حول الجودة التي لا تشوبها شائبة من السلع الألمانية المعروفة في جميع أنحاء العالم - وهذا يمكن أن يكون الأسطوري. لم تصبح شركة Borner استثناءً ، حيث تحتل الريادة في السوق لإنتاج مستلزمات المطبخ لأكثر من نصف قرن. أصبحت مشهورة بإنتاج المجامعين وقاطعي الخضار. لا تقل السكاكين شعبية تنتج تحت العلامة التجارية من ألمانيا. يمكن شراؤها في نسخة واحدة أو في مجموعات. دعونا نتحدث عن هذا البند المعين من البضائع.
ملامح
شفرات سكاكين مطبخ بورنر مصنوعة من الفولاذ القوي المقاوم للتآكل. النصل نفسه رقيق ، وشحذ المصنع حاد للغاية. المواد المستخدمة في الإنتاج ، يمكن أن تحمل شحذ المتكررة. هناك العديد من السلاسل المختلفة في تشكيلة الشركة ، والتي تختلف في الصلابة ودرجة حرارة المعالجة الحرارية وتكنولوجيا التصنيع.
إذا درست بعناية على موقع الشركة على شبكة الإنترنت مجموعة من أدوات المطبخ المقترحة لقطع ، يمكنك أن ترى ذلك السكاكين تأتي من الصلب مزورة وتدحرجت. في الحالة الأولى ، يتم الحصول على ألواح فولاذية صلبة ، يتم ختم الشكل الضروري منها ، ثم ترويها عند درجة حرارة معينة ، ثم يتم طحنها بعد ذلك.
في حالة المنتجات المزورة ، يتم قطع قطعة الشغل من قطعة واحدة - الشفرة والساق (هذا هو الجزء غير المرئي من السكين ، والذي يختبئ لاحقًا تحت المقبض) ، لذلك لا تخاف من أن الأداة ستنهار تمامًا في اليد.
مزيج من عدة أنواع أو عدة طبقات من الصلب ممكن هنا. يُعتقد أن المنتجات المزورة أكثر متانة وتستمر لفترة أطول - يمكن شحذها لسنوات. هم أثقل وأكثر دقة الإضراب. نظرًا لارتفاع التكلفة ، يتم اختيارهم غالبًا بواسطة محترفين. بغض النظر عن طريقة التصنيع جميع سكاكين Borner متوازنة تمامًا ، وتوفر شحذ المصنع ضمانًا لقطع ما يصل إلى 3 أطنان من المنتجات.
تعتبر التوصيات المتعلقة بالعناية بأدوات المطبخ الخاصة بالعلامة التجارية المعيارية قياسية - فهي كافية للحفاظ عليها نظيفة ، وتجنب ملامسة المواد العدوانية ، ونوع الأحماض والأملاح المختلفة ، وأيضًا غير نظيفة باستخدام المواد الكاشطة. يوصى بالغسل باليد ، وطحنها بموسك أو بحجر خاص لشحذها. كما هو الحال مع أي منتج ، حول منتجات Borner ، يمكنك أن تجد تعليقات متحمسة وتعليقات سلبية بشكل حاد.
ربما السبب هو ذلك يتم الترويج لهذه العلامة التجارية بشكل جيد وتبيعها بشكل جيد ، لذلك من المفيد صياغةها. أو لا يتم تصنيع البضائع في المصنع نفسه ، ولكن بموجب ترخيص ، في شركة تابعة. في أي حال ، عند الشراء ، يجب عليك فحص العبوة بعناية والاهتمام بالشعار - على سكاكين ماركة بورنر محفورة على الشفرة نفسها.
جمع العناوين
في المجموع ، تشكيلة الشركة هي أكثر بقليل من 20 نوعا من السكاكين ، والتي يتم إنتاجها في 4 مجموعات رئيسية. تحتوي كل مجموعة على مجموعة كاملة من النماذج المتوفرة تقريبًا ، ومع ذلك ، كل منها له خصائصه الخاصة. نعطي وصفا موجزا لكل سلسلة.
- آسيا. خصوصية السكاكين المنتجة في هذه السلسلة هي أنها مصنوعة من الفولاذ المدلفن عالي سبائك. مقبض السكين له شكل انسيابي ، مادة الصنع بلاستيكية. سعر المنتجات من هذا الخط ديمقراطي - متوسط تكلفة السكين حوالي 500 روبل (2019).
- مثالية. هذه السلسلة ، مثل سابقتها ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. المقبض من البوليسترين المقاوم للصدمات له سطح غير منزلق وشكل أصلي. الجزء السفلي من سكاكين هذه السلسلة منحني قليلاً ، كما كان ، يتبع منحنيات الذراع.هذا يضيف بعض الراحة عند العمل مع هذه الأداة.
