كيفية اختيار خفقت للضرب؟

تتمثل المزايا الرئيسية لأي خفقت للجلد في مواد عالية الجودة ومنخفضة التكلفة وبلا ضوضاء أثناء التشغيل. هذه أداة مفيدة للغاية في المطبخ ، حيث من السهل تحضير الصلصات ، وصفار البيض ، وإنشاء حشوة لتناول الكوكتيلات والمعجنات وأي حلويات وأكثر من ذلك بكثير. سيكون المنافس الرئيسي لمثل هذا الملحق هو الخلاط - متعة أكثر وظيفية ، ولكنها مكلفة أيضًا.

الغرض الرئيسي من الحافات هو خلط العديد من المكونات. في هذه المهمة ، من المهم لمتخصص الطهي "تسليح نفسه" بخلاط وخلاط ، ومع ذلك ، فإن مثل هذه التقنية لن تكون مناسبة للعمل مع أجزاء صغيرة وكميات صغيرة من المنتجات المختلطة. لهؤلاء أو التلاعب الأخرى في المطبخ ، يمكنك اختيار خفقت دوامة ، المعجنات ، صغيرة أو كبيرة ، معدنية أو بلاستيكية. لاختيار خيار مناسب يعني تزويد نفسك بطهي مريح وممتع.

ينصح الطهاة المحترفون بالاعتناء بفرن كهربائي ، والذي يسهل به خفقان اللبن والخليط والبيض.

ستوفر خفاقة عالية الجودة لطاهي عادي وطاهٍ محترف. في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطرز ، من السهل أن تضيع ، لذلك عند الشراء ، يمكنك إيقاف الخصائص التقنية الرئيسية للمنتج واسم العلامة التجارية والسعر.

النسخة الرجعية الكلاسيكية في شكل دوامة غير فعالة للغاية. يفضل العديد من المصنّعين أشكالًا أكثر تقدماً من corollas ، ويقدمون المجموعة في صورة:

• كرات مع كرات - تصميم النماذج يمثل قضبان معدنية بقضبان كروية من السيليكون ، والتي بفضلها تخفق الزجاجة نفسها ، وكذلك زوايا وجدران الأطباق ، عند تنظيفها ، وتبقى نظيفة (مهمة بشكل خاص في عمل طاهي المعجنات مع منتجات لزجة - الكراميل أو الإيزومالت) ؛

• الينابيع - خيار مناسب للعمل في حاويات صغيرة ، وشرب الأوعية ، والأوعية ؛

• خيار التناوب هو آلية، مبدأه هو الضغط الرأسي على المقبض ، والذي يبدأ في تحريك الجزء السفلي (تدوير) ؛

• بتلات، قطرات - الحل الأمثل لخفق المنتجات مع اتساق السائل (القشدة الحامضة ، الكريمة ، الصلصة ، وكذلك لإنشاء عجة ، فطيرة العجين).

عند اختيار أداة الجودة ، انتبه إلى عدد "بتلات" - كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل.

يعد التجميع من الجوانب الرئيسية عند اختيار خفقت للطهي المنزلي. يحدد عمر الخدمة وكفاءة نموذج معين. يمكن أن يكون مقبض الأداة مصنوعًا من الخشب والمعدن والبلاستيك وله طبقة من السيليكون وطلاء مقاوم للانزلاق. في مجموعات من العلامات التجارية الشهيرة BergHOFF و Leifheit Sterling و Gipfel و Rosle و KitchenAid وغيرها الكثير يمكن العثور عليها:

• خفقت المعدن أو الصلب ، والأكثر دواما وعملية وموثوق بها.

• النماذج البلاستيكية أقل فعالية ، ولكن لها وزن صغير وعدد هائل من التصاميم ؛

• من المؤكد أن خفقتًا مصنوعًا من الخيزران مصنوع يدويًا مع مئات الأسنان يناسب شاي ميت ، ويتطابق مع تقاليد الفن القديم في حفل الشاي الياباني ؛

• خفقت نايلون (سيليكون) ، والذي غالبًا ما يكون مزودًا بقبضة مانعة للانزلاق ، مما يزيد من راحة أدوات المطبخ.

مع مثل هؤلاء المساعدين ، قم بخفق الرغوة السميكة بسهولة ، واستخدمها في صنع الكابتشينو والشاكر ، واظهار قدرات الطهي للضيوف. وقف الاختيار على الملحقات البلاستيكية ، حذار من درجات الحرارة العالية. المنتج مع ارتفاع درجات الحرارة ويمكن أن تشوه ، والانحناء. الفولاذ المقاوم للصدأ هو مادة "ثقيلة" ، وإذا تعرض لسوء المعاملة ، فإنه يمكن أن يتلف الأطباق الهشة. أكثر الأجهزة عملية وتنوعا هي نماذج من النايلون أو السيليكون التي تتحمل الحرارة تمامًا ، ولا تخدش السطح.

سوف يكون الحجم معيارًا مهمًا لاختيار خفقت المطبخ. سوف يعتمد ذلك على القدر الذي ستطبخه: وعاء عميق ، وعاء بلاستيكي أو وعاء زجاجي. المنتجات المحددة مهمة أيضًا ، وتناسقها:

• بالنسبة للأجزاء الصغيرة ، تعد المنتجات التي يصل طولها إلى 25 سم مناسبة ، والتي تُستخدم غالبًا للبيض ، عند إنشاء أكثر أنواع العجة والصلصات والكريمات الخفيفة حساسية ؛

• بالنسبة للحاويات الكبيرة ، قم بإعداد إكسسوارات كبيرة الحجم طولها 25 سمًا بمقبض مناسب وطويل بما يكفي لإبداع مذاقات شهية من كمية كبيرة من المنتجات في وعاء كبير.

