تقلبات السكاكين: الأنواع والخفايا المختارة

في حقيبة عادية ، ستستقر السكاكين دون إتلافها ، فقط في غلاف منفصل لكل منهم. إن ارتداء ترسانة من السكاكين على الحزام ليس هو الحل الأفضل. هذا هو المكان الذي تتطلبه التحولات - أكياس مسطحة لحالات السكاكين ، ملفوفة في لفة.

الغرض من الالتواء ليس فقط الحمل المريح لسكاكين الطهاة ، ولكن أيضًا إعطاء المجموعة الكاملة للمجموعة ، باستثناء فقد الأداة. عندما يكون الطاهي شخصًا بعيدًا ، لن يفقد مثل هذا الموظف سكاكينه في الاضطرابات اليومية. نعم ، وطهاة يعملون في نفس المطعم ، من المهم أن تبقيهم دائما في متناول اليد. ليس كل طباخ ، شحذ السكاكين قبل العمل ، سوف يعهد بها إلى زميله ، الجار الذي ينسى بانتظام للتحقق من حدتها.

أفضل المواد هي الجلد الحقيقي ، على سبيل المثال ، الأبقار المضغوطة ، والتي تصنع منها أيضًا سروج الدراجات باهظة الثمن. إن التحريف الجلدي للسكاكين ، حتى في الظروف التي تسير فيها قطرات صغيرة من الزيوت والدهون في جميع الاتجاهات ، سيعمل بدون مشاكل لمدة عشر سنوات ، وبموقف دقيق للغاية - كل ثلاثين. إذا قررت تقديم هدية إلى صديق أو أحد معارفه يعمل كطاهي (رئيس الطهاة) في مطعم أو مقهى أو سوبر ماركت للبقالة أو في عيادة مشهورة للغاية ، أو هذه هي صديقتك أو زوجتك ، وهي طاهية متعطشة. يعد غطاء السكاكين (أحيانًا مع مجموعة جديدة من السكاكين) أحد أفضل علامات الانتباه للشخص الذي يعد الطهي نشاطًا مهنيًا وطريقة للتعبير عن الذات. لا تقم بالحفظ - من الأفضل إعطاء لمسة عالية الجودة للسكاكين ، والتي ستخدم هذا الشخص لسنوات عديدة.

بدلا من ذلك ، جلدي ، ولكن يجب أن تكون على قدم المساواة. لمدة شهر أو ثلاثة من الاستخدام النشط ، يتم "إيقاف العمل" بجلد سيء ، فسوف تفسد العديد من السحجات مظهرها - وحتى بعد الاستعادة (التشريب ، إعادة الطلاء) لن تستمر لفترة طويلة. اختر أداة لف السكين من أكثر أنواع الجلود مقاومة للاهتراء ، والتي لا تخاف من انخفاض الدهون (على العكس من ذلك ، مع تزييت خفيف للسطح ستدوم المادة لفترة أطول ، ولن تجف ولن تتكسر) ، أو ترتفع درجة الحرارة بمقدار 10-20 درجة.

اللف المغناطيسي لا يسمح للسكاكين بالسقوط والارتباك. يتم تضمين النيوديميوم المسطح أو المغناطيس اللين (مثل تلك المستخدمة في وضع باب الثلاجة) في كل "مقعد" من السكين. مثل المغناطيس لتثبيت السترات أو علب للهواتف الذكية ، يجذب هذا المغناطيس النصل الفولاذي للسكين إلى نهاية أو منتصف هذه النقطة ، يتم تحريكه بإحكام في لف. المغناطيس قوي بما فيه الكفاية ويسمح لك حتى بحمل الساطور الثقيل (إذا كان هناك مكان له).

إذا تم إدخال السكين في المقصود له ، فإن المكان ليس على المقبض ، ولكن في مجمله ، يتم توفير قفل أو حلقة له ، مما لا يسمح له بالسقوط أثناء النقل.مثل هذا التحريف أقل شيوعًا ، وأصبح الخروج منه أكثر صعوبة. في حالة عند اكتمال غمد السكاكين بسحابات ، يكون من الأسهل بكثير إزالتها للعمل في المستقبل.

