السكاكين ، كأداة قطع ، كانت معروفة منذ العصور القديمة. بالطبع ، في تلك الأيام كانت مصنوعة من مواد خردة معالجتها بخشونة - على سبيل المثال ، حجر السج. بمرور الوقت ، تعلم الناس صهر المعادن ، وارتفعت جودة السكاكين. اليوم ، هناك عدد كبير من الشركات المصنعة لهذه الأدوات القطع. تركز هذه المقالة على السكاكين السويسرية Victorinox.
السكاكين Victorinox: إيجابيات وسلبيات
يعود تاريخ هذه الشركة السويسرية إلى عام 1884 ، عندما أسس كارل إلسنر شركته الخاصة لإنتاج السكاكين. بعد 7 سبع سنوات ، بدأ في تقديم منتجاته إلى جيش سويسرا ، ليصبح المورد الرسمي. بعد 6 سنوات أخرى ، حصل على براءة اختراع "سكين الضابط السويسري" الشهير. في عام 1909 ، دعا شركته "فيكتوريا" تكريما للأم المتوفاة وتطوير ختم شعار على منتجاته.
في أوائل العشرينات من القرن الماضي ، غيرت الشركة اسمها إلى Victorinox فيما يتعلق باستبدال المواد المصدر الرئيسية. تم استبدال الفولاذ العادي بالفولاذ المقاوم للصدأ ، ولا يزال التكوين الدقيق لهذه السبائك ذات العلامات التجارية يمثل سرًا تجاريًا للشركة. بدأت في إنتاج مستلزمات المطبخ فقط في بداية القرن الحادي والعشرين - في عام 2001. تشمل مزايا أدوات قطع تجهيزات المطابخ Victorinox ما يلي:
- جودة عالية جدًا لكل من مادة الشفرة والمنتج ككل ؛
- مقاومة التآكل.
- شحذ غرامة من الطليعة التي تحافظ طويلا على الحدة.
- مقبض مريح ومريح ؛
- خفيفة الوزن
- مدة التشغيل ؛
- مجموعة كبيرة ومتنوعة من النماذج والمجموعات الفردية.
ربما يكون العيب الوحيد لمنتجات Victorinox هو التكلفة العالية. ولكن له ما يبرره تماما من قبل الجودة الممتازة للمنتجات. يمكن تقسيم منتجات المطبخ إلى عدة مجموعات فرعية مشروطة:
- للتنظيف والقطع (الخضروات والفواكه) ؛
- القطع (للحوم والدواجن) ؛
- سانتوكو - مساعدين المطبخ العالمي.
- لشرائح اللحم (البيتزا) ؛
- لمنتجات المخابز.
- حقويه.
في فئة منفصلة يمكن تمييز منتجات السيراميك. لديهم مزاياها على نظيراتها المعدنية: فهي لا تعمل على أكسدة المنتجات عند القطع ، فهي لا تغير طعم المنتجات ، فهي متينة ودائمة للغاية. تعد سكاكين الطي ، على سبيل المثال ، خطوط Sentinel ملائمة جدًا للبعثات السياحية وغيرها ، ويمكن استخدامها كعلب تعليب.
مجموعات سكين المطبخ
تنتج شركة Victorinox عددًا كبيرًا من مجموعات مختلفة من سكاكين المطبخ وملحقاتها. يوضح الجدول أدناه بعض خصائص المجموعات الفردية.
جدول "مواصفات بعض مجموعات Victorinox".
مؤشرات | طهاة مزورة (7.7243.3) | جراند مايتر (7.7243.6) | ستاندارت 5 |
عدد العناصر | 3 | 6 | 5 مع الوقوف |
المواد شفرة | الفولاذ المقاوم للصدأ ، مزورة | الفولاذ المقاوم للصدأ ، مزورة | الفولاذ المقاوم للصدأ ، مزورة |
التعامل مع المواد | نايلون | البلاستيك | |
البنود وطول شفرة ، سم | للتنظيف 9 سم ؛ لقطع 20 سم ؛ شيف ماستر 20 سم | مقص المطبخ سكين لتنظيف الخضروات سكين شريحة لحم سكين عالمي سكين سانتوكو سكين الطاهي | السكاكين |
الملاحظات | وزن الشحن 40 جرام | وزن الشحن 3500g |
مؤشرات | ستاندارت 9 | السويسري الكلاسيكي 3 6.7113.3 / 6.7111.3 | الكلاسيكية السويسرية 2 6.779 |
عدد العناصر | 9 على أهبة الاستعداد | 3 | 2 |
المواد شفرة | الفولاذ المقاوم للصدأ | الفولاذ المقاوم للصدأ | الفولاذ المقاوم للصدأ |
التعامل مع المواد | البلاستيك | البلاستيك | البلاستيك |
البنود وطول شفرة ، سم | السكاكين - 6PCS ، شوكة ، مقص ، مبراة | 3 سكاكين ، من 8 إلى 11 سم | 2 السكاكين 10 سم لكل منهما |
الملاحظات |
مؤشرات | التوائم اللون | الكلاسيكية السويسرية 6.7116.32 | روزوود 5.1050.2G |
عدد العناصر | 2 | 3 | 2 |
المواد شفرة | الفولاذ المقاوم للصدأ | الفولاذ المقاوم للصدأ | الفولاذ المقاوم للصدأ |
التعامل مع المواد | البلاستيك | البلاستيك | الشجرة |
البنود وطول شفرة ، سم | 2 سكاكين: 9 سم و 11 سم | 2 سكاكين 8 سم لكل واحدة 11 سم | 2 سكاكين: 15 و 25 سم |
الملاحظات |
مؤشرات | السويسرية الحديثة | SwissClassic الذواقة | السكاكين Victorinox |
عدد العناصر | 6 على أهبة الاستعداد | 2 | 4 |
المواد شفرة | الفولاذ المقاوم للصدأ | الفولاذ المقاوم للصدأ | الفولاذ المقاوم للصدأ |
التعامل مع المواد | البلاستيك | البلاستيك | البلاستيك |
البنود وطول شفرة ، سم | ماكس. طول 22 سم | 2 سكاكين لشرائح اللحم والبيتزا 12 سم | 4 سكاكين لحم |
الملاحظات |
تشتمل العديد من المجموعات أيضًا على ملحقات الأدوات المساعدة - ألواح التقطيع (غالبًا ما تكون على شكل سويسرا) ، والموز (المباري) ، ومقص المطبخ.
