مغرفة: الميزات والأنواع

يعد Ladle أحد العناصر الأكثر استخدامًا والضرورية في أدوات المطبخ ، وهو متوفر في كل منزل. ومع ذلك ، على الرغم من بساطة التصميم ، هناك اليوم عدة أنواع من هذا الجهاز البسيط ، وبعض الحالات ، بالإضافة إلى الغرض المباشر منها ، تعمل كعنصر مهم في ديكور المطبخ.

مغرفة هي ملعقة كبيرة الحجم تستخدم في انسكاب الحساء والصلصة والمرق وغيرها من مواد الطهي. حجم المجرفة عادة ما يكون أكثر من 100 مل ، ويعتمد على الاستخدام المقصود للمنتج. على سبيل المثال ، عادة ما تستخدم الطرز بسعة 140-170 مل لصب عجين الفطيرة في مقلاة ، بينما تستخدم الطباخات الكبيرة التي تحتوي على ما بين 200 مل و 1 لتر كحساء حساء. في هذا الصدد ، فإن غالبية ربات البيوت ليست هناك واحدة ، ولكن اثنين فقط أو ثلاثة مغرفة مختلفة في الحجم.

غالبًا ما تأتي المجارف في مجموعات مع أدوات المائدة الأخرى ولها مقبض مريح مع وجود ثقب أو خطاف أو كرة في النهاية. بفضل هذه الأجهزة ، يمكن تعليق المغرفة على "علاقة" خاصة مدرجة في المجموعة أو على مسمار.

تم تجهيز مقابض العينات الأكثر تكلفة بسيليكون خاص أو بطانات خشبية تمنع المجرفة من التسخين أثناء وجوده في قدر مع حساء ساخن. المزيد من خيارات الميزانية لا تحتوي على طبقة عازلة للحرارة ، مما يجعل من الضروري استخدام المسامير.

مغرفة معروفة في روسيا منذ زمن سحيق ، وعيناتها الأولى مصنوعة من الخشب. كان الغرض الرئيسي من المجارف إزالة الرغوة من أطباق التحضير ، ولكن بعد ذلك بقليل بدأ استخدامها في صب أطباق الطهي السائلة في أطباق وأكواب.

في وقت لاحق ، بدأت تظهر العينات المعدنية ، والتي تجاوزت بشكل ملحوظ المنتجات الخشبية في العديد من الخصائص التشغيلية. تميزت هذه النماذج بالقوة العالية والمتانة ، ولم تكن عرضة للتشوه والانقسام والتورم ، والتي تحدث غالبًا مع المجارف الخشبية. لتصنيعها المستخدمة في البداية الألومنيوم ، والمنتجات في وقت لاحق من ذلك بكثير بدأت مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

اليوم ، لا يتم استخدام الخشب والمعدن فقط لصنع مغرفات ، ولكن أيضًا البلاستيك والسيليكون ، وحتى الزجاج. وغالبا ما يتم تضمين المجارف في مجموعات السكاكين باهظة الثمن مصنوعة من المعادن الثمينة وشبه الكريمة مثل الذهب والفضة أو الفضة والنيكل.

كما ذكر أعلاه ، لتصنيع polovnikov تستخدم مواد مختلفة ، كل منها يعطي المنتج النهائي بعض خصائص العمل.

الخشب هو أقدم نوع من المواد الخام للمغرفات ، وعلى الرغم من وجود عدد من العيوب ، لا يزال يستخدم في إنتاج المجارف.

K مزايا المواد تشمل الطبيعة والود البيئي ، وكذلك جماليات المظهر والأناقة. بواسطة سلبيات تشمل احتمال انبعاث المواد الضارة من النماذج بالورنيشالذي يحدث عندما يتفاعل الطلاء مع السوائل الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون النماذج الخشبية من أجل الديكور كبيرة جدًا وضخمة ، ولهذا السبب ليس من المريح جدًا استخدامها في الغرض المقصود منها.

مغارف معدنية مصنوعة من النحاس والألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ. تتميز هذه المنتجات بعمر خدمة طويل ، وسهولة الاستخدام ، وسهولة الصيانة والمظهر المختصر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعادن المستخدمة لإنتاج أدوات المائدة ، عند التفاعل مع الماء المغلي ، لا تنبعث منها مواد ضارة ، ولا تتأكسد ولا تصدأ.

المواد الاصطناعية في شكل تفلون والسيليكون والنايلون والبلاستيك والبلاستيك تتيح لك صنع منتجات خفيفة ومريحة لها شكل ولون مختلفين. يمكن استخدام النماذج للأسطح الداخلية غير اللاصقة - حيث يكون استخدام الأجهزة المعدنية غير مرغوب فيه. فهي لا تخدش الطبقة الداخلية من الأطباق ، فهي خفيفة الوزن ، ويمكن رسمها بأية ألوان وتصميم حديث.

المنتجات المصنوعة من المعادن الثمينة تقف منفصلة. عادة ما يتم تضمين هذه النماذج في مجموعات الطعام باهظة الثمن ، بالإضافة إلى أداء وظائفها الأساسية ، التأكيد على حالة المالك وذوقه الممتاز. بالإضافة إلى إعطاء المنتج تأثيرًا زخرفيًا عاليًا ، يؤدي استخدام المعادن الثمينة إلى تطهير المياه ، وفي بعض الحالات يثريها بعناصر مفيدة.

