، ولكن أيضًا مع نوع الغطاء الذي تأتي منه. بالنسبة لبعض الناس ، الأغطية الشفافة والشفافة هي الأفضل ، وبالنسبة للآخرين - ثقيلة ، تحمل البخار والعصير في الداخل. تحتاج فقط إلى التركيز على الأذواق الخاصة بك.

• الرغبة في شراء المنتج الأكثر دواما ، يجب أن تعطي الأفضلية لمنتجات الحديد الزهر. ومع ذلك ، يجب أن نأخذ في الاعتبار أنه بالنسبة لمحبي الفطائر والفطائر ، فإنها لا تتناسب بشكل جيد للغاية. في هذه الحالة ، عليك أن تختار بين الألومنيوم أو الصلب. حالة القوالب تدوم لفترة أطول من تلك التي تنتج عن طريق الختم ، وتكلفة أكثر تكلفة بكثير.

• عند شراء المقلاة الأولى في الحياة ، يجب أن تختار لصالح نموذج شركة معروفة في قطاع السعر المتوسط. إذا تبين أن القرار غير ناجح ، فلن يكون هناك الكثير من الأسف بشأن النفقات الزائدة ، فعملية شراء غالية الثمن ورخيصة جدًا أمر غير مرغوب فيه.

• يجب عليك اختيار ليس الكثير من الصانع مثل النموذج المحدد. قد تحتوي كل علامة تجارية ، حتى الأكثر شهرة ، على تعديلات غير ناجحة للأطباق. تخلص منها بمراجعة المراجعات على المواقع المستقلة. ذات أهمية كبيرة هي تلك الملحقات التي تم تضمينها في الحزمة.

• عندما تتم دراسة هذه اللحظات ، فقد حان الوقت للانتباه إلى الخصائص المريحة لنماذج محددة. ربات البيوت من ذوي الخبرة دائما التحقق من المقالي "في متناول اليد" ، ومعرفة ما إذا كانت مقابضهم لن تسخن كثيرا.

• حتى في حالة وجود مساحة كبيرة نسبيًا في المطبخ ، يُنصح باختيار نماذج من الأطباق ذات المقابض القابلة للطي أو القابلة للطي. لسبب ما ، اتضح أنه لا يوجد دائمًا مساحة كافية.

• يجدر التأكد من أن الحزمة تتضمن تعليمات قبل الشراء.

• يتم وضع متطلبات خاصة إلى الأمام عند شراء أطباق الشواء مخدد. في هذه الحالة ، يوصى بإعطاء الأفضلية لمنتجات السيراميك.

بغض النظر عما إذا كانت المقلاة مزودة بمقبض قابل للإزالة أم لا ، يمكن تصنيعها من مواد غير عادية مثل الجرانيت. وحدته الفردية لا تعني أنه شيء سيء. بالطبع ، لا أحد يفعل أواني المطبخ الحجر تماما.

عن طريق الخطأ ترك الخدوش على مقلاة الجرانيت يكاد يكون من المستحيل. ومع ذلك ، لا يجب عليك إجراء جميع أنواع التجارب الجذرية ، واختبار المنتج بحثًا عن القوة. ميزة أخرى لهذا الطبق هي تسخين سريع إلى حد ما. يتم تخزين الحرارة لفترة طويلة. وسوف تستمر الأطباق نفسها لفترة طويلة جدًا.

لكن من المهم أن نفهم أن للجرانيت نقاط ضعف معينة:

1. تكلفة عالية (بالمقارنة مع منتجات تفلون) ؛
2. خطر التلف بسبب تقلبات درجات الحرارة ؛
3. عدم القدرة على التنظيف باستخدام المواد الكاشطة أو المواد العدوانية ؛
4. التدمير الميكانيكي أثناء الصدمات والسقوط.

بغض النظر عن العلامة التجارية والطراز ، من المهم استخدام مقلاة الشواء بشكل صحيح. إنها موثوقة تمامًا ، لكن العلاج الأمي يمكن أن يضر حتى بشيء بسيط. قبل الاستخدام الأول ، يجب غسل المقلاة بالماء الدافئ ، ثم يغادر كل الغبار. الغسل مطلوب ليس فقط بعد الشراء ، ولكن أيضًا بعد التخزين الطويل.

يتم وضع المنتجات نفسها على مقلاة الشواء فقط بعد تقطيعها إلى شرائح رفيعة. كلما كان تأثير موقد الفحم أكثر أهمية ، كلما كان عليك أن تخف كل شيء. يجب تغطية شرائح الطعام بالزيت النباتي. إذا وضعتها في المقلاة ، فستبدأ المنتجات بالالتصاق ، وقد يظهر الدخان. نظرًا لخصائص الطهي في وضع الشواء ، سيتعين التخلي عن زيت الزيتون الذي يبخر في درجة حرارة منخفضة.

قبل البدء في الطهي ، يجب تسخين وعاء الشواء كثيرًا. حتى لو كان الموقد أو الموقد يعمل بشكل مكثف ، يجب الانتظار لمدة 5 دقائق على الأقل. بعد ذلك سوف يسخن السطح بالتساوي ، وستستمر عملية الطهي بشكل موحد. حتى مع ارتفاع درجات الحرارة ، تصبح الآثار المميزة للأضلاع أكثر وضوحًا. إذا كانت شرائح اللحم مقلية أو دجاجًا مفرومًا أو شيء مشابه ، يجب أن تكون المسافة بين القطع حوالي 1.25 سم.

في حالة عدم وجود غطاء في الحزمة ، لا تزال بحاجة إلى شرائه وتأكد من استخدامه في كل مرة. بدلاً من ذلك ، يتم استخدام وعاء معدني أحيانًا. للحصول على صورة جميلة مميزة ، لا تلامس المنتجات بعد الإشارة المرجعية دقيقة واحدة على الأقل. عندما يمر هذا الوقت ، يمكنك تحريك القطع بالملاقط للقضاء على الاحتراق أو التحميص غير المتكافئ.

يتم قلب كل نوع من المنتجات بعد وقت محدد بدقة:

• قطع من لحم الخنزير في 6-7 دقائق ؛
• فطائر - 3 دقائق ؛
• شرائح الدجاج - 5-10 دقائق ؛
• قطع من النقانق والنقانق - 5 دقائق ؛
• الخضروات - 3 أو 4 دقائق.

يمكن عكس أي منتج في وقت مبكر ، إذا بدأ في الاحتراق بشدة. يوصى بتخزين ميزان حرارة لقياس درجة الحرارة داخل قطعة اللحم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسوف يتعين عليك الاعتماد فقط على الحدس الطهي والحظ. يجب تسخين الرخويات ولحم الخنزير ولحم العجل ولحم الضأن إلى 63 درجة ، إلى 74 دواجن.

إذا كان من الضروري تخزين مقلاة الحديد المصبوب دون استخدامه ، فيجب تغطيتها بعناية بزيت دوار الشمس (يتم استخدام منشفة ورقية لهذا الغرض). ثم ضع الأطباق على الرف الأوسط في الفرن واضبط درجة الحرارة على 190 درجة. بعد إبقاء المقلاة في هذا الوضع لمدة 60 دقيقة ، يتم إيقاف تشغيل التدفئة ، ثم ينتظرون حتى يبرد.

كيفية اختيار عموم شواء ، راجع الفيديو أدناه.