أفضل الخيارات
ربما تعتبر واحدة من أفضل مجموعات سكاكين الطبخ عالمية الطهاة مزورة. فهو يجمع بشكل مثالي بين جميع الوظائف المطلوبة في المطبخ. يمكنك تقشير وقطع البطاطس والطماطم (أي الفواكه والخضروات) أو الخبز مع أصغر سكين ، وقطع اللحم أو السمك أو الدواجن مع اثنين آخرين. بالطبع ، يمكنك اختيار مجموعات كبيرة للمطبخ - مع 12 عنصرًا وأكثر ، ولكن يمكن استبدالهم بسهولة بالطهاة.
على الرغم من أن أفضل الخيارات بين المنتجات VICTORINOX يمكنك البحث لفترة طويلة ، وجميع المنتجات هي من أعلى مستويات الجودة ، وغالبا ما يتم تحديد الخيار فقط عن طريق تفضيلات ذاتية. بالمناسبة ، قبل شراء أي نوع من منتجات Victorinox ، تحقق من صحته. نظرًا لأن هذه السكاكين الموجودة في التصنيفات تكون دائمًا على الخطوط العليا وتكون دائمًا في الطلب ، فهناك الكثير من المنتجات المزيفة في السوق ، وبالتالي من المهم أن تكون قادرًا على تمييز المنتجات الأصلية عن المنتجات البديلة.
بادئ ذي بدء ، انتبه إلى المقبض والشعار الموجود عليه. طابع فيكتورينكس هو درع الفارس الخماسي ، وفي وسطه صليب سويسري. بالمناسبة ، اليوم Victorinox هي الشركة الوحيدة التي لديها الحق في وضع تقاطع على منتجاتها.. قد تختلف الألوان ، وخاصة مع السكاكين الملونة.
نلقي نظرة فاحصة على قاعدة النصل. السويسري دائما وضع هناك تسمية. إذا لم يكن هناك أو أن جودة الأداء يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، فأنت تحاول كبح بديل. يجب أن تكون العلامة على كلا سطح الشفرة وأن تكون محفورة بدلاً من تطبيقها بالحبر. على الرغم من أن المنتجات ذات الحجم الصغير يمكن أن تكون من جانب واحد.
إذا كانت مشترياتك المقصودة ترضي هاتين الإشارتين ، فعلى الأرجح ، يتم تقديم السكين Victorinox Swiss الأصلي تمامًا. ولكن إذا كانت لا تزال لديك شكوك ، فقم بفحص المنتج بالتفصيل. يجب أن تبدو شحذ الشفرة مثالية - بدون نتوءات صغيرة أو فتحات صغيرة ، إلخ. قم أيضًا باختبار آلية الفتح (للطرز القابلة للطي): المشكلات الصعبة أو المشكلات الأخرى غير مقبولة.
يعد التغليف أحد العوامل المهمة في تحديد أصالة المنتج. يتم تقديم معظم الطرز في صناديق من الورق المقوى ، بعضها في علب بلاستيكية أو حتى بدون تغليف. تُباع النماذج المتميزة دائمًا في عبوات فريدة (فردية). بالإضافة إلى المنتج نفسه ، يجب إرفاق بطاقة الضمان ودليل التعليمات بالشراء.
بالطبع ، بائع البضاعة نفسه ذو أهمية كبيرة. إذا كان هذا هو الموزع الرسمي لشركة Victorinox (المتجر الكبير) ، فعندئذ يتم تقليل المخاطر إلى الحد الأدنى. إذا كنت مغرًا بالشراء بيديك ، فتأكد من إجراء دراسة شاملة واختبار مشترياتك المستقبلية. - لأن خطر الوقوع في وهمية في هذه الحالة يزيد بشكل كبير.
تذكر أن السكاكين السويسرية الحقيقية هي دائمًا ضمانة للجودة العالية.
مراجعة سكين Victorinox البدوي في الفيديو أدناه.