مقالي لتقديم الأطباق الساخنة

إن أطباق Portion هي الأطباق التي تقدم وجبات ساخنة. كطعم لذيذ ولذيذ حتى في فن الطهو ، يبدو "عشاء القرية" في مثل هذه الأطباق: النقانق المقرمشة مع البيض المخفوق مع شرائح وشرائح من البطاطا الذهبية ، أو الفطائر الذهبية مع الفطر والبصل. في الطبق ، لا يبدو العشاء نفسه (أو الغداء) أصيلًا للغاية ، وفي الواقع ، تضيف الوجبة الصحيحة إلى متع الطعام.

أبسط (من حيث القدرة على التنبؤ) نسخة من عموم دفعة هو الحديد الزهر. منتج خنزير الحديد هو الأكثر دواما ، وسوف يستمر لفترة أطول من غيرها ، ويبدو ثقيلا ، بشكل تمثيلي.

الحديد الزهر له مزايا أخرى:

• المواد لديها خصائص غير لاصقة الطبيعية.لأنه لا يحتاج إلى أي رش صناعي ؛
• متحمل - في العديد من العائلات ، يتم نقل أحواض الحديد الزهر من الجيل الأكبر سنا إلى الأصغر سنا ؛
• متعدد الجوانب - يناسب جميع أنواع المواقد والأفران تقريبًا ؛
• الثقيلة، لذلك ، من الصعب أن تلمس المقلاة المصبوبة من الحديد بطريق الخطأ.

من الظلم عدم ملاحظة أوجه القصور في أحواض الحديد الزهر. على الرغم من القوة ، يخاف الحديد الزهر من الضربات القوية. تباين درجات الحرارة يمكن أن يؤثر سلبا على جودة المواد. إذا تركت الأطباق مبللة ، فإن الحديد المصبوب سوف يصدأ. صحيح ، هناك أشكال مختلفة من مقالي الحديد الزهر مع طلاء غير لاصق وطلاء المينا: هذه الأطباق مقاومة للرطوبة.

تتم معالجة مقالي القلي المصغرة هذه مسبقًا ، وبصفاتها ، فهي قريبة من الحديد الزهر. لكن المظهر يفقد ، بطبيعة الحال: على وجه التحديد بسبب عدم كفاية الجماليات ، نادراً ما يتم شراء أحواض الألمنيوم الصغيرة لتقديم الطعام على الطاولة.

إذا قررت أن هذه الأطباق مناسبة فقط في منزلك ، فاختر مقلاة مع طلاء مقاوم للخدوش لها لم تكن رهيبة. خصوصية جزء من الأطباق المماثلة هو أنه في ذلك ستقوم بتقطيع الطعام وليس بالشوك والسكاكين البلاستيكية.

للبيع لك بالتأكيد أشكال السيراميك رأى مع مقابض تشبه المقالي. تبدو لطيفة ، لكن في أغلب الأحيان يخبزون الطعام. ومع ذلك ، هذه ليست قاعدة ساخرة بحيث لا يمكن كسرها.

طاجن بطاطس ، لازانيا ، مشوي - كل هذا يبدو رائعاً في مقلاة خزفية ، تقدم على الطاولة. إذا كنت منزعجًا من أنك لا تستطيع وضع مثل هذه الأطباق على الموقد ، فيمكنك أولاً طهي الطبق في مقلاة عادية ، ثم وضعه في فرن سيراميك واخبزه في الفرن لبضع دقائق.

المقالي الزجاجية الصغيرة مناسبة للخبز ، ولكن حتى الزجاج المقاوم للحرارة يخاف من التغيرات في درجات الحرارة المفاجئة. لذلك ، إذا كانت الأطباق باردة ، فمن المستحيل وضعها في فرن مسخن مسبقًا.

على الأرجح ، رأيت في المطعم أن الأسماك المقلية أو المخبوزة تقدم في مقالي ممدودة ، وبيض مخلوط مع لحم الخنزير المقدد - دائري ، مع حواف عالية ، والبطاطس مع الفطر - في البيضاوي. قد يكون هناك العديد من الخيارات ، وهي مناسبة جدًا للمضيفة ، التي تعتقد أنه لا توجد تفاهات في المطبخ.

يمكنك شراء المقالي البيضاوية والبيضاوية. البيضاوي هو أكثر ملاءمة لطهي الأسماك الصغيرة بشكل عام ، ولكن ليس فقط هذه الوجهة ممكن. إذا كنت بحاجة إلى مقلاة للأسماك ، يمكنك العثور على أطباق في شكل سمكة ذيل.إذا تم وضع مثل هذا النموذج على حامل خشبي على الطاولة ، حتى الأطفال الصغار سوف يرغبون في تجربة سمكة وردية.

وأيضًا يمكن أن تكون:

• مع قاع أملس.
• مع أسفل الإغاثة (كما أطباق الشواء).

انتبه لنوع القلم: هذا مهم أيضًا. يجب أن تكون مريحة وجميلة وليست طويلة جدا.

من المهم أن يكون حجم وقطر مقلاة المقلاة جزءًا مهمًا ، لأنه من المحتمل أن يكون لديك بالفعل قائمة عينة من الأطباق التي ستطهوها في مثل هذا المقلاة وتقديمها.

النصائح التالية ستكون مفيدة.

• يجب ألا يزيد قطر صينية الخبز للخبز عن 15 سم ، ويجب ألا يتجاوز حجمها 300 مل. خلاف ذلك ، فإن الشخص ببساطة لا يتقن مثل هذه الوجبة الكثيفة.
• إذا كنت ستقدم السمك واللحوم والخضروات ، فلا ينبغي أن تكون جدران المقلاة عالية للغاية ، بل يجب أن تشعر بالراحة ومنحدر مريح.
• إذا كنت تشك في الحجم ، تذكر أنه يمكن وضع الخضروات واللحوم في المقلاة حتى لا تملأها جميعًا. لذلك ، إذا بدا أنك بحاجة إلى تناول المزيد من الأطباق ، فيمكنك القيام بذلك.

