في العالم الحديث ، فإن الموقف من تناول الطعام غامض إلى حد ما. غالبًا ما يجد سكان البلدان المتقدمة الذين لا يعانون نقصًا في المواد الغذائية والمنتجات الموجودة على طاولاتهم وعلى رفوف المتاجر أنفسهم في قبضة شهيتهم. تجعلك الإعلانات والتعبئة والتغليف الملونة والمعرضات ترغب في تناول الطعام أو حتى تناول الطعام بكثافة أكثر مما يتطلبه الجسم. واحد من منشطات الشهية لدى البشر هو اللون. سيتحدث المقال عن الظلال القادرة على إثارة شعور الجوع بشكل كبير ، وعلى العكس من ذلك ، يملأ الرغبة في تناول الطعام.
آلية التأثير
عند زيارة المقاهي والمطاعم أو شراء الطعام في المتاجر أو تناول الوجبات السريعة ، ربما تلاحظ مدى تنوع تصميم الديكورات الداخلية للمؤسسات والحزم والعدادات. نحن معتادون عليها لدرجة أننا لا نعلق عليها أهمية كبيرة. ولكن غالبًا ما يكون تأثير التدرج اللوني المحدد أداة لتحفيز المشتري.
للبدء ، هو توضيح مفهوم الجوع والشهية. الأول ، أي الجوع ، له طبيعة فسيولوجية. يحدث بعد إشارات الدماغ من المستقبلات. يتم تشغيل المستقبِلات الكيميائية عندما تنخفض مستويات السكر في الدم. بعد ذلك ، يتم توصيل أعضاء الجهاز الهضمي والغدد الهضمية. قد يشعر الشخص في هذه الحالة بالضعف ، وتشنجات صغيرة في البطن أو المعدة. أثناء الوجود والتشبع التدريجي للجوع ، يتلقى الدماغ إشارة إلى استعادة مستوى الجلوكوز.
الشهية أكثر ارتباطًا بالعوامل النفسية. يمكن أن يحدث عندما لا يتم استنفاد جسم الإنسان على الإطلاق. أطلق شهيتك ورغبتك النفسية لإرضاء نفسك بأشياء لذيذة وقادرة على الانفعالات والروائح والبيئة. فقط من الرغبة الفسيولوجية غير المبررة لتناول الطعام ومعاناة العديد من سكان المدن الكبرى الحديثة. واللون قادر على تحفيز أو تقليل الرغبة في تناول الطعام أو تناول وجبة كاملة.
لذلك ، عند اختيار ظلال للتصميم الداخلي للمطبخ ولون الأثاث والأطباق في غرفة الطعام ، يجب أن تفكر في تأثيرها على الشهية. وبهذه الطريقة ، يمكنك مساعدة نفسك في التحكم في تناول الطعام ، فضلاً عن توفير جو مريح لذلك.
تحفيز الألوان
لذلك دعونا نبدأ بتلك الظلال القادرة على تعزيز رغبتنا في تناول الطعام. الألوان الزاهية للطيف الدافئ تجعل الطعام جذابًا. بالإضافة إلى ذلك ، هم أنفسهم جذب الانتباه. غالبًا ما يتم طلاء أكشاك الوجبات السريعة باللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي وتضيء النوافذ مع المعجنات أو الكعك. أيضا ، التعبئة والتغليف مع المنتجات المختلفة غالبا ما يكون ظلال دافئة تماما.
- أحمر اللون هو أقوى منبه شهية. إنه يثير الجهاز العصبي ، وهو قادر على زيادة ضغط الدم بشكل طفيف وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، يمكن أن يؤثر اللون الأحمر اللامع جدًا على الشهية بشكل سلبي ، لأنه يؤدي بكميات كبيرة إلى تهيج شديد في النفس. وفي مثل هذه الحالة ، يصبح الشخص غير قادر على تناول الطعام ، وغالباً ما يعاني من القلق أو حتى الذعر اللاواعي. لذلك ، في المناطق الداخلية من المقاهي والمطاعم المستخدمة في معظم الأحيان أحمر صامت أو ظلاله ليونة. لكن اللون الأحمر الفاتح غالبًا يزين نوافذ البيسترو والأكشاك بالوجبات السريعة. في هذه الحالة ، يجذب المنفذ انتباه المشتري ، لكنه لا يبقى هناك لفترة طويلة.
- البرتقالي اللون قادر على ابتهج بسرعة.أنه يسبب المشاعر الإيجابية والفرح. هذا الظل الدافئ أكثر ليونة ، لذلك لا يعمل بشكل مفرط. في هذا اللون وغالبا ما زينت المقاهي العائلية والمقاصف. في بيئة مريحة ، يكون الأشخاص مستعدين لأن يكونوا طويلين بما فيه الكفاية دون إزعاج ، بينما اللون يوقظ الاهتمام بالطعام.