بالنسبة لربات البيوت وطهاة المطاعم الفاخرة ، يلعب تصميم المنتج الممتع دوراً هاماً. يمكن أن يكون مع طلاء مشرق ، التعامل مع ماهرا من شكل غير عادي ، شعار العلامة التجارية الشهيرة. يجب أن تتوافق هذه الأدوات مع الأعضاء الداخلية في المطبخ ومنطقة تناول الطعام ، بحيث تكون بمثابة نوع من ديكور الغرفة.

على سبيل المثال نقلت النماذج يتم تقديمها في شكل صاروخ وهي مصممة لإعداد العجين للخبز ، في بضع ثوان لتحويل المنتجات إلى كتلة متجانسة دون كتل. تتكيف الحلويات الدوارة بشكل مثالي مع الحلويات والصلصات ، وتكون قادرة على إحضار كريمة الكيك إلى تناسق متجدد الهواء. بفضلهم ، تم صنع مواد تشريب لذيذة للكعك ، كما أنه يبدو وكأنه تذوب في الفم.

تحل بعض الطرز محل أواني المطبخ الأخرى تمامًا ، على سبيل المثال ، إن الخفق ذو الحياكة الأربعة يعد بديلًا جيدًا لملعقة أثناء الخلط ، ومع 11 إبرة للحياكة تتنافس بشجاعة مع الخلاط. بعض الطهاة "يجهزون أنفسهم" بالضرب على البطاريات ، بينما يفضل البعض الآخر النوع الميكانيكي المعزز للنموذج. عند اختيار هالة الجودة ، انتبه إلى 4 عوامل:

• نطاق التطبيق (الطبخ المهني أو المنزلي) ؛

• منطقة الطهي (الحلويات ، المطبخ الرئيسي ، بشكل منفصل للكريم ، الفطائر) ؛

• شدة الاستخدام (للنادرة أو المتكررة) ؛

• تصميم وراحة النموذج المحدد.

اختر لنفسك نسخة مريحة من كورولا. يكون وجوده أحيانًا أساسيًا في وصفة العديد من الأطباق ، بدءًا من الموسويات والحلويات وحتى الحلويات الكحولية أو المخفوقة.

العلامات التجارية الشهيرة تنتج أطباق عالية الجودة للطبخ اليومي والمهني الاحترام الكبير يستحق منتجات Gipfel التجارية. تم تصميم كورولا هذه الشركة المصنعة للمطبخ المنزل والمطعم ، وإظهار عمر خدمة طويل. تتيح لك سلسلة من corolla Gipfel الطهي:

• شوربة كريمة

• الصلصات محلية الصنع.

• الفطائر الطرية.

• كريم للمعجنات.

• تراجع الجبن.

• الكعك.

• الحلوى eclairs مع الريكوتا.

الفرق الرئيسي بين كورولا مصغرة في حجمها. على عكس الخلاطات الكهربائية الضخمة ، فإن الخلاطات والجمع بين هذه الأجهزة لا تشغل مساحة كبيرة في المطبخ ، وهي دائمًا في متناول اليد ولا تفشل في الوقت الحالي. في مجموعات Gipfel ، يمكنك العثور على خطوط مثيرة مثل Comfort و Cezar و Orbit، الملامح الرئيسية التي ستكون التطبيق العملي للتجميع والتصميم الوظيفي. يمكنك التقاط نماذج من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النايلون الحساسة. الضواغط المسطحة والأدوات ذات الحلقات المزخرفة أو المسقطة تحظى بشعبية كبيرة.

تعتبر نماذج مثالية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، سهلة التنظيف مع درجة خاصة من الحماية ضد التآكل. وهناك خيار جيد والميزانية ستكون العلامة التجارية هندي. يبلغ متوسط ​​طول هذه المنتجات 55 سم ، وفي كثير من الأحيان ، يتم توفير الأدوات في مجموعة من 4 ، 8 ، 12 قطعة.

هذه المساعدين اليدوية العملية مناسبة للعمل مع الحلويات: الكعك ، الكعك ، ملء الحلويات. كما أنها مفيدة للوصفات ، والتي تنص على استخدام البيض أو صفار البيض ، موس ، سوفليه ، كريم. الشركة المصنعة Berghoff متخصصة أيضا في إنتاج مستلزمات المطبخ. تمكنت العلامة التجارية بالفعل من الإعلان عن جودة أدوات المائدة. لا تقل فعالية في المطبخ أن يكون مثل تفاهات مثل المصافي ، والسوطين ، والمغارف وأكثر من ذلك.

بمجرد أن تضطر إلى ضرب البيض بسرعة ، أو صلصة الجبن المنزلية أو إحضار الحساء إلى اتساق البطاطا المهروسة ، استخدم الفولاذ المقاوم للصدأ أو نايلون Berghoff. تولي الشركة الرائدة المعترف بها في سوق أدوات المطبخ اهتمامًا كبيرًا بتصميم النماذج وجودة المواد. على سبيل المثال سلسلة Leo تتميز بمقاومة التآكل ، وجود مقبض غير قابل للانزلاق مصنوع من مادة البولي بروبيلين والطلاء الناعم. هذه النماذج لا تتطلب عناية خاصة وهي مناسبة لغسالة الصحون. تتيح لك أنواع مختلفة من كورولا لطهي الأطباق اللذيذة ، بما في ذلك قائمة المطعم: فتات موتزاريلا ، الفطائر الملكية مع الكافيار ، صينية مع التوت ، شوربة الجبن مع لحم الخنزير المقدد ، باستا كاربونارا ، لفائف الخبز مع ماسكاربوني وغير ذلك الكثير.

حول إيجابيات وسلبيات كورولا من السيليكون يمكن العثور عليها في الفيديو أدناه.