إذا كنت في المنزل ، أثناء تحضير الطعام ، لا تفكر المضيفة فورًا في طلب أدوات المطبخ ، بما في ذلك السكاكين ، ثم ، على سبيل المثال ، في مطعم أو مطبخ المستشفى ، حيث يتم وضع الطهي المتكرر على مجرى سريع الحركة يقدم وحدة ضخمة كل يوم ، وكل شيء مهم. للعمل بشكل أكثر كفاءة وأسرع ، تحتوي الطهاة على سكاكين وأجهزة كهربائية ولوحات تقطيع وأواني أخرى بطريقة يسهل الوصول إليها - وفقًا لما تنص عليه لوائح العمل الخاصة بهم.
العمل في نوبات العمل ، لن يحبه كل طهاة إذا ترك الموظف السابق ، الذي كان قد غيّره للتو ، نفس السكاكين في أحد أدراج الطاولة ، دون نشرها في حامل خاص أو في صندوق رصاص في مكان مرئي ومعروف. وعندما لا تكون هناك إمكانية للحصول على مثل هذا الموقف بين عشية وضحاها ، فمن المنطقي لرعاية إنتاجها المستقل.
ما هو مدرج في تصميم الموقف؟
في الجودة القدرة الاستيعابية أي مربع حاوية الجاهزة أو محلية الصنع. هذا الأخير مصنوع من الخشب الرقائقي و / أو الشرائح. كحاوية تامة الصنع ، غالبًا ما يتم استخدام إبريق مرشح للمياه ، حيث تم تكسير البطانة ، مع الاحتفاظ بخرطوشة الفلتر القابلة للاستبدال.
بالإضافة إلى القدرة الاستيعابية ، ينبغي أن يكون موجودا حشو موثوق. يبلغ ارتفاع الحاوية ومستوى الحشو أن السكين الذي تم إدخاله مع الحافة إلى أسفل يدفن الحشوة في المقبض دون الوصول إلى نهاية الشفرة إلى أسفل هذه الحاوية.
وفقًا لذلك ، يتم اختيار الحشو بحيث يقف السكين بثبات في الحامل ، وليس السقوط على السكاكين المجاورة أو على حافة الحامل نفسه. يجب ألا يتحرك الحشو نفسه عندما يكون الحامل ثابتًا.
أفضل المواد حشو
مادة تشبه الهلام ليست مناسبة كحشو - إنها تلطخ السكين الذي تم غسله لتخزينه. فضفاضة - ليست أيضًا حلاً مثاليًا: من غير المحتمل أن ترغب في ترك السكاكين ، على سبيل المثال ، في مقلاة بها حنطة سوداء أو سكر.
أفضل حل هو العصي أو الأوتاد ، طولها أكبر بكثير من أو يساوي ارتفاع الخزان: يجري تجميعها معًا والضغط عليها بكميات ، مع ترك مساحة خالية صغيرة ، فإنها تشكل منصة "هبوط" مثالية تقريبًا لعشرات السكاكين. إذا تم إدراج واحدة فقط من عدة سكاكين حاليًا ، لا ينبغي أن تقع في هذه المساحة الحرة مع المقبض.
عندما يتم إدخال جميع السكاكين في هذا الحامل المرتجل ، يتم الضغط على العصي والأوتاد ضد بعضها البعض وضد شفرات السكاكين بإحكام بما يكفي لمنع الأخير من السقوط على الجانب.
العصي حشو
بالإضافة إلى عيدان تناول الطعام بكميات كبيرة من الخشب الطازج أو المزروعة من أغصان رقيقة من أي شجرة ، كما يستخدم الخيزران ، ويباع في أي منزل أو متجر للإبرة. بدلاً من العصي ، يجوز ، على سبيل المثال ، سلك الألمنيوم (يمكنك سحب "الأسلاك" من الكبل القديم) ، مقطعة بنفس الطول على طول ، كليلة من الأطراف.
في حالة عدم وجود عصي الخيزران ، قم بحل المكنسة الجديدة وقطع أغصانها بشكل مناسب.
مواد أخرى
إذا لم يتم العثور على العصي ، يمكن استخدام شرائط من الورق المقوى السميك والمجلات القديمة ملفوفة ، والشموع ، والشعيرات من الفرش البلاستيكية وحتى الكتب كمادة حشو.يمكن أن يتناسب الأخير مع حاوية جاهزة (أو صندوق عصامي له ، على سبيل المثال ، مصمم لعدة مجلدات من أي مجموعة) ، ويعمل كهيكل يحمل (غلاف يغطي المواد للخلايا ، والصفحات حشو).
لعمل حامل خصوصًا من الكتب القديمة ، اربط 3-4 مجلدات بشريط زخرفي وضعه عموديًا - هذا الحامل جاهز لتخزين أول سكاكين له.
فرشاة الشعر الخشن النسخة
اشتر ما لا يقل عن اثنين من فرش البلاستيك الجاهزة وأنبوب PVC مع سدادة يصل قطرها إلى 20 سم ، كما أن غراء الإبوكسي مطلوب أيضًا. خطوة بخطوة عملية التصنيع كلها هي على النحو التالي.
- رأى في نهاية واحدة من نهاية الأنابيب بعقب.
- اسحب القطع من الفرشاة وضعها معًا.
- صب الغراء في الغطاء بحيث ينتشر بالتساوي على طول الجزء السفلي على الأقل سم ، وأدخل الخصل التي تم جمعها من شعيرات في الغطاء. سوف الغراء تشبع نهاياتهم وبعد تصلب أنها سوف تعقد شعيرات موثوق في الغطاء. إذا تم استخدام الغراء الساخن بدلاً من الايبوكسي ، فإن خصلات الشعيرات يتم لصقها واحدة تلو الأخرى أو في مجموعات صغيرة. يجب أن تكون الشعيرات ضيقة قدر الإمكان.
- بعد المعالجة ، اسحب شعيرات لصقها من خلال قطعة من الأنابيب. ربط التصميم معا عن طريق إغلاق الغطاء. لتحقيق الاستقرار ، يمكنك لصق قطعة من الخشب الرقائقي المربّع أكبر من قطر القابس نفسه على الغطاء.
يتم تجميع التصميم وجاهزة للاستخدام. شعيرات الشعر عبارة عن حائط كثيف ويمكنه حمل بعض السكاكين المدرجة بأمان.
الوقوف دون حشو
أبسط خيار هو أي كتلة خشبية في عرضها أو قطرها لا تقل عن 20 سم. بعد نشر الخشب (سواء بالنسبة للحطب والخشب الصناعي - لاحتياجات البناء) قطعة من الخشب بارتفاع يساوي طول شفرة أطول سكين يمكن أن تبقى تماما التوظيف الخاص بك. في ذلك ، باستخدام مثقاب طويل ، أو بانوراما كهربائية أو أدوات أخرى مرتجلة ، يتم عمل ثقوب شبيهة بالفتحة ، وفي كل منها تناسب أي من السكاكين.
إذا كنت تتعامل مع شرائح رقيقة أو خشب رقائقي ، فإن قطعة ممدودة من الخشب الرقائقي أو طول شرائح بطول يتراوح بين 1.5 و 2 متر على الأقل ستكون كافية لصنع موقف مستقر لا يسقط ، حتى عندما يتم إدخال أكبر وأثقل سكين (كقاعدة عامة ، فهو سكين اختراق) ، بالقرب من الحافة.
يمكن أن يكون التصميم بسيطًا ("كسجل") ، وأن يتخذ شكلًا صعبًا.
شنقا حامل
إذا كان تصميم مطبخك متطورًا ومثاليًا إلى درجة أن الطرق السريعة لجعل الحامل يفسد المظهر بالكامل فقط ، استخدم الخيار الذي لا يعد أدنى من المنتجات الصناعية لا في الدقة ولا في الجودة. لصناعة الحامل ستحتاج:
- المجلس ، الطول والعرض يساوي الموقف في المستقبل ؛
- أشعل النار أو الخشب الرقائقي.
- الغراء أو مسامير.
قم بما يلي:
- قم بتمييز اللوحة وفقًا لموقع الأجزاء الأفقية والعمودية للسكة.
- قطعة رقيقة من الغراء (شفرات أكثر سمكًا قليلاً من أكبر سكين) من السكة إلى اللوح (يوجد العديد منها) وفقًا للعلامة ، بالتوازي مع السكاكين المدرجة ؛
- ثم الصمغ ثلاثة قطاعات طولية (عمودي على الأجزاء السابقة) - اثنان على الحواف وواحد في الوسط.
يمكن استكمال البناء الناتج مع دعامات جانبية أو أرجل لا تسمح له بالسقوط ، أو مثبتة على الحائط ، مع ربط قضبان إضافيين بالأخير.
النسخة الثانية من موقف التعليق أكثر بساطة. في أي سكة أو قضيب ، يتم قطع أخدود يتم فيه إدخال مغناطيس نيوديميوم صغير ، مثبت بالغراء. يتم تعليق التصميم على الحائط أو ، على سبيل المثال ، جانب خزانة المطبخ. يكفي أن نعلق السكاكين ذات الشفرات بأماكن المغناطيس - وسوف يتمسك بها بشكل موثوق. هذا الحامل المغناطيسي هو الحل الأمثل للسكاكين ، ليس من الضروري القضاء بسبب كثرة الإجراءات المتكررة عند وضع الطهي على مجرى واسع.
يقف سطح المكتب من مجموعة متنوعة من القضبان
خيار "متقدم" آخر للترتيب التعسفي للسكاكين في الحامل ، مما يمنح المطبخ عنصرًا فريدًا من الفخامة.
خطوة بخطوة عملية التصنيع هي كما يلي:
- قطع السكة إلى عشرات المقاطع متساوية في الطول ولكن 1-2 سم أطول من السكين الأكبر في مجموعتك ؛
- سيتم رسم قاعدة لوحة مربعة أو مستطيلة أو الخشب الرقائقي عبر المقطع العرضي للبطين.
- لصق حواف شرائح طويلة وضيقة من الخشب الرقائقي حول المحيط - وهذا سيخلق حافة تثبيت من جميع الجوانب ؛
- ضع قطع القضبان عموديًا وأثبتها بالمسامير ، ثم طبقت مسبقًا طبقة من الغراء على نهاياتها وعلى مقاعد هذه القطاعات ؛
- السماح للبناء كله "الاستيلاء".
من أجل الموثوقية ، إذا كانت المسافة مساوية لشفرة أطول سكين ، صب الغراء الايبوكسي. هذا الأخير لديه سيولة ممتازة ، وقبل 1.5-2 ساعات من التصلب ، سيكون لديه وقت للتسرب إلى جميع الشقوق الصغيرة ، وهي تشققات صغيرة متبقية بعد المرحلة الرئيسية من العمل.
هناك أكثر من عشرة أفكار لصنع حوامل سكاكين مستقلة بذاتها لا تقل عن تلك الصناعية. يكسب الكثير من "الفنانين المحليين" أموالاً جيدة في هذا الصدد ، لأن العمل اليدوي للسيد ، على دراية بأسلوب الديكور الحديث ، هو أكثر قيمة من إنتاج ناقل الأجزاء أو التجميع التلقائي للمنتج في بنية مستهلكة مملة تتكرر ملايين القطع في السنة.
كيفية عمل حامل للسكاكين بأيديهم ، انظر الفيديو التالي.
