هاون التوابل: ما هي وكيف تختارها؟

جميع أنواع اكسسوارات المطبخ تسهل إلى حد كبير عملية طهي الأطباق المفضلة لديك. في المطبخ الحديث ، من المستحيل الاستغناء عن مدافع الهاون عالية الجودة والموثوقة. هذه المنتجات مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد. كيف تختار الهاون ، أخبرك الآن.

من المؤكد أن ملاط ​​عالي الجودة مع مدقة للتوابل سيكون مفيدًا في أي مطبخ حديث. يتم طهي المضيفة أحيانًا عدة مرات في اليوم ، ويكاد لا يوجد طبق يكتمل بدون توابل. يستخدم الكثيرون مدافع الهاون يوميًا لتقطيع الفلفل والتوابل الأخرى. بالطبع ، يمكنك شراء الفلفل المطحون في أقرب متجر ، لكن نكهته لا تقارن بالأرض الطازجة. لذلك ، الذي هو خبير حقيقي في البهارات ، يطحنها بشكل مستقل باستخدام الهاون.

وقد استخدمت البشرية منذ فترة طويلة قذائف الهاون مع المدقات لإعداد مساحيق مختلفة. في السابق ، كان الناس يصنعون مساحيق خاصة تستخدم كطلاء للجسم الطبيعي. في وقت لاحق بدأوا في استخدام معدات مماثلة لتصنيع الأدوية المختلفة. وبعد ذلك بدأ استخدام الملاط لإعداد المعاجين المختلفة من المكسرات وطحن الأعشاب والجذور.

حتى الآن ، يستخدم جميع أنحاء العالم تقريبًا ملحق المطبخ هذا ، والذي يعد سمة ضرورية لأي مطبخ. كل دولة لها خصائصها وتفضيلاتها فيما يتعلق بهذا المنتج. على سبيل المثال ، يفضل اليابانيون استخدام المنتجات الخشبية ، في بلدان آسيوية أخرى يفضلون مدافع الهاون المصنوعة من الجرانيت.

في الهند ، بمساعدة هاون ، يتم تحضير توابل مختلفة ، لطحن التوابل إلى مسحوق. يستخدم المكسيكيون مدافع الهاون لصنع الأرز أو الذرة أو الفول. كل ما تقوله ، وقذيفة هاون مطلوبة من قبل كل من يحب ويعرف كيف يطبخ.

بفضل الهاون ، يمكنك تقدير الرائحة الحقيقية والذوق لجميع أنواع التوابل. يؤكد خبراء التوابل الحقيقيون أن التوابل