القلي في مقلاة الخبز ليس ضروريًا. يمكنك طهي الطبق الرئيسي في وعاء كبير ، ثم يتحلل كل شيء بشكل جميل إلى أجزاء.

فرص هذه الأواني رائعة ، وسوف تُولد الوصفات واحدة تلو الأخرى ، بمجرد اختبار المقالي لأول مرة من قِبل الضيوف. الأعياد المثيرة للشفقة مع الأطباق باهظة الثمن والوجبات الأنيقة ليست دائما مناسبة. غالبًا ما يرغب الأصدقاء أو الأقارب في الحضور إلى تجمعات قلبية ، حيث سيكون الطعام لذيذًا (وإن كان بأقل سعر حراري) ، وستكون الخلاصة مريحة ومحلية الصنع حقًا.

هو في مثل هذه الحالات ، والمقالي الصغيرة والمساعدة. وإذا كان جزء من العشاء جاهزًا ، فإن المقالي تساعد بسرعة في معرفة عناصر القائمة المتبقية. لا يتعين عليك التفكير في أن هذا لا يزال مطروحًا على الطاولة بحيث لا يبدو هزيلًا للغاية. كل ضيف - في صينية ، ولكن طبق مع قطع الخضار أو طبق مقسم (إذا لزم الأمر).

دعونا ننظر إلى ما يبدو فاتح للشهية بشكل خاص في الأطباق المجزأة.

• الأضلاع على البخار في صلصة مع الخضروات. يُمكنك غلي الأضلاع مقدمًا ، ثم تُطهى في الفرن مع صلصة الطماطم والجزر والفاصوليا ومزيج من الأعشاب. خدمة ساخنة!
• النقانق ريفي ، دوائر البطاطس والخضروات المقلية - البطاطا والنقانق يمكن غليها مسبقاً ، والخضروات (الجزر والبصل والفلفل والطماطم) يخنة في صلصة الصويا. بعد ذلك يتحلل الطبق إلى مقالي: النقانق والبطاطا مصبوغتان باللون البني ، والخضار تصبح أكثر عصارة. قبل أن يتم تقريب جاهزية الطبق بالجبن.
• البطاطس المقلية إذا كان الوقت قصيرًا وكان الطعام في الثلاجة غير وفير ، فيمكنك دائمًا علاج الضيوف التلقائيين مع البطاطا المقلية اللذيذة مع صلصة الكريما الحامضة الخضراء. انها بسيطة - في عموم فراي المعتادة البطاطس في شرائح رقيقة. عندما تكون جاهزة ، ضعها في مقالي مجزأة. مباشرة على رأس البطاطا نشر بضع ملاعق من القشدة الحامضة. وفيه (في اختيار) إما الخضر المفروم ناعما ، أو انهارت الخيار المملح ناعما. طبق لذيذ ومكتفي ذاتياً سيجذب الضيوف بالتأكيد ويشبعهم.
• ودرنيكي خفف الفطائر المشوية والبصل المطهي والفطر والقشدة الحامضة في مقلاة منفصلة (يمكنك إضافة الخضروات وصلصة الصويا). قاموا بنشرها على أحواض صغيرة: 4-5 فطائر لكل منها ، بالإضافة إلى بضع ملاعق من البول. من الصعب مقاومة مثل هذا الطبق المشهي!

مع التقديم ، من المهم ألا تكون ذكيًا جدًا. إذا كنت تخطط لتناول العشاء بأسلوب ريفي ، فضع منديلًا جميلًا على الطاولة مع التطريز و / أو الزخرفة. إذا قررت تقديم وجبة عشاء لطيفة ، فيمكنك صنع الحساء (على سبيل المثال ، سقي أو البطاطا مع الزلابية) ، وصبها في الأواني الخزفية التي تشبه الحديد الزهر.يرش الحساء مع الخضر بسخاء ، ويمكنك تقديم خبز محمص بالجبن والثوم على طبق.

في اليوم الثاني سيكون طبق يقدم في المقالي. سكين وشوكة - المرفقة القياسية. من الناحية المثالية ، إذا كان الطبق لا يزال "يتنفس" ، فإن الفقاقيع ، والتواء ، يذوب الجبن ، والجوانب الرودي للبطاطس أو اللحم ما زالت تتألق بشكل مشرق. بمثابة عصير التوت البري الشراب أو كومبوت التفاح الكشمش.

إذا كانت مقالي القلي صغيرة ، فستكون الأجزاء صغيرة ، وسيكون موضع تقدير أولئك الذين لا يحبون الإفراط في تناول الطعام. ولكن في النهاية ، لا يُتوقع تقديم مثل هذا العرض كل يوم ، وأحيانًا يكون العشاء الشهي هو أفضل علاج للحزن وفرصة التقاء الأسرة.

Mini-pan - سلاح الماكرة في ترسانة كل مضيفة. إنه يساعد في حالة الضيوف غير المخططين ، ويساعد على جعل العشاء العادي أكثر احتفاليًا ، كما يقدم مجموعة متنوعة من الطهي. نعم ، وهناك أحواض مصغرة رخيصة: أولاً يمكنك شراء زوج ، ثم الحصول على الكل على التوالي. يوجد عيب واحد فقط - سيأتي الضيوف إليك في كثير من الأحيان لحفلات العشاء والغداء المريحة والشهية للغاية. فقط هو ناقص؟

حول كيفية اختيار المقلاة الصحيحة ، راجع الفيديو التالي.