غلايات لأجهزة الطهي التعريفي: أنواع وخفايا الاختيار

غلاية - أهم سمة من سمات المطبخ. في هذه المقالة سوف نركز على اختيار غلاية لموقد الحث الحراري. عن طريق إنتاج منتجات لمثل هذه السطحية يتم استخدام مواد مختلفة لإنتاج الأدوات.

يحتوي الموقد التعريفي على جهاز تسخين خاص يختلف عن أسطح الطهي الأخرى. لذلك ، ليس أي أدوات مطبخ مناسبة للطبخ على مثل هذا الموقد. وغلاية ليست استثناء. المواد التي هي مناسبة لوحات التعريفي:

• السيراميك.
• زجاج مقاوم للحرارة
• الفولاذ المقاوم للصدأ.
• البلاستيك؛
• المينا.

يجب أن يكون سلسا تماما. يوجد في الجزء السفلي قرص مغناطيسي خاص من الألومنيوم (أقل شيوعًا من النحاس). يشجع القرص المعدني على حركة الإلكترونات ، وبعد ذلك يتم تسخين سريع للسطح ، مما يوفر ليس فقط الوقت ولكن أيضًا الكهرباء.

غالبًا ما يكون قاع النحاس موجودًا في بناء المقالي والأواني ، حيث توجد عملية أطول لتسخين السطح. يمكن أن يكون القاع النحاسي لمثل هذه الأطباق من ثلاث طبقات أو خمس طبقات. ولكن لبناء غلاية هذا النوع من القاع لا معنى له.

من أجل تحديد مدى توافق الغلاية مع طباخ التعريفي ، انظر فقط إلى عبوة الأطباق. كقاعدة عامة يضع المصنعون على العبوة علامة على موقد الحث - دوامة بعدة لفات. يجب عليك أيضًا اختيار الأطباق التي لا تختلف مساحتها السفلية عن حجم الموقد بأكثر من 30٪. قبل استخدام الغلاية الجديدة ، تحتاج أيضًا إلى قراءة إرشادات الموقد بعناية. في ذلك ، يشير المصنعون إلى الحد الأدنى لقطر الطبق ، والذي ينعكس على سطح الطهي.

من أجل تحديد ما إذا كانت الغلاية مناسبة لطباخ التعريفي بشكل مستقل ، من الضروري الاحتفاظ بمغناطيس على طول الجزء السفلي من الطبق. مع قاع ذات نوعية جيدة ، يجب أن يلتصق المغناطيس بالسطح.

في معظم الأحيان يتم تصنيع منتجات اللوحات التعريفية من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه الأطباق تحظى بشعبية كبيرة ، بسيطة في التصميم والرعاية. عند اختيار غلاية الفولاذ المقاوم للصدأ ، يجب أن تفكر في درجة الصلب. يبدأ السعر القياسي بالأرقام 18/10 وما فوق. هذه الأرقام تشير إلى استخدام في صناعة الفولاذ المقاوم للصدأ الطبية. ويسمى أيضا الصلب الغذاء. تتميز المنتجات عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ بعلامات خاصة: AISI 409.

عند اختيار تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فكر في جودة الجزء السفلي من المنتج. سوف تصبح الأطباق بسرعة لا قيمة لها إذا تم استخدام المعدن الرقيق في إنتاج القاع والجسم. هناك نماذج من الغلايات التي تزود القاع المغلف ، مما يساهم في تسريع تسخين المياه. عيب غلايات الفولاذ المقاوم للصدأ هو عدم وجود القدرة الحرارية والتدفئة غير المتكافئة.لا يمكن تسخين السطح السفلي لمثل هذا المنتج إلا إلى درجة حرارة 100 درجة.

اباريق الشاي من الصلب الكربوني (المينا) هي آمنة للاستخدام. في إنتاج المينا تطبق طريقة ساخنة خاصة ، تليها المعالجة الحرارية. هذا النوع من أدوات الطهي لديه مقاومة لدرجات الحرارة العالية وقدرة حرارة جيدة. الماء في وعاء المينا يحافظ على درجة الحرارة لفترة طويلة. العيب هو انخفاض قوة المواد: غلايات مع طلاء المينا يخافون من الصدمات والسقوط.