جنبا إلى جنب مع غمد ، قفل قفل التفاف (مع زر أو مقطع) هو عنصر أساسي في التواء. دون ذلك ، سوف يستريح الأخير ، وربما تفقد السكين أثناء نقله. يجب أن يحافظ الزر أو الكليب على الملتوية بشكل غير موثوق به عن طريق الخطأ ، وإلا فسيتعين عليك استخدام الأربطة.

قلم صغير قياسي - مثل حقيبة أو حقيبة. سهل الالتواء ، مصمم للسكاكين الكبيرة والطويلة ، مع مقبض يجعل اللمسة تبدو كحقيبة أدوات أو حقيبة تسوق. طويل - بفضله ، يشبه التواء حقيبة يد. من الممكن أن يكون الالتواء مصنوعًا بعامل شكل مسطح وبسبب مقبض "الكتف" الطويل ، يشبه عن بعد حقيبة جهاز كمبيوتر محمول صغير.

يتم استكمال التقلبات الرخيصة في النطاق السعري الأوسط مع أجزاء من النحاس أو سبائك الألومنيوم (سحاب ، أزرار ، المسامير ، إدراج الحلقات تأطير حزام الدانتيل). في النماذج باهظة الثمن تستخدم قطع الفولاذ المقاوم للصدأ (أو رش منه).

حتى العلامات التجارية الأكثر شهرة لا تتوقف إنتاج منتجات تماما من الألياف الاصطناعية.

• غطاء إسباني لأربع سكاكين 46 × 27.5 سم ، Arcos Varios-6902 - بوليستر ، مصنوع على شكل حقيبة رياضية مصغرة. بالإضافة إلى السكاكين ، فهي مريحة لحمل المفتاح ، كسارة البندق ، سكين البيتزا ، فتاحة زجاجات وكسارة الثوم.

• Victorinox Twist 7.4011.47 - طول اللفة بشكل ملتوي 47 سم ، وبالنسبة لمجموعة من 8 سكاكين مصنوعة من مادة البولي أميد ، يتم إغلاق السكاكين باستخدام الفيلكرو. صنع في سويسرا.

• تم تصميم Twist Knife لمقابلتك 5 لخمسة سكاكين قابلة للطي. يتيح لك حمل سكاكين قابلة للطي بمقبض ممتد. مصنوعة من القطن والجلود ، لديها تصميم أنيق. الإنتاج - سانت بطرسبرغ.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - مجموعة من السكاكين الجاهزة مع حقيبة ، والمصممة ل 9 سكاكين المطبخ (معظمها المدمجة). انتاج بلجيكا الحقيبة مصنوعة من البوليستر عالي الجودة.

أفضل المنتجات وأكثرها ديمومة - من جلد عالي الجودة. البحث بالضبط تطور القطن والقطن فشل حتى في المدن الكبيرة. البديل هو إنتاجهم المستقل.

سوف تحتاج إلى خيط capron ، في غيابه - خط رفيع لصيد الأسماك. يجب أن تكون الإبر متوسطة الحجم - من غير المرجح أن يخترق الصغر منها 2-3 طبقات من الجلد. يتم شراء الجلود نفسها في متاجر الخياطة المتخصصة أو من الشركات المصنعة الخاصة التي أثبتت جدواها. معظمهم من صانعي الأحذية الجلدية الذين يستعيدون الأحذية القديمة وحقائب اليد والسترات والمعاطف والمحافظ وغيرها من المنتجات ، بالإضافة إلى جعل كل هذه المنتجات في النظام. في كل مدينة كبيرة أو أكثر يوجد مورد مثبت للجلد الأصلي. يتم رسم اللوح أو الغمد من تلقاء نفسه أو يتم أخذه بواسطة شخص آخر تم بالفعل.

كيفية تحريف السكاكين ، راجع الفيديو التالي.