بين مجموعة متنوعة من الأواني المقاومة للحرارة أشكال من رقائق تحتل مكانا خاصا. حاليا ، انخفضت شعبيتها قليلا. لكنهم منسيون تماما. هناك العديد من الأطباق المثالية في شكل رقائق معدنية. في دفاعهم يقول عدد كبير من الخصائص المفيدة. مثل هذا الاستحواذ سيكون مربحًا وسيكون بالتأكيد مفيدًا في أعمال الطهي.
إيجابيات وسلبيات
هذه الأشكال ليست عبثا مصنوعة من الألومنيوم. بسبب هذا ، لديهم الكثير من الميزات الإيجابية.
- الراحة والعملية. تسريع وقت منتجات الطبخ ، وتوفير الطاقة على الغسيل ، إذا كان النموذج القابل للتصرف.
- التنوع. بفضل الثبات الحراري الجيد ، لا يمكنهم خبز الطعام فحسب ، ولكن أيضًا تجميده وتخزينه.
- توزيع موحد للحرارة. الطبق لا يحترق عند الحواف ولن يبقى خامًا في الداخل.
- مظهر جذاب. من الجيد استخدام النماذج ، حيث يمكنهم تقديم الأطباق المطبوخة على الطاولة. هذه الأطباق تساعد على الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
- الامتثال لمعايير السلامة للبشر ، وعدم وجود مواد سامة.
- الود البيئي. المواد القابلة للتحلل لن تضر الطبيعة عند التخلص منها.
مقارنةً بأشكال أخرى (السيراميك أو الزجاج أو الفولاذ أو الحديد الزهر) ، فإن رقائق الألمنيوم تكون أخف وزناً ومناسبة للتخزين. بالطبع ، هم أدنى في القوة ويمكن أن تتجعد. لكن من ناحية أخرى ، لن يتم تكسيرها في الخريف ، مثل الزجاج ، ولن يتم تكسيرها. أشكال رقائق الألومنيوم أكثر استقرارًا وتحتفظ بشكلها أفضل من قوالب السيليكون أو الورق. إضافة إضافية منخفضة التكلفة مع نوعية جيدة. مثل هذه الأطباق للخبز يمكنها شراء معظم الناس.
منتجات رقائق معدنية آمنة للاتصال مع الطعام. بالطبع ، إذا كان لا ينطبق على البيئة الحمضية. في هذه الحالة ، يجب أن تكون جهة الاتصال في الحد الأدنى من الوقت. حتى مع الاستخدام المتكرر ، فإن دخول الألمنيوم في الطعام ، وبالتالي في جسم الإنسان ليس له أهمية ولا يمكن أن يتسبب في ضرر كبير. علاوة على ذلك ، سيساعد صحن الخبز المصنوع من رقائق البطاطس في جعل النظام الغذائي أكثر صحة ، لأنه لا يحتاج إلى التزييت.
يتم طهي المنتجات المطبوخة في عصير خاص بها والاحتفاظ بجميع المواد المفيدة.
أنواع
نظرًا لوجود عدد قليل من أنواع الأشكال المعدنية ، يجب فهم ما الذي يشكل منتج رقائق معدنية بوضوح. بمعنى تقريبي ، يمكن فهمها فقط على أنها أنواع أطباق الخبز المصنوعة من الألمنيوم والتي تم تصنيعها من ورقة (بالضغط). تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألمنيوم هي شكل مختلف تمامًا ، وستكون خصائصها مختلفة.
قد تختلف المنتجات في سمك. جوانب أكثر كثافة وأسفل تعطي فرصة للاستخدام المتكرر. ولكن حتى الأشكال القابلة لإعادة الاستخدام يجب أن تعامل بعناية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تختلف الأشكال في الحجم والسعة وارتفاع الجوانب. وتهدف قوالب صغيرة لإعداد أجزاء.
عادة عند شراء المزيد من الاهتمام للمظهر. الأكثر شيوعا:
- مربعة أو مستطيلة ؛
- مستديرة أو بيضاوية ؛
- أحسب (في شكل زهرة ، والقلب ، وهلم جرا).
المتغيرات الفردية هي الأكثر شعبية ، ولكن هناك أيضًا أشكال مزدوجة ، بالإضافة إلى الأنواع التي تتكون من عدة مقصورات. يمكن أن يكون القاع أملسًا أو منقوشًا.يمكن أن يصبح الجزء السفلي المضلع في شكل نمط معين زخرفة للطبق ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلويات. الأمر نفسه ينطبق على الجانبين.
يجب الانتباه إلى حواف النماذج:
- الحافة على شكل حرف L عادة ما تأتي في نماذج مع أغطية.
- الحافة على شكل G مناسبة أكثر للخبز ، ويمكن تغطيتها بورقة مناسبة من الرقائق العادية.