- تقريبا على قدم المساواة مع البرتقال على القدرة على تحفيز الشهية و أصفر اللون. إنه ظلال دافئة مرتبطة بالصيف والشمس والرمال. يملأ الصفراء بالبهجة ، وشهية الشخص البهجة والسعيدة دائمًا ما تكون جيدة. غالبًا ما يكون للفواكه والخضروات الصحية لون برتقالي أو أصفر: البرتقال والتفاح والجزر والقرع والمشمش وغيرها. لذلك ، يمكن استخدام طريقة التعرض للون فيما يتعلق بالأطفال الصغار الذين يرفضون الخضار والفواكه. يكفي تكوين تركيبة من هذه المنتجات المشرقة على طبق ، وستصبح أكثر جاذبية للطفل.
- ظلال خضراء هي الأكثر طبيعية. ترتبط مع نضارة. على عكس الألوان الثلاثة السابقة ، لا يسبب اللون الأخضر الإثارة ، ولكن على العكس من ذلك ، يهدئ الجهاز العصبي. لذلك ، يمكن استخدامه في الحالات التي لا يكون فيها من الضروري التسبب في زيادة الاهتمام بالطعام ، ولكن ببساطة تحتاج إلى بيئة مريحة لتناول وجبة هادئة. في هذه الحالة ، يكون الشخص أفضل بكثير في تقييم درجة تشبعه ، وعلى الأرجح لن يبدأ في تناول وجبة دسمة.
تحدثنا عن تلك الظلال التي تعزز وتحفز الرغبة في تناول الطعام. الآن دعنا ننتقل إلى تلك الألوان التي لها تأثير معاكس على النفس.
ما هي ظلال تقليل الاهتمام بالطعام؟
يمكن استخدام الألوان لغرض آخر ، وهو قمع الرغبة الفورية في تناول وجبة خفيفة مرة أخرى. بطبيعة الحال ، فإن الشركات المصنعة لهذه الخاصية في بعض الظلال ليست في متناول اليد ، ومن غير المرجح أن تستخدمها بنشاط في مؤسسات تقديم الخدمات الغذائية أو في تصميم أغلفة البضائع. لكن مع العلم ما هي الظلال التي تقلل من الرغبة في تناول الطعام ، يمكنك أن تساعد نفسك في التحكم في تناول الطعام في المنزل من خلال خلق جو مناسب في غرفة الطعام.
في كثير من الأحيان تصبح مشكلة الوزن الزائد خطيرة للغاية بالنسبة لشخص عصري. لقد كان الكثيرون على مر السنين يكافحون دون جدوى بالكيلوغرامات المتراكمة. إذا لم تكن الزيادة في وزن الجسم نتيجة لأي مرض فسيولوجي ، فقد تساعد التقنيات النفسية البديلة أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن والتحكم في شكلهم.
على وجه الخصوص ، يوصي اختصاصيو التغذية غالبًا أن يستخدم مرضاهم خلال وجباتهم الغذائية التأكيدات اليومية المناسبة. وفي أماكن تناول الطعام ، قم بتغيير اللون إلى اللون الذي لن يزيد من الجوع.
لذلك ، والألوان والظلال ، تثبيط الرغبة في تناول الطعام.
- لديك أقوى تأثير ساحق الأزرق والأرجواني. هذه الألوان الباردة تبطئ عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. لديهم أيضا تأثير مهدئ قوي. هناك عدد قليل جدًا من المنتجات الطبيعية التي لها هذا اللون ، لذلك لا ترتبط هذه الظلال بشيء صالح للأكل.
- رمادي اللون ليس مثير ولا مهدئ. يُنظر إلى التصميم الداخلي المزخرف بهذا اللون على أنه مجهول الهوية وغير جذاب ، ولا ترغب في الإبقاء عليه. عادةً ما تكون الألوان المعدنية والرمادية عبارة عن مبانٍ تجارية وقاعات اجتماعات ومكاتب. هذا هو لون صارم إلى حد ما ، لا يسبب مشاعر ممتعة ، لا يفضي إلى التواصل.
- أسمر لديه طبيعة غير الشهية وغير صالح للأكل. بالطبع ، غالباً ما يصنعون المقاهي ، لكنه في هذه الحالة يقدم رابطة لمنتجين فقط: القهوة والشوكولاته. بشكل عام ، هو قادر على كبح الشهية. على الأقل ، لا تشعر بالأكل لفترة طويلة في ظل وجود الكثير من اللون البني. لذلك ، يمكن استخدام هذا الظل بنجاح لتقليل الرغبة في تناول الطعام مرة أخرى.
- انتهاء تصنيف الألوان "غير الشهية" أسود. لا يتمتع اللون الأسود بالمرح ، ويربطه الكثيرون بالحداد.
عند استخدامه في التصميم الداخلي ، "يسرق" إضاءة الغرفة ، مما يجعل الجو فيها كئيبًا إلى حد ما وقمعًا.