يحدث تصنيف المغرفات وفقًا لعدة معايير ، مثل الغرض والنطاق والشكل والحجم. المعيار الرئيسي للاختلاف هو ، بطبيعة الحال ، غرض الجهاز ، لأنه غالبًا ما يكون العامل الحاسم للعلمتين الأخريين - التكوين والحجم. وفقا لغرض وظيفي ، وهناك عدة أنواع من الطهاة.

نماذج الحساء ، بدورها ، تنقسم إلى المطبخ وغرف الطعام. أولهم يستخدمون الطعام في المطابخ وصب الحساء وأطباق الطهي السائلة وشبه السائلة الأخرى في أطباق. غالبًا ما يتجاوز حجم هذه الطرز 300 مل ، ويبلغ قطرها 16 سم أو أكثر ، مما يتيح لك أخذ أجزاء من الغلاية بواسطة مغرفة واحدة. من بين طرازات المطبخ ، هناك فقط نسخ ضخمة يمكنها استيعاب ما يصل إلى 1 لتر من السائل.

يتم استخدامها في المقاصف العامة عندما يكون من الضروري إطعام عدد كبير من الناس بسرعة. طرز الطعام ذات أحجام أكثر أناقة ، وتستخدم في الحياة اليومية. يتراوح حجمها من 200 إلى 250 مل ، وهو ما يكفي للاستخدام المنزلي. غالبًا ما يتم وضع المجارف على طاولة الطعام بجوار الكورنيش حتى يتمكن كل شخص حاضر من صب حساء خاص بهم.

مغرفة للعجين تستخدم عند قلي الفطائر والكعك. هذه النماذج لها حجم صغير إلى حد ما ، والذي عادة لا يتجاوز 140-150 مل. تتميز مغارف الفطيرة بحواف واسعة ذات شقوق خاصة على كلا الجانبين ، مخصصة لملء العجينة بتيار رفيع. تتميز النماذج بتخصص ضيق نوعًا ما ، واستخدامها لتلبية الاحتياجات الأخرى ، على سبيل المثال ، لملء كومبوت أو حساء ، ليست مريحة للغاية.

المجارف لالصلصة وهي مخصصة لملء الصلصات والزينة بالصلصة ، ولا تشبه نماذج الحساء. غالبًا ما يكون لحوافهم أخاديد جميلة ، وينتهي سطح العمل في أنف ضيق. تحتوي مقابض الصلصات الصغيرة في معظم الحالات أيضًا على أشكال مزخرفة وغالبًا ما تكون منقوشة. غالبًا ما توجد مغارف الصلصة على حامل جميل ، وعادة لا يتجاوز حجمها 140 مل.

يمثل السوق الحديث لأدوات المائدة وأدوات المطبخ مجموعة كبيرة من المغارف من مختلف الشركات. فيما يلي عدد من النماذج ، وفقًا للمتاجر عبر الإنترنت ، هي الأكثر شعبية وتحتل الأسطر الأولى من تصنيفات الشعبية.

• مغرفة Ototo Nessie إنه منتج مصنوع من النايلون الأزرق ويأتي بأحجام 24.5 × 8x8 سم. يتميز الطراز بمظهر غير عادي وصُمم على شكل وحش Loch Ness. توجد في أسفل وعاء العمل أرجل تسمح لك بتخزين المنتج في وضع مستقيم. يتم إنتاج مثل هذا السبق الصحفي في الصين ويكلف 480 روبل.

• مغرفة تثبرور متوفر بألوان سوداء وحمراء صارمة ويمكن أن يدعي أنه زخرفة تستحق أي ديكور داخلي حديث. عرض وعاء العمل 9.5 سم ، وطول المقبض 28 سم ، والمواد المستخدمة هي مادة البولي أميد ، والتي يمكنها بسهولة تحمل درجات حرارة تصل إلى 150 درجة. في الوقت نفسه ، لا يتم تشويه المنتج ، ولا ينبعث منه مواد سامة في البيئة ، وبسبب انخفاض الموصلية الحرارية ، لا يسخن حتى مع الإقامة الطويلة في قدر مع حساء ساخن. هناك مثل مغرفة 499 روبل.

• جيبفيل 6479 نموذج ترامونتو مصنوع من مادة صديقة للبيئة - نايلون ويزن 100 غرام فقط ، ويمكن وضع المنتج في غسالة أطباق ، ويأتي بألوان مختلفة ويبلغ أبعاده 10 × 34 سم. إنه مغرفة 310 روبل.

• مغرفة Pitagora لدى الشركة الإيطالية Pintinox وعاء عاملي بعرض 10 سم وسمك 3 ملم ، والمقبض يبلغ طوله 18 سم ، وقد تم تصنيع هذا النموذج من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة وله تصميم مقيد وأشكال كلاسيكية. تكلفة مغرفة يترك 844 روبل.

• مغرفة gipfel الراحة 6455 مصنوعة باللون الأسود والأرجواني ومصنوعة من النايلون. المقبض به فتحة للتعليق ، أبعاد المنتج 27.4 × 9.2 سم ، والوزن 134 غرام ، ويتم إنتاج هذه المجرفة في ألمانيا ، وتكلفتها 395 روبل.

في مقطع الفيديو التالي ، يمكنك التعرف على نموذج خاص للمغرفة ، تم تصميمه من أجل مرجل.