- المكسيك. هذه السلسلة مصنوعة من الصلب مزورة. السكاكين أثقل قليلاً من نظيراتها من المجموعات السابقة. الشفرة رفيعة وحادة ، تتدفق بسلاسة إلى المقبض ، لتمثل آلية واحدة غير قابلة للتجزئة. المقبض "يرتدي" من البلاستيك المقاوم للصدمات ، والذي تم تثبيته مع المسامير المعدنية.
على المنتج الأصلي على النصل يتم طباعة شعار الشركة واسمها الكامل.
- تورونتو. هذه المجموعة مصنوعة أيضا من الصلب مزورة. تحتوي السكاكين على بعض أوجه التشابه مع سلسلة المكسيك - نفس الصلب المطروق للشفرة ، والبلاستيك نفسه للمقبض. هناك اختلاف بسيط في تصميم القلم نفسه. إذا كان شكل المقبض في المكسيك منحنيًا للخارج ، في تورونتو ، على العكس ، يكون مقعرًا إلى الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد البلاستيك في الجزء السفلي من المقبض فقط ، ولا توجد مسامير معدنية.
نوع
في المجموع ، بورنر لديه أكثر من 50 نماذج ، ولكن بما أن العديد منهم يتكرر في جميع الأسطر ، فإننا نقدم قائمة بالأسماء الرئيسية للسكاكين.
- للحصول على تخفيضات رقيقة - لديه بعض التشابه مع الخاصرة ، ولكن بشفرة أضيق. طوله 15-18 سم.
- للتنظيف - شفرة مخروطية الشكل ، شفرة ضيقة جدًا ، بطول 8-13 سم ، مخصصة لتقشير الخضروات والفواكه.
- البطاطس - الشفرة ، من الجانب غير المستقيم ، مسطحة ، من جانب الشفرة ، منحنية للخارج بطول 7-8 سم.
- طاه صغير - عالمي ، ومناسب لجميع أنواع العمل ، طول الشفرة 12.5-15 سم.
- الموالية للرئيس الطهاة - حافة عريضة قوية طولها 23 سم ، ومناسبة لقطع العظام والذبائح الكاملة للحوم والأسماك.
- عالمي - في وظائفه ، يشبه الطاهي الصغير ، ولكن لديه شفرة طويلة وعريضة من 15-18 سم.
- الوحش الشيف - شفرة 23 سم ، أقوى من سابقتها.
- للسوشي والخضر - شفرة ثلاثية مع فتحة في طرف النصل ، واسعة وقصيرة 11 سم.
- طبخ - الشفرة عريضة ، الشفرة ممدودة ، 15 سم.
- نحت - الشفرة أضيق قليلاً وأقصر قليلاً من الموالية للطهاة - 20 سم.
- Santoku - في شكلها يشبه الأحقاد ، تكون الشفرة مقعرة ، بطول 16 سم ، مخصصة لتقطيع الخضار وشرائح اللحم الرقيقة.
- للحصص - طول الشفرة 13 سم ، بفضل الحافة المسننة ، تظل حادة لفترة أطول ، ومناسبة لإعداد الطاولة.
- جبني - إن طرف الشفرة منقسم ؛ فهناك عدة ثقوب على الشفرة لمنع شرائح رقيقة من الالتصاق بالسطح.
- سيرلوين - شفرة مدببة ضيقة 15 سم ، مريحة لفصل اللحوم عن العظام.
- حبوب - حافة ترس 20 سم ، على شكل أرجوحة.
- هاتشيت تقطيع - شفرة عريضة سميكة 15-20 سم ، يتم قلب مركز الثقل ، بحيث يمكنك تقطيع الغضروف والعظام الصغيرة ، وختم قش من الخضروات بدقة.
- سكين "بيضاوي متموج" للنحت - شفرة على شكل شفرة ، مضلعة على الحافة ، بطول 6 سم ، مخصصة لقطع أنماط الخيال من الفواكه والخضروات.
بشكل منفصل جدير بالذكر حول سكاكين السيراميك بورنر. بشكل منفصل ، فهي غير متوفرة للبيع ، ومع ذلك ، يمكن شراؤها في مجموعات. شفرات في هذه الفئة من سكاكين المطبخ مصنوعة من ثاني أكسيد الزركونيوم.
إنه يتحمل ملامسة المواد الكيميائية المنزلية ويشتهر بصلابتها العالية ، والتي لا تتطلب الشفرات شحذها لعدة أشهر.
بالإضافة إلى السيراميك ، تشمل تشكيلة الشركة أيضًا مجموعات من السكاكين الفولاذية التقليدية. يمكن أن تشمل من 5 إلى 7 عناصر. بالإضافة إلى القواطع بأنفسهم ، تشتمل الطقم على حامل معدني - بلاستيك أو مغناطيسي. أيضا قد تشمل إضافة السكاكين مقص لقطع الدواجن وأدوات الطحن.
راجع مراجعة فيديو لسكاكين Borner في الفيديو أدناه.
