ما هي المواد المصنوعة لوحات للأغذية؟

اليوم ، في أي متجر ، يمكنك العثور على أطباق الطعام - وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد ، لكل منها مزاياها وعيوبها. النظر في ما تختلف الأطباق المعدنية من السيراميك ، وما هي إيجابيات وسلبيات الفخار. وتحدث أيضًا عن ميزات الخزف والزجاج والبلاستيك وأنواع أخرى من الأطباق.

تشمل المواد الأكثر شيوعًا لتصنيع الأطباق البورسلين والخزف والسيراميك والزجاج. من الضروري البقاء على كل نوع على حدة.

اعتمادا على طريقة الطلاء ، وهناك عدة أنواع من الخزف. يعتبر أغلى المصنوعات مصنعًا مزينًا باليد - سعره مرتفع للغاية بحيث يتناسب مع تكلفة رولز رويس. يمكن تزيين أطباق البورسلين بالشارات - فهذه هي الحلي المريحة التي يتم استخدامها باستخدام الحفر أو الحفر. تحظى بتقدير كبير الصين العظام. ومع ذلك ، لا يتم رسم الخزف في كثير من الأحيان ، لأن هذه المادة نفسها تبدو مهيبة إلى حد ما.

أساسا يتم عمل اللوحات باللون الأبيض ، لأن هذا هو الظل المفضل لمعظم المصممين هذه الأيام. بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه الأطباق عالمية - يمكن دمجه مع أي مفرش طاولة وأي أسلوب لتناول الطعام. يسمح بانحراف طفيف عن اللون الأبيض في شكل تهدئة من الظل الذهبي أو الأزرق - الشيء الرئيسي هو أن لوحاتك تنسجم مع أدوات المائدة الأخرى. على سبيل المثال ، إذا كانت الأطباق مزينة بزخارف ذهبية ، فسيكون من المفيد وضع ملاعق مطلية بالذهب أو شوك أو أشياء أخرى على الطاولة.

الخزف لديه عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها.

• الخمول عند الاتصال مع المواد الكيميائية. تحت تأثير الأحماض والقلويات الغذائية ، وكذلك المنظفات ، لا تفقد المواد خصائصها.
• براعة. تبدو الأطباق الخزفية مهمة في أي تصميم داخلي ، فهي أعلى من اتجاهات الموضة ، لذلك يمكن أن تبدو أنيقة لعدة عقود.

من السلبيات من الأطباق الخزفية ، هناك حساسية لتأثير درجات الحرارة المرتفعة: لا ينصح بغسل الأطباق بالماء الساخن ، ويجب عدم تسخين الطعام فيها.

منذ فترة طويلة قش يسمى التناظرية رخيصة من الخزف. عادة ما تكون لوحات هذه المواد ذات حواف مدورة أو مضغوطة ، وهي متينة ومريحة للغاية ، وبالتالي فهي مثالية لعقد الأعياد الكبيرة. من السهل التمييز بين القيشاني والخزف - إذا أصبت صفيحة خزفية بعصا خشبية ، فسيتم سماع صوت عالي اللحن ، ويستجيب القيشاني للصم.

من وجهة نظر كيميائية ، القيشاني هو مزيج من الصاري والكوارتز والكاولين ، علاوة على ذلك ، تمثل حصة الأخيرة حوالي 85٪ ، مما يعطي المادة بنية مسامية ويحدد المزايا المادية للمادة:

• سعر منخفض - أطباق من القيشاني متاحة للغالبية العظمى من الأسر الروسية ؛
• احتباس الحرارة: وجبات مطبوخة ، وضعت في لوحات القيشاني ، ونقل الحرارة لهم ، والأطباق ، بدوره ، يحافظ على درجة الحرارة المطلوبة للطبق.

في الوقت نفسه ، لا تتحمل الأدوات الخزفية ، مثل البورسلين ، درجات حرارة عالية جدًا.

الميزة الرئيسية لأدوات المائدة الخزفية هي أن لديها القدرة على تنظيم مستوى الرطوبة والحرارة. يمكن أن تبقي الألواح الخزفية المرق حارًا لفترة طويلة ، ولن تسخن البسكويت المثلج. في أطباق الطين يُسمح بتسخين الطعام في الميكروويف ، ويمكنك أيضًا وضعها في الفرن إذا لزم الأمر.

تتمتع السيراميك بالعديد من المزايا التي يقدرها العملاء حول العالم:

• تكوين آمن بيئيا.
• غطاء الحرارة
• التوحيد التدفئة.
• سهولة الرعاية.

من المهم أن تكون ألواح السيراميك خاملة كيميائيا: عند التفاعل مع المحاليل الحمضية ، فإنها لا تغير تركيبها ولا تنبعث منها مواد خطرة ، مما يعني أنه يمكن استخدامها دون خوف لخدمة طاولة طعام للبالغين والأطفال. الألواح من مزيج من الطين والمواد المضافة المعدنية لها خاصية تبادل الرطوبة: نظرًا للهيكل المسامي للغاية للوحة ، تمتص الرطوبة وتتراكم ، ثم تعيدها إلى المنتجات.

