الخلافات: ما هي وكيفية اختيارها؟

يتطلب الطبخ روائع الطهي في الفرن استخدام أطباق خاصة.

الأطباق المختارة بشكل صحيح تتجلى تمامًا أثناء الاستخدام وستستمر لفترة طويلة. لتصنيع الصواني باستخدام مواد مختلفة ، لكل منها خصائصه الخاصة.

هناك حاجة إلى صينية الخبز للفرن لأطباق الخبز. إنه شكل مستطيل أو مربع ذو حواف منحنية أو ورقة (حامل) للأشكال الأصغر.

اعتمادًا على الشكل والطول في الجانبين ، يمكن استخدامه لإعداد أطباق متنوعة من المعجنات واللحوم والأسماك والخضروات. يتكون الجسم من مواد مختلفة ، تعتمد عليها الخصائص الأساسية للتدفئة.

يمكن استخدام صينية الخبز للخبز أو طبخ البيتزا أو الخبز أو الشواء. استخدام محدد يعتمد على شكل المنتج. أهمية كبيرة هو ارتفاع الجدران. إذا كانت الحافة مرفوعة عالياً ، فيمكنك إعداد أطباق سائلة خام (العجين واللحوم مع الصلصة ، وما إلى ذلك). حافة منخفضة من جميع الجوانب أو اثنين فقط يسمح لك باستخدام المنتج كصفحة للخبز.

الطبخ في هذه الحالة أكثر راحة.

أنواع أشكال الخبز يمكن أن يكون.

1. العالمي. مناسبة لجميع الأطباق. لديهم متوسط ​​ارتفاع الحافة وأسفل مسطحة.
2. شقة. ليس لديه جوانب أو فقط 1-2 حجم صغير. مناسبة لصنع مختلف البسكويت الجاف. كثيرا ما تستخدم كموقف للأشكال الأخرى.
3. ديب. مصممة لصنع العجين (الخبز) واللحوم والخضروات. لديها حافة عالية.
4. مع سطح شواء (شواء). يسمح لك بحفظ العصائر عند طهي اللحوم والخضروات. لديه أسفل الإغاثة.
5. مثقوبة. لديها ثقوب في القاع. يوفر مظهر بني ذهبي من الأسفل. تستخدم لتجفيف وتجفيف المنتجات ، مما يجعل الخبز الخميرة والجبن المنزلية.
6. الجولة. الغرض منه هو إعداد أطباق من الخميرة والعجين الحلو ، البيتزا.

عند اختيار المقلاة للاستخدام المنزلي أو التجاري ، فأنت بحاجة إلى التفكير في الحجم.

خيارات الخبز في هذه الحالة قد تكون كذلك.

1. الحجم الكامل 18 * 25 بوصة. يتم استخدامها فقط في تركيبة مع أفران تجارية.
2. نصف 18 * 13. تعتبر عالمية ، ومع ذلك ، هي أكثر شيوعا في المطابخ المهنية.
3. الربع 9 * 13 بوصة. عادة ما توجد في الحياة اليومية. نادرا ما تستخدم لأغراض تجارية لإعداد كميات صغيرة من المنتجات.

صواني الخبز للخبز في الفرن مصنوعة في مجموعة واسعة.

لديهم تصميم جذاب ، ومع ذلك ، ليست عملية للغاية. قد ينكسر المنتج نتيجة السقوط أو التأثير. قبل إرسال المقلاة إلى الفرن ، قم بتسخينها قليلاً. لا يتحمل الزجاج التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ويمكن أن ينكسر. يمكن لهذه النماذج الحفاظ على درجة حرارة الطبق المطبوخ لفترة طويلة. يستخدم فقط في الحياة اليومية.

المواد صديقة للبيئة ، إنها آمنة لاستخدام هذه المقالي.النماذج العملية سهلة الغسل ، ولديها أسعار معقولة. هي الأكثر شيوعا. المعادن لا يفسد طعم المنتجات. يمكن أن يكون مع طلاء غير لاصق أو بالمينا.

يختلف في وجود طلاء غير لاصق. يتم إعداد الوجبات بسرعة لأن المواد ترتفع درجة حرارتها تمامًا. الوزن الخفيف للعموم يجعله سهل الاستخدام.

أحد الخيارات الحديثة التي اكتسبت شعبية بسرعة. تحمل درجات حرارة تصل إلى 280 درجة مئوية بسهولة تختلف في الاكتناز والسلامة. تحظى هذه المقالي بتقدير خاص نظرًا لحقيقة أنها لا تحرق أصابعها عند إزالة الطبق النهائي من الفرن. عند استخدامها بشكل صحيح ، ليس من الضروري تزييت القالب بوفرة مع الزيت قبل الخبز. الأطباق دافئة بالتساوي ، لا يمتص المقلاة الروائح.

الشركات المصنعة الحديثة من الناحية العملية لا تجعل منتجات من هذه المواد. انها ثقيلة ، ولكن دائم. يسخنون لفترة طويلة ، ولكن الحفاظ على درجة الحرارة بالتساوي وبصحة جيدة. لا تخاف من الأضرار الميكانيكية. النماذج المثقبة شائعة الاستخدام.

