كل شيء عن ألواح التقطيع بعقب

في وقت واحد ، التقليدية والوحيدة (لم يكن هناك عمليا أي خيارات) لم يكن هناك شيء ليحل محل ألواح التقطيع الخشبية. في الآونة الأخيرة نسبيا في المطابخ ، كانت هناك منتجات بلاستيكية وزجاجية أحبها المضيفون بسرعة. لكن ليس كل شيء. شخص يرفض بشكل أساسي البلاستيك ، شخص ما لا يحب العمل مع الزجاج "صاخبة". ومع ذلك ، سرعان ما تفقد ألواح التقطيع الخشبية الرفيعة مظهرها العملي ، وتتطلب شطفًا أعمق ، وحتى من الناحية الجمالية ، فإنها تثير العديد من الأسئلة. ولكن هناك طريقة للخروج - بعقب ألواح التقطيع.

لقد تعلموا ذروة شعبيتهم مؤخرًا: مع ظهور Instagram ، بدأت مضيفات العالم كله في الفهم دون أي اتجاهات صحفية إلى ما هو الموضة اليوم ، ما هو أنيق حقًا ودافئ ومريح. في العديد من مطابخ مالكي الحسابات الغربية ، ظهرت ألواح التقطيع السميكة والصلبة. كان نمط المطبخ آخذ في التغير ، وازداد الطلب على المواد المنزلية ذات الطراز الاسكندنافي (وغيره من أمثاله). في المنتجات المثيرة للإعجاب بدأت في إيلاء الاهتمام للمتاجر ، واستجاب الحرفيين سيد المغامرة والشركات الخاصة على الطلب الفعلي.

لكنهم توصلوا إلى لوحات نهائية لفترة طويلة جدًا ، عندما لا يقتصر الأمر على Instagram ، وحتى لا توجد كهرباء. كانت لوحة النهاية الأولى هي قطع المنشار المعتاد من شجرة بمعالجة خشنة إلى حد ما ، لكنها ما زالت مريحة للغاية.

تحتاج الخشب خاصة وآمنة وغير سامة الغراء ، طحن خاص من كل شريط ، وتناسب. ومعالجتها بزيت خاص في عدد من الطبقات. حتى سيد معظم يعملون بجد لن تنتج منتج واحد في اليوم: يستغرق العمل 4-5 أيام ، إذا كنت تشمل تجفيف هنا. لكن الإخراج ليس مجرد ملحق للمطبخ ، ولكنه مساعد مخلص ودائم ودائم في أهم عمليات التلاعب بالطهي.

الفوائد هي بالتأكيد أكبر. وإذا تسببت في شكوك ، فربما لا يمكن مقارنة المعرفة النظرية بالممارسة: يكفي أن تقضي يومًا واحدًا في المطبخ مع السبورة ، تمامًا كما لا ترغب في العودة إلى خيارات التقطيع الأخرى.

فيما يلي وصف للمزايا 8 التي لا جدال فيها للوحة النهاية.