العيب الرئيسي لألواح السيراميك - تعقيد الرعاية. الحقيقة هي أنه يكاد يكون من المستحيل تنظيف الشحوم من هذه الأسطح. بالإضافة إلى ذلك ، تمتص جميع الروائح ولا تتسامح مع تقلبات درجة الحرارة - على سبيل المثال ، إذا سكبت الحساء الساخن في طبق بارد ، فسوف يتصدع على الفور. على العموم ، تعتبر السيراميك مادة هشة إلى حد ما: حتى مع وجود تأثير مادي بسيط ، تتشكل الرقائق على أسطحها.

يمكن أن تكون الأواني الزجاجية شفافة أو ملونة ، ويجب أن تكون حوافها متساوية ، مع تأثير طفيف ، وتنتج أدوات المائدة الزجاجية صوتًا دقيقًا لحنيًا. غالبًا ما تصنع النظارات من الزجاج ، وتكون هذه المادة مناسبة أيضًا لإنتاج الألواح ، على الرغم من استخدام السيراميك الزجاجي بشكل أساسي. شعبية المنتجات الزجاجية بسبب انخفاض التوصيل الحراري ، بحيث يبقى الطعام دافئًا لفترة أطول من عند استخدام أنواع أخرى من الأطباق. يسهل تنظيف الزجاج ، ويسمح لأي من عمال التنظيف ، بما في ذلك المواد الكاشطة ، بتنظيفه.

نعم ، ومع اختيار مفرش المائدة يجب أن يعاني - يجب الجمع بين ليس فقط مع خدمة العشاء ، ولكن أيضا مع محتويات الطبق. على سبيل المثال ، إذا وضعت مفرش طاولة وردي على الطاولة ، فسوف يتم دمج لحم الخنزير الممتد على صفيحة ببساطة.

لوحات قائمة بذاتها مصنوعة من الكريستال - هذه هي أغلى المواد بعد الأحجار الكريمة. غالبًا ما تستخدم هذه الأجهزة لإعداد الطاولة وتقديم الأطباق الباردة - السلطات والفواكه والحلويات. إذا قمت بتعريض البلورة لتأثيرات درجة الحرارة ، فستتم تغطيتها بلمعة باهتة. في الوقت نفسه ، المواد أقوى بكثير من الزجاج ، تتميز بالقوة العالية والمظهر الرائع.

بالإضافة إلى المواد الموصوفة بالفعل ، يمكن تصنيع الألواح من كوريان والمعادن والبلاستيك. مثل هذه الأنواع هي أقل في الطلب ، لكنها لا تزال في المخزون.

في بعض الأحيان لإنتاج اللوحات ، استخدم إنجازات الكيمياء الحديثة ، والتي نشأت بفضلها المواد الأكثر غرابة. حجر اصطناعي ، يدعى كوريان ، يقف فيما بينها. نظرًا لمظهره الاستثنائي وخصائصه الفيزيائية والتشغيلية ، يمكنك الحصول على لوحات أجمل ودائمة وسهلة الرعاية.

عادة ما تكون مصنوعة من شوك معدني وملاعق وسكاكين. في إنتاج الألواح ، يتم استخدام الألومنيوم والصلب والفولاذ المقاوم للصدأ في حالات نادرة للغاية - بدلاً من ذلك ، فهي عبارة عن أجهزة تزيينية أو مسيرات متنوعة من المينا ، لا ينصح بوضعها على الطاولة كخيار يومي. إذا كنت لا تحب المشي أكثر من اللازم ، يمكنك تخزين الطعام لفترة طويلة في خزانات الحديد الموجودة. الأمر نفسه ينطبق على منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ.

في الميكروويف لوضع مثل هذه الأطباق لا ينبغي أن يكون. لكن ألواح الحديد الزهر والنحاس غرقت في الماضي البعيد - والآن لا يمكن العثور على هذه المنتجات إلا في المجموعات والمتاحف الخاصة.

البلاستيك عبارة عن مادة رخيصة وعملية تُستخدم لصنع أدوات مائدة قابلة لإعادة الاستخدام ويمكن التخلص منها ، بما في ذلك اللوحات. إنها سهلة الغسل ، ملائمة للتخزين ، وهي أرخص من جميع الأنواع الأخرى من الأطباق.

ومع ذلك ، فقد أعلن أنصار البيئة لفترة طويلة أن البلاستيك ليس صديقًا للبيئة: إنه يتحلل ببطء ، ويطلق مواد خطرة في التربة والمياه والهواء. وأدى ذلك إلى حقيقة أنه في العديد من البلدان ممنوع استخدام هذه المواد لإنتاج الأطباق ، على وجه الخصوص ، صدر هذا العام قانون يحظر إنتاج وتوزيع الأواني البلاستيكية في الاتحاد الأوروبي - وسيبدأ سريانه في عام 2021.

كيفية اختيار أدوات المائدة عالية الجودة ، يمكنك أن ترى في الفيديو أدناه.