تحتفظ الأطباق الموجودة في صحائف الخبز هذه بالعديد من العناصر النزرة المفيدة نظرًا لتأثير الكسل. هذا ممكن بسبب مسامية المواد. السيراميك لا ينبعث منها مواد ضارة في الغذاء. إذا وصل السائل إلى microcracks ، فإن صواني الخبز هذه تنهار بسرعة.

لا تلتصق الأطباق بأوراق الخبز هذه بسبب وجود طلاء غير لاصق. من الضروري الاهتمام بالشكل بعناية خاصة ، فهو لا يتحمل الملحقات المعدنية والصدمات والآثار الميكانيكية الأخرى.

مجموعة صواني الخبز كبيرة جدًا بحيث يصعب العثور على شيء مناسب في المرة الأولى. الشركات المصنعة التالية تستحق الاهتمام.

1. تيفال. منتجات الصلب العالمية مغلفة بمادة غير لاصقة. في أوراق الخبز هذه ممتعة وسهلة الطهي. عناية خاصة ليست مطلوبة ، وسعر المنتجات بأسعار معقولة. الخيار واسع جدًا ، يمكنك التركيز على احتياجاتك.
2. Kukmara. المنتجات المصنوعة من الألومنيوم المصبوب من سمك مقبول. الأطباق دافئة بسرعة وبشكل متساو ، بسبب الطعام الذي لا يلتصق. قبل استخدام صفيحة الخبز ، من الضروري أن تغطى بورق شهادة جامعية أو طبقة بالزبدة لأنه لا يوجد طلاء غير لاصق. تسمح الإصدارات ذات الجوانب العالية لطهي أي أطباق ولا يتم تشويهها أثناء التشغيل.
3. بوش. توفر الشركة المصنعة مجموعة واسعة من المنتجات عالية الجودة من مواد مختلفة. هناك نماذج من الألومنيوم والزجاج والسيراميك والمينا. التكلفة أعلى بكثير من نظرائهم. تتيح لك صواني الخبز ذات الحواف العالية والمنخفضة ، مع الشبكة ، طهي الكثير من الأطباق دون الالتصاق أو الاحتراق.
4. GORENJE. النماذج الأكثر شعبية مصنوعة من الزجاج المتين. الشركة المصنعة تضمن جودتها ومتانة. في تشكيلة هناك صحائف الخبز من مواد أخرى لأغراض مختلفة. بما في ذلك المنتجات مع شواء صر.
5. Elextrolux. الصواني الشعبية مع عرض قابل للتعديل. المنتجات عالمية ومناسبة لجميع أحجام الأفران. بالإضافة إلى ذلك ، هناك طلاء غير لاصق يجعل عملية الطهي أكثر راحة. خيار كبير لأولئك الذين يدعون الضيوف في كثير من الأحيان.
6. بيركس. الشركة المصنعة يرضي مع منتجات الزجاج مع الجانبين منخفضة. الصواني عالمية ويمكن استخدامها في كل من الأفران وفي أفران الميكروويف. نماذج أخرى في المجموعة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولها طلاء غير لاصق.

يجب اختيار حجم المقلاة وفقًا لحجم الفرن.

الصواني المعدنية مناسبة لصنع الفطائر والقوائم والفطائر وغيرها من الخميرة المخبوزة. تُستخدم منتجات تفلون بشكل أفضل في الأوعية المقاومة للحوم والأسماك والدواجن والخضروات. سيليكون هو الأفضل لاختيار الكعك ، الكعك ، ملفات تعريف الارتباط والخبز البسكويت.

لقد حصلوا بالفعل على ثقة العملاء ، ويمكنك أن تكون واثقًا من سلامة المواد المستخدمة لصنعها.

نعطي توصيات الطهي المهنية.

1. صواني الخبز ذات الجوانب المنخفضة (حتى 2 سم) أو بدونها مناسبة فقط لملفات تعريف الارتباط والكعك والبطاطس المحمصة.
2. الجوانب العالية تمنع تدفق الطعام إلى الفرن. يمكنك استخدام منتجات الخبز الفرنسي والخبز وفطائر الخبز والحلويات الأخرى مع الحشوات.
3. لطهي اللحوم وأطباق الأسماك هي أفضل المنتجات مع الأغطية. كما يجدر النظر إلى ألواح الخبز مع مقابض من مادة لا تسخن.
4. بالنسبة لموقد الغاز ، من الأفضل عدم استخدام ألواح الألمنيوم الرفيعة للخبز. سوف يسخنون بشكل غير متساو ، مما سيؤدي إلى شائكة وحرق المنتجات.
5. إذا كنت تأخذ ورقة الخبز لتأثير aerogrill ، فعليك أن تفضل الطرز ذات الشوايات القابلة للإزالة. تحتفظ الأطباق عليها بعصير أكثر مما في حالة قاع الإغاثة. غسل المنتج أسهل بكثير.

كيفية اختيار وعاء للخبز ، يمكنك التعلم من الفيديو.