1. هيكل اللوحة هو أن لوحات النهاية المظهر (الجمالية والصلبة للغاية) تحتفظ بأطول فترة ممكنة. متانتها هو أبعد من الثناء. ويوفر هذا أليافًا خاصة من الخشب اللصق ، وذلك بفضل موازتها لحركات السكين. السكين لا يقطعها ، لكنه يفتح ببساطة ، لوضعها ببساطة. وبعد القطع ، يتم إغلاق معظم الألياف. هذا هو السبب في أن الشقوق على المنتج لن تكون مرئية لفترة طويلة للغاية ، لعدة سنوات.
2. تأخذ أصناف الخشب أكثر دواما ، مع سقوط لن ينقسم. على لوحة رفيعة مع تقطيع ، خطر كبير سوف يطير رقائق رقيقة جدا. يتم استبعادها من خلال غطاء حماية: تظل سلامة تجارب الطهي الخاصة بك سارية.
3. عندما ينتهي السيد من صنع اللوحة ، يغطيه بالضرورة بالزيت المعدني.. والمالك نفسه أثناء العملية يجب أن يفعل الشيء نفسه. هذه ليست مجرد متطلبات جمالية اقتحامية: يساعد الزيت المعدني على بقاء اللوح الأمامي طاردًا للماء.
4. لوحات نهاية ومضادات الميكروبات في تصميمها. كما ذكرنا سابقًا ، يتم فصل ألياف الشجرة عن بعضها البعض ، وليس تقطيعها. وهي تغلق بسرعة كبيرة ، لذلك ليس للبكتيريا أي فرصة للدخول إلى الداخل. لكن غالبًا ما يتم إلقاء اللوم على ألواح خشبية رفيعة.
5. وظيفة لوحاتهم لا تفقد طويلاً. تقطيع اللحم ، السمك ، اللحم المفروم ، المعكرونة ، الخضروات - يمكن إجراء أي معالجة على لوح التقطيع من هذا النوع.
6. يمكن أيضًا استخدام لوحة النهاية لتقديم الأطباق - ويرجع ذلك إلى مظهرها الجذاب. حتى لو فوجئت بالضيوف العفويين ، فقم بتقطيع النقانق (اللحم ، لحم الخنزير) والخضروات والأعشاب والجبن ، وقم بتقديمها على السبورة. يمكنك أيضا وضع قدر صغير هناك. كن مطمئنًا ، سوف يعجبك الضيوف ، فسوف يعتبرونك شخصًا حديثًا ومبدعًا - إلى جانب ذلك ، في تنظيم العشاء هذا لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والفزع غير الضروري.
7. رعاية صعبة للمجلس لا. جنبا إلى جنب مع ذلك ، يجب عليك شراء زجاجة من الزيوت المعدنية (أو زيت بذر الكتان) ، ومسح لوحة معها بعد الاستخدام. قبل الشجرة يجب غسلها وتجفيفها.
8. سهولة الاستخدام. تقوم الشركة المصنعة بشكل رئيسي بصنع نماذج على الأرجل ، وهي مزودة بطبقة مانعة للانزلاق. لا تنزلق اللوحة ، المالك في مأمن من الإصابة.

يبقى فقط لسرد السلبيات - هناك نوعان.

1. السعر - أعلى بكثير من الألواح الرفيعة. لكنه سيخدم الخيار النهائي لفترة أطول بكثير ، ومن وجهة نظر الحالة الصحية ، فإنه أكثر موثوقية عدة مرات.
2. الوزن - اللوحة ثقيلة ، بلا شك ، لكنها بالكاد تشكل عيبًا. وسوف تسقط في كثير من الأحيان ، لن تنزلق من الأيدي.

يمكن أن يكون شكل لوح التقطيع مختلفًا: مربع ، دائري ، بيضاوي ، إهليلجي. ماذا تختار ، مسألة راحة المالك. بالنسبة للبعض ، فإن الخيار المربع أكثر عملية ، لا يقبل شخص سوى جولة واحدة - لا يمكن أن تكون هناك نصيحة موضوعية هنا.

بالنسبة للحجم ، يمكنك هنا تقدير الطول والعرض والارتفاع. يمكن أن يتراوح الطول من 10 إلى 70 سم ، والعرض - من 10 إلى 45 سم ، والارتفاع - من 3 إلى 8 سم ، وفي كثير من الأحيان ، يتم شراء الألواح 30 × 40 سم بسمك 3 سم.

الخشب المستخدم لتصنيع المنتجات النهائية عبارة عن قائمة تحتوي على 10 عناصر على الأقل. كل نوع من المواد له إيجابيات وسلبيات ، اختلافات الإنتاج الهامة.

النظر في الخيارات الرئيسية.

• من الصنوبر. مواد البناء الرخيصة ، وباختصار. الخشب اللين ، مواد غير مكلفة وبأسعار معقولة ، وسهلة المعالجة. ولكن على وجه التحديد لخيار المجلس ليست هي الأفضل.
• من البتولا. تولد من صلابة متوسطة ، جيدة في المعالجة ، ولكن الملحقات البتولا سوف تتحول بسرعة إلى اللون الأسود ، وكذلك تخاف من الرطوبة.
• من خشب الزان خشب متين وصلب ، لكن الشجرة تتميز باسترطابها القوي ، فهي تمتص الرطوبة ، لأن هذه المنتجات دائمًا ما تكون مطلية بالورنيش.
• من البلوط. مادة جيدة ، مع كثافة عالية. وعلى الرغم من أنه خيار مثالي تقريبًا للوحة التقطيع ، إلا أن هناك شيئًا واحدًا يمكن أن يربك - التكلفة. البلوط ليس من السهل معالجته ، لأن هذه التكاليف.