من الضروري التمييز بين أشكال الخبز وحاويات التخزين التي يمكن التخلص منها والغريبة والتي تساعد في الحفاظ على نضارة الطعام. في نفوسهم الغذاء يمكن تسخينها.
شروط الاستخدام
احباط قوالب يمكن استخدامها بأمان من أجل:
- منتجات المخابز الخبز.
- تحميص اللحوم والأسماك والدجاج والخضروات والفواكه في الفرن ؛
- لإعداد المقبلات الباردة والحلويات.
- تخزين الأطباق المطبوخة ؛
- نقل أي منتجات مناسبة الحجم ؛
- التجميد والاحماء.
بالإضافة إلى الفرن ، يمكن استخدامها للقلي على الفحم (في نفس الوقت يجب تجنب إطلاق النار). حول الميكروويف هناك الكثير من الجدل. يدعي مصنعو حاويات الرقائق أنها آمنة - تحتاج فقط إلى التأكد من أنها لا تلمس جدران فرن الميكروويف ، وليس هناك غطاء.
لاستخدام أشكال رقائق الألومنيوم لم تجلب خيبة أمل ، يجب عليك أن تنظر في بعض القواعد.
- قبل الاستخدام الأول ، على الرغم من الرأي القائل بأن للرقائق خصائص مضادة للبكتيريا ، فمن الأفضل غسل المنتج. هذا يتطلب اسفنجة ناعمة والمنظفات المعتادة - المواد الكاشطة والفرش الصلبة ممنوعة. قبل إعادة غسل حاوية قابلة لإعادة الاستخدام متسخة ، من الأفضل أن تنقع في ماء دافئ ، ثم تغسل وتجفف بمنشفة.
- تليين النموذج ليس ضروريا. ولكن تأكد من أن درجة الحرارة كانت مثالية ، وأن الطبق غير محترق - بالضرورة.
- لخبز اللحم بالتساوي ، من الأفضل إغلاق الغطاء أو الرقائق. 10-15 دقيقة قبل الاستعداد ، تتم إزالة الغطاء ويسمح للطبق باللون الأحمر. سوف احباط مساعدة ، إذا عادة ما يحترق أعلى. شكل مختوم بإحكام سيوفر الفرن من رش الدهون.
- لا تسخن الأطباق الفارغة. قبل الطهي ، تحتاج إلى تسخين الفرن فقط. الاتصال المباشر بالنار قد يسبب الإرهاق.
- إن إخراج الأطعمة من العفن أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الشفرات أو قلب الحاوية أو قطع الجوانب.
كيف تفعل ذلك بنفسك؟
مع شراء قوالب رقائق الألومنيوم ، عادة لا توجد مشكلة. يمكن شراؤها من أي متجر متخصص ، وكذلك في بعض محلات البقالة. ومع ذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن صنع مثل هذا النموذج بسهولة بيديك ، باستخدام رقائق تقليدية. ينحني وينهار بسهولة ، لكنه لا ينزع. بالطبع ، بالنسبة للنماذج ، من الأفضل استخدام رقائق معدنية أكثر سماكة.، لكن هذه المعلومات غير موضحة دائمًا على العبوة ، لذلك ستفعل أي منها.
لمنع تشوه النموذج أثناء عملية الطهي ، من الأفضل استخدام العديد من الأوراق المتراكبة على بعضها البعض.
الخيار الأسهل هو أن تأخذ كقاعدة مناسبة لحجم وشكل الأطباق. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التصرف بطريقة معينة.
- يتم وضع الأوراق على الجانب الخارجي أو الداخلي للحاوية المحددة. يجب أن يتم ذلك بحيث يكون مركز الجزء السفلي والصفائح متماثلين تقريبًا ، وتبقى الجوانب على نفس المسافة.
- ثم انتقل إلى تشكيل القاع. يعتمد استقرار الهيكل على مدى دقة الانحناءات.
- بعد القاع ، انتقل إلى الضغط على الأوراق على الجانبين. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يجب قطع الحواف المشكلة ، والانحناء الحواف الحادة.
مع قوالب صغيرة نفعل أسهل. للقيام بذلك ، خذ اثنين من النظارات متطابقة دون مقابض. نقلب أحدهم ، في الأعلى (من الأسفل من الخارج) نضع ورقة من رقائق معدنية ونضعها على الزجاج الثاني. القادمة تحتاج فقط لرسم الحافة.
يمكن أيضًا تشكيل حاويات الخبز المرقمة بدون حاوية صلبة - فقط بيديك. للراحة ، تصنع بعض القوالب بالمقابض.في هذه الحالة ، ليس من الضروري أن يكون الجزء السفلي سلسًا - فبفضل الأدوات المتاحة عليه ، يمكنك عمل مطبوعات مناسبة.
كيفية جعل شكل من رقائق للخبز ، انظر أدناه.