كيفية تنظيم الشهية؟
على غرار المقاهي والمحلات التجارية ، يمكنك إنشاء جو ملون في مطبخك يساعد في تنظيم شهيتك.
اختيار الأطباق
أثناء الوجبة ، ندرك أيضًا ظهور أدوات المائدة والأطباق والصحون والكؤوس. التقاط لون الأطباق بشكل صحيح ، يمكنك أن تساعد نفسك على التأثير على شهيتك في الاتجاه الصحيح. لذلك ، فإن لوحات من ظلال دافئة تساعد في تحفيز له. من الأفضل استخدامها في الدورات الأولى ، وكذلك لتغذية الأطفال الذين يصعب إرضائهم في طعامهم وتناول الطعام بشكل سيئ. سيتم عرض المنتجات على الصحون الحمراء والصفراء والبرتقالية في طيف دافئ وستصبح أكثر جاذبية.
اللون الأبيض محايد تقريبًا من حيث تأثيره على الرغبة في تناول الطعام. ومع ذلك ، هناك عدد كبير جدا من أدوات المائدة من الصين لديها بالضبط هذا اللون. الحقيقة هي أن الطعام يصبح أكثر وضوحا على طبق من هذا القبيل ، وينصب الاهتمام عليه. لذلك ، في حالة الأطباق البيضاء أو المشرقة جدًا ، يجب معالجة لون المنتجات. على سبيل المثال ، على الأطباق البيضاء ، تبدو الحساء والخضروات الطازجة والسلطات الطازجة والفطيرة مفيدة ومقبلية.
على العكس من ذلك ، أولئك الذين يحرصون على تقليل كمية الطعام المستهلكة ، قد ينصحون باستخدام أطباق الطيف البارد: الأزرق والبنفسجي والأزرق. لوحات سوداء أيضا "سرقة" رغبتك في سئم.
خلال الوجبات الغذائية ، يجب عليك تجنب الصحون الحمراء أو البرتقالية الزاهية ، لأنها سوف تسبب رغبة قوية إلى حد ما في تناول المزيد.
المطبخ الداخلية
أعلاه سبق وصفنا لفترة وجيزة مبدأ عمل الزهور على أمثلة من التصميمات الداخلية للمقاهي ورفوف المتجر. لتصميم غرفة طعام منزلية أو مطبخ ، يمكنك اتباع نفس القواعد تقريبًا.
- الجو الدافئ والهادئ سيخلق ظلال برتقالية وصفراء باهتة.
- ليس من اللطيف تناول الطعام في بيئة ذات لون أحمر غني ومشرق ، لأنه سريع الإثارة بسرعة. لذلك ، قد يصبح الغداء أو العشاء مع عائلتك ببساطة غير مريح. لكن ظلال اللون الأحمر الصامتة ستجلب الملاحظات الرومانسية وسيكون لها تأثير محفز على الجهاز الهضمي.
- الألوان الباردة قمع الاهتمام بالطعام. يمكن استخدامها إذا كنت بحاجة إلى التحكم في الوزن وكنت تعاني من رغبة مفرطة في تناول المزيد.
- كما سيساعد على كبح شهية المطبخ باللون المعدني والرمادي.
- يمكن تحقيق إجراء مماثل باستخدام كمية كبيرة من الأسود في داخل غرفة الطعام. ولكن لا تنسى تأثيرها الساحق. إذا قمت بالإفراط في ذلك ، فسيتحول المطبخ إلى غرفة مظلمة للغاية وغير مريحة.
إذا كنت لا تخطط لتغيير لون غرفة الطعام أو المطبخ بالكامل ، يمكنك تزيينه بتفاصيل الظلال المقابلة. على سبيل المثال ، قم بتعليق الصور أو الصور على الجدران مع عباد الشمس الساطعة الكبيرة والورود الحمراء وغيرها من الألوان.
يمكنك أيضًا تجربة لون مفرش المائدة واختيار ظلال دافئة ومشرقة أو ، بدلاً من ذلك ، لون بارد. بهذه الطريقة سيكون لديك تأثير معين أثناء تناول الطعام على الطاولة. تزيين غرفة الطعام مع ساعة الحائط الكبيرة. إذا كان قرص الساعة زرقاء أو زرقاء ، فسوف يجلبون الهدوء إلى الجو. التفكير في مثل هذه الساعات سوف يساعد في الامتناع عن الإفراط في تناول الطعام.
لتحفيز الشهية ، يمكنك استخدام المطبوعات أو الملصقات أو صور الفواكه والخضروات اللامعة عن قرب. أنها سوف تسبب الجمعيات لطيف وإعداد وجبة. ما زال هناك بعض الآثار الإيجابية على حياة الأشخاص ، كما أن صور الأطباق والمشروبات لها تأثير إيجابي على الشهية.