أقداح الشاي الزجاجية لها مظهر جمالي وأنيق. الأواني الزجاجية مجهزة بقاع معدني مع خصائص مغناطيسية ، مما يضمن تشغيل الموقد. في معظم الأحيان هناك نماذج مع لوحة معدنية رقيقة. يسخن سطح الموديلات ذات القاع المعدني السميك بسرعة ، مما يؤدي إلى غليان السائل بسرعة. في إنتاج النماذج الزجاجية تستخدم الزجاج المقاوم للحرارة ، والذي يتحمله جيدًا درجة الحرارة العالية ، وكذلك قطراته.

في بعض التكوينات على أقداح الشاي الزجاجية ، توجد قوارير لصنع الشاي ، مثل مصفاة للتخمير. من الآمن شرب الشاي في الأواني الزجاجية ، حيث لا توجد عناصر تسخين في الداخل.

بسبب مرونة الزجاج ، هناك العديد من النماذج والنماذج المختلفة ، تختلف في التصميم الأصلي. إبريق الشاي من الزجاج هو المساعد الذي لا غنى عنه ويتناسب تمامًا مع الداخل. العيب هو هشاشة المواد.

غلاية صفير لطباخ التعريفي هو مناسب تماما كما هو الحال مع أنواع أخرى من أسطح الطهي. تسهم فتحة الفتح المغلقة في التسخين السريع وغليان الماء ، وتُبلغ صافرة عالية فورًا عن الغليان. النماذج مع صافرة متينة للغاية ، لأنها مصنوعة من المعدن عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، مقابض الغلايات مصنوعة من مواد مقاومة للحرارة ومريحة للغاية.

صفارات قبعات هي من نوعين:

• قابل للنقل.
• الأغطية ترتفع بلمسة زر واحدة.

النوع الأول ليست مريحة للغاية. هناك خطر التعرض للإحراق بالبخار إذا أغلقت يدك. الغطاء ، الذي يرفع بلمسة زر واحدة ، مناسب وعملي للاستخدام. هناك نماذج من الغلايات مع مؤشر مستوى التدفئة. هذه المنتجات مريحة وآمنة للغاية. مؤشر التسخين هو خيار مناسب يساعد في تحديد نقطة الغليان وتتبع تقريب الحد الأقصى لنقطة تسخين المياه.

قائمة أفضل الشركات المصنعة للغلايات لأجهزة الطهي بالحث هي كما يلي.

تنتج شركة Gipfel الألمانية منتجات عالية الجودة ومريحة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتكون مقبض الغلاية من مادة مقاومة للحرارة ، ويسمح لك الغطاء القابل للنزع بسكب الماء في الحاوية بسهولة ، وإذا كان ضروريًا ، صبها في خزان آخر. يقوم الفولاذ المقاوم للصدأ بالجهاز بشكل عملي ومريح مع فترة التشغيل العالية. يمكن تسمية أحد النماذج الشائعة لهذه الشركة بغلاية 2.5 لتر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مصممة على شكل نحاس. سوف يروق هذا الطبق لأنصار بساطته والأشياء الأنيقة. ستكون الغلاية ذات الجسم النحاسي من الملحقات الأصلية للمطبخ ، بالإضافة إلى هدية جيدة لأحبائهم.

مصنع آخر من ألمانيا هو Fessler. منتجات الشركة هي من أعلى مستويات الجودة. يتم تمثيل مجموعة المنتجات بعدة طرز أنيقة ومجموعة متنوعة من الألوان. يتكون تصميم الهيكل من معدن متين ، مما يتيح لك استخدام الغلاية ليس فقط في مواقد الحث ، ولكن أيضًا على أنواع أخرى من أسطح الطهي. المقبض مصنوع من مادة مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ، ومن المستحيل أن يتم حرقها. أيضا من المزايا التي تستحق الإشارة إلى قدرة حرارية جيدة ، يحتفظ الماء بدرجة حرارته لفترة طويلة.