لكنهم يصنعون أيضًا منتجات من الصنوبر والرماد الجبلي والكرز الطائر - لكنها بالتأكيد أدنى من البلوط. ولكن جميع اللوحات المقدمة تقريبًا ما زالت تستفيد من تقطيع الخشب الرفيع. وهذا بسبب ترتيب مختلف من الألياف: في النموذج النهائي ، يتم ترتيبها بشكل عمودي على السطح للقطع وليس بالتوازي.

اختيار ملحق المطبخ ، والانتباه إلى خيارات النسيج.تتكون اللوحة من قطع ، لأن الأساتذة يمكنهم صنع نمط مختلف.

النظر في الأنواع التي هي أكثر شيوعا.

• نسج الشطرنج. المعالج العصي لونين في ترتيب متداخلة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لعب الشطرنج على مثل هذه اللوحة ، على الرغم من أنها أكثر ملاءمة لاستخدامها في القطع.
• سلة النسيج. قضبان الخشب متشابكة ، على الرغم من أن هذا مظهر فقط ، إلا أن النموذج يشبه سلة الخوص.
• زخرفة معقدة. يمكن للسيد عمل حلية معقدة على السطح بناءً على طلب فردي ، ويمكنه حتى قص الصورة بأكملها. لكن سعر مثل هذه اللوحة سوف يرتفع ، فالتأليف دائمًا ما يكون أغلى (خاصة إذا كنت بحاجة إلى تأثير ثلاثي الأبعاد أو البعض الآخر).

وأيضا يمكنك أن تصبح صاحب لوحة مع الحاوية. سيكون لوحًا سميكًا للغاية ، يختبئ داخله الحاوية ، حيث تدخل المادة المقطوعة. كقاعدة عامة ، الحاوية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. وتسمى هذه النماذج بشكل مختلف لوحات بعقب مع قدرة gastronorm. بالطبع ، هذا مناسب ، لكن لا يزال أحدهم معتادًا على العمل على لوحة كلاسيكية من مواد عالية الجودة. لذلك ، لا يمكن أن يكون هناك مقارنة موضوعية.

ستستمر أي أدوات مطبخ لفترة أطول إذا رتبتها للعناية المناسبة.

المبادئ ليست الأكثر تعقيدًا.

• لا تترك المنتج رطبًا. لا قبل نقعها قبل الغسيل.
• بعد التطبيق ، اغسل اللوحة بالماء الدافئ باستخدام المنظفات القياسية. يمكن أيضًا استخدام الصابون والخل والصودا للغسيل ، إذا كانت مألوفة لك أكثر من المواد الكيميائية المنزلية. بعد الغسيل ، تحتاج إلى إزالة الرطوبة بمنشفة ، وتجفيف اللوحة.
• في غسالة الصحون ، من المستحيل غسل هذه القطعة (يشار إليها دائمًا في التعليمات).
• في دور الحامل ، يمكنك استخدام صفيحة النهاية ، بالإضافة إلى تقديم الأطباق عليها ، ولكن فقط الأطباق غير الساخنة. الخطأ المعتاد هو استخدام اللوحة كحامل للوعاء ، لذلك سوف تقوم بتعطيلها بسرعة.
• في الميكروويف وفرن الفرن أيضا لا يمكن وضعها.

الشيء الرئيسي هو علاج اللوحة بالزيت المعدني بشكل صحيح. في موسم الدفء يكفي القيام بذلك مرة واحدة في السنة أو سنتين. عندما تعمل المشعات في المنزل ، سيتعين عليك زيادة الإجراء ضع ملعقة كبيرة من الزيت المعدني على اللوح المغسول والمجفف تمامًا: لم تعد بحاجة إليه ، مهمتك هي امتصاص المادة وعدم استبدالها بالزيت.

افركي الزيت في دائرة باستخدام قطعة قطن. من المهم تغطية السطح بالكامل بالزيت: إذا كانت هناك أماكن مفقودة ، فإن المعالجة ستكون ذات نوعية رديئة.

مناسبة للمعالجة:

• الزيوت المعدنية (للشراء في محلات النجارة ومستحضرات التجميل) ؛
• هلام البترول (في الصيدليات) ؛
• زيت المصباح (في مقاعد الكنيسة).

ليست هناك حاجة على الإطلاق أي تشريب آخر ، والورنيش أو ليست هناك حاجة إلى شيء آخر. علاوة على ذلك ، يمكنك التسبب في تلف المنتج ، ولن يكون مناسبًا لتجهيز الأغذية.

حول تصنيع لوح التقطيع النهائي ، انظر الفيديو التالي.