سكاكين لتنظيف الأسماك: أنواع ، استعراض الشركات المصنعة ، الاختيار والاستخدام

لقد ثبت مرارًا وتكرارًا أن الأسماك مفيدة ويجب بالضرورة تضمينها في النظام الغذائي لأي شخص في أي عمر. حتى لا تتغذى هذه الوجبات ، يجب أن تكون الأسماك متنوعة. ليست كل أنواع الأسماك شائعة بنفس القدر. على نحو متزايد ، يتم إعطاء الخيار لصالح أولئك الذين سيكون تنظيفهم أكثر بساطة. لتجنب مثل هذه المشكلة ، فأنت تحتاج فقط إلى المخزون الصحيح ونصائح جيدة.

تحتاج أولا إلى فهم ذلك ما الذي يخيف الناس العاديين بالضبط في عملية إعداد وتنظيف الأسماك:

• أولاً ، ليس كل شخص يعرف كيفية تنظيف الأسماك بشكل صحيح ، مع إنفاق هذا الحد الأدنى من الوقت والجهد ؛
• ثانياً ، ليس كل الناس يحبون التأثيرات على شكل بقع قذرة ، ينشرون المقاييس والرائحة.

لتسهيل المهمة ، تحتاج إلى تخزين سكين جيد. بالطبع ، كل شيء يعتمد على المهارة والخبرة ، ولكن يجب أن تكون مثل هذه السكين:

• صعبة (حتى لا تنبع عندما تتحرك) ؛
• متوسطة وطويلة (لراحة العمل) ؛
• مع مقبض مريح (سلس ولكن عدم الانزلاق) ؛
• مقاومة للتآكل (يفضل أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة) ؛
• مع شحذ الصحيح.

يجب ألا تكون الحادة حادة جدًا ، حتى لا تتلف الجلد. إذا كان المظهر في الطبق الأخير غير مهم ، فيمكن إزالة المقاييس بالجلد. في معظم الحالات ، تكون الشفرة مسننة أو مموجة. الأسنان يمكن أن تكون هي نفسها أو بديلة بأحجام مختلفة.

لا تخلط بين السكاكين لتنظيف الموازين وقطع الذبيحة (sirloin). هذا الأخير ، كقاعدة عامة ، أطول ، رقيقة وضيقة. هناك نماذج عالمية ، يكون جانبها شحذًا حادًا ، والثاني - مع كليلة أو خشنة. لكنها أقل ملاءمة للاستخدام الدائم. وتسمى هذه السكاكين أيضا السياحية.

عادة في مجموعة السكاكين أو بين المنازل المتراكمة ، يمكنك اختيار الخيار المناسب.والتي يمكن أن تخدم للاستخدام المؤقت. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما تسمى موازين تنظيف موازين جميع الأجهزة التي تؤدي هذه الوظيفة (على عكس السكين في شكله المعتاد). هذه الأجهزة تتكون من مقبض وجزء يعمل بأشكال مختلفة.

يمكن تقسيم جميع سكاكين تنظيف الأسماك إلى يدوي وكهربائي. الخيارات اليدوية هي التالية.

• السكاكين العادية في الشكل الأكثر دراية لنا عندما تكون الشفرة والمقبض في نفس المستوى. على السكاكين العامة ، يمكنك رؤية الأخاديد في كثير من الأحيان - لمنع الرش. بعض النماذج لديها خطاف لتمزيق البطن. لإزالة المقاييس ، قم أيضًا بملاءمة الشفرة مع ما يسمى شحذ السراييتور.
• السكاكين كاشطات. جوهر عملهم - في وجود طائرات مسننة ، والتي يمكنك من خلالها الاستيلاء والتخلص برفق من المقاييس. هذه الكاشطات يمكن أن تكون مستقيمة أو منحنية. قد توجد الأسنان حول المحيط ، من حافة واحدة أو في عدة صفوف ، وفقًا للطراز.
• السكاكين مع الحاويات. تشبه القشور بشفرة معدنية وخزان به غطاء في الجزء العلوي (حيث تسير المقاييس) مظهرها.

النماذج الكهربائية من سكين لتنظيف المقاييس هي أكثر عملية. حسب الموديل والشركة المصنعة ، قد تختلف المواصفات قليلاً. مزايا مثل هذا الجهاز:

• جزء قوي وموثوق من العمل (متحرك) ؛
• حالة مضادة للماء مع طلاء مضاد للانزلاق.
• قوة عالية مع انخفاض مستوى الضجيج.
• وجود حاجب أو حاوية تحد من انتشار الرش والحطام ؛
• وزن صغير
• بطاريات إضافية للعمل دون الوصول إلى الشبكة (على سبيل المثال ، في الطبيعة) ؛
• سهولة الغسيل وسهولة التخزين.

ويعتقد أن الشركات المصنعة ثبت هي ضمان الجودة. هذا البيان مثير للجدل إلى حد ما ، لأن كل منتج له جوانب إيجابية وسلبية. لجعلها أكثر وضوحًا ، دعونا نلقي نظرة على بعض الأمثلة.