تنتج شركة كيتشنيد الأمريكية نماذج من الغلايات لمواقد الحث. المواد الفولاذ المقاوم للصدأ مع طلاء خاص يمنع الخدوش في العلبة. غلاية هذا المصنع لا ينتج تموجات وضوضاء غير ضرورية ، وبعد الغليان يتم إخطاره بإشارة خاصة. تقوم Kitchenaid بتصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات التي يمكنها جذب وإرضاء أي عميل. منتجات هذه الشركة المصنعة تختلف أيضا في القوة والمتانة. يصل عمر خدمة المنتجات إلى 20 عامًا.

تقوم الشركة المصنعة الصينية Powise Industrial بتصنيع الغلايات الأصلية لألواح التعريفي. أحد المنتجات الأكثر إثارة للاهتمام هو نموذج الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو مغطى بالمينا مع رسم أبيض وأسود. تتميز غلاية إحدى الشركات الصينية التي يبلغ حجمها 3 لترات بقاع مستطيل صلب ، بسبب تسخين المياه السريع. عندما ترتفع درجة الحرارة ، يصبح اللون الأسود والأبيض ملونًا. يتكون مقبض المنتج من السيليكون ، والذي لا يسخن. يجذب هذا النموذج بتصميمه وأصالته.

معايير لاختيار غلاية لطباخ التعريفي ينبغي أن تستند إلى عدة جوانب.

• حجم المنتج. يجب أن يعتمد اختيار غلاية على عدد الأشخاص في الأسرة. منتج صغير لن يزعجك فقط. سيؤدي غلي الماء في عدة طرق إلى هدر الكهرباء.
• ضيق غلاية. يجب إغلاق غطاء أدوات الطهي بإحكام وعدم السماح بالبخار بالمرور. خلاف ذلك ، مع إطلاق البخار قد يكون تشوه المنتج تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، مما يدل أيضا على منتج رديء الجودة.
• المياه الفقيرة من صنبور. من الضروري التحقق على الفور من تدفق المياه من صنبور. إذا كان الماء يتدفق في تدفق غير متساو ، يجب إعادة المنتج. كقاعدة عامة ، هذه الأطباق هي في فترة الضمان.
• يتم تحديد تصميم وشكل المقبض بشكل فردي وفقًا لتفضيلات العميل. يمكن أن يؤدي إزعاج النموذج وسوء نوعية المواد إلى حروق بالبخار أو الماء المغلي.
• تركيب غلاية يجب أن تكون موثوقة. عند اختيار المنتج ، يجب الانتباه إلى البراغي الملتوية على المقابض. يمكن للبراغي المشدودة بشكل سيء كسر مقبض الغلاية عندما يكون هناك ماء مغلي فيها.
• يجب أن يكون صنبور فوق الجسم ، والذي يستبعد انسكاب. من أجل صب الماء من الغلاية في أكواب ، يجب عليك اختيار منتج ذو صنبور طويل.
• غالبًا ما لا يتوافق توافق قطر قطر المنتج مع حجم موقد الحث. من أجل اختيار طراز مناسب للوحة ، من الضروري مراعاة منطقة الموقد وقطر أسفل الغلاية. يجب ألا تختلف عن مساحة اللوحة بأكثر من 30٪.

في هذه القائمة لإضافة خيار لون مينا السطح الداخلي في حالة شراء منتج مطلي بالمينا. الأبيض ، كريم ، الأزرق والأزرق والأسود آمنة. الألوان والظلال المتبقية مقبولة للمينا مع طبقة خارجية من العلبة. لا تشتري الأطباق مع طلاء داخلي باللون البني والأحمر والأصفر.

بالنظر إلى هذه الميزات ، سيكون شراء منتج سهلاً وسيحقق متعة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم نماذج من مختلف الشركات المصنعة حتى الآن بألوان زاهية وتصميم أنيق يناسب جميع الأذواق.

على أي نوع من الأطباق يمكن استخدامه على طباخات التعريفي ، راجع الفيديو التالي.