• Fiskars ضروري - سكين السمك من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، والذي لا يغير خصائصه حتى مع مرور الوقت. تمنح شركة التصنيع الفنلندية ضمان الخدمة لمدة خمس سنوات. تم تصميم الشكل الخاص للشفرة لتنظيف الأسماك بشكل أكثر فعالية وسرعة من المقاييس. مقبض مريح يسهل العمل.
• بورنر تورونتو - مصنوع بالكامل من فولاذ الطعام ، والذي يمكن أن يتلامس مع السمك بأمان وأمان. المقبض لا ينزلق ، هناك حلقة للتعليق. في الجزء العملي توجد أسنان على كلا الجانبين ، مما يسمح بتنظيف أي سمكة على الإطلاق.
• Fissman - سكين تنظيف الأسماك الذي أثبتت كفاءته ، والذي كان السمة المميزة له هو الحاوية المدمجة للمقاييس المتبقية. في هذا النموذج ، يتم تصنيع الشفرة فقط من المعدن الذي يتواءم جيدًا مع مهمتها. في الجزء الخلفي من المقبض ، يتم إخراج شفرة إضافية للنزع. تتسبب معظم الشكاوي في إلحاق الضرر بالقضية والمقابض المصنوعة من البلاستيك ولا تتحمل دائمًا العمل المكثف. بالنسبة للمضيفات ، سيكون التصميم المشرق إضافة لطيفة.
• VES Electric 4000 - سكين كهربائي لتنظيف الأسماك. تماما جهاز قوي مع الأداء الجيد. لها وزن صغير ، إنها مريحة للاحتفاظ بها في يدك. يغسل بسهولة ويفهم ، يتوافق مع جميع متطلبات النظافة. هناك حاوية واقية لجمع النفايات. يمكن استخدامها عن بعد من الشبكة ، وهناك مؤشر الشحن. المظهر لطيف جدا.

من أجل الطهي لتقديم مشاعر ممتعة فقط ، يجب اختيار جميع أدوات المطبخ بحكمة. هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على اختيار سكين لتنظيف الأسماك - هذه بعض منها.

• تعتبر راحة السكين ذات أهمية كبيرة ، خاصة إذا كان عليك تنظيف الأسماك كثيرًا. أولا وقبل كل شيء يتعلق شكل المقبض والوزن الكلي للمنتج.
• فحص الأجهزة حسب الوقت جديرة بالثقة. ومع ذلك ، يجب ألا تقتصر عليها فقط - في النماذج الجديدة يتم الجمع بين التجربة السابقة والابتكارات.
• من بين المواد التي تصنع منها أواني المطبخ ، يفضل الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. لديها أطول عمر خدمة ، في حين أنه لا يتأكسد ولا يعطي المنتج أي نكهة. لصناعة المقابض غالبًا ما تستخدم الخشب أو البلاستيك. الأجزاء الخشبية أقل صحة ، على الرغم من أنها أكثر متعة للمس. البلاستيك أدنى من المواد المذكورة أعلاه لقوة التحمل ، ولكن مثل هذا المنتج سيكون أسهل وأرخص من جميع المعادن.
• الآن في السوق ، يمكنك العثور على الكثير من المنتجات المقلدة التي تقلد سكاكين الشركات المصنعة الشهيرة. لا تؤثر أدوات المطبخ الرديئة على جودة التنظيف فحسب ، بل قد تؤدي أيضًا إلى حدوث إصابات. لذلك ، إذا كنت تشك في السكين ، فمن الأفضل أن تتحول إلى علامات تجارية مثبتة.
• لا تكون الخيارات العامة المصممة للتنظيف والإيداع ملائمة دائمًا في كلتا الحالتين. إذا سمحت الأموال ، فمن الأفضل شراء سكاكين منفصلة. مجموعات كبيرة من خلع الملابس الأسماك هي أيضا عديمة الفائدة. بالإضافة إلى مكشطة وسكين فيليه ، وعادة ما تكون هناك حاجة مقص فقط.
• إذا كان عليك تنظيف عدد كبير من الأسماك بانتظام ، فمن الحكمة شراء قشارة كهربائية للأسماك. مع وقتها لمثل هذه التلاعب سيتم تخفيض عدة مرات.

حتى أفضل سكين لن يكون قادرًا على تصحيح الموقف إذا لم يكن لدى الشخص الذي يعمل لصالحه أي خبرة. لكي تكون النتيجة جيدة ، يجب عليك اتباع بعض التوصيات لتنظيف الأسماك.

• من الأفضل أن تكون الأسماك ثابتة. لهذا يمكنك استخدام لوحة مع مقطع. إذا لم يكن السكين شاشة واقية أو حاوية ، يمكن وضع الذبيحة في كيس بلاستيكي واسع بحيث لا تكون الحركات مقيدة. يمكنك أيضًا التخلص من قشور التبعثر ، إذا قمت بالتنظيف في الماء.
• يمكن غسل المخاط حسب الحاجة تحت الماء الجاري. للحفاظ على الأسماك من الزلقة ، استخدم الملح.
• غالبًا ما تكون الزعانف حادة ، لذا يتم إزالتها أولاً. من الأفضل القيام بكل عمل بالقفازات.
• تتطلب المقاييس الجافة بذل جهد كبير. إذا كان من الصعب التغلب عليها ، فأنت بحاجة إلى امتصاص الذبيحة في الماء أو صب الماء المغلي فوقه. في الحالات الصعبة بشكل خاص ، يمكن إزالة المقاييس من الجلد.
• بعد التحضير ، يجب وضع الذبيحة بذاتها. يجب أن ينتقل المكشطة من الذيل إلى الرأس.
• لجعل إزالة المقاييس أقل إزعاجًا ، من الأفضل تنظيف الأسماك مباشرة في مكان الصيد أو في الشارع - ومن ثم لا يلزم التنظيف في المطبخ.
• جميع الأسطح والأدوات التي تتلامس مع الأسماك تحتاج إلى نظافة إضافية. بالإضافة إلى المواد الكيميائية المنزلية ، يمكنك استخدام الصودا والخل وعصير الليمون. كما سيساعدون في التخلص من رائحة السمك المميزة.

بعد ذلك ، راجع مراجعة الفيديو للسكين لتنظيف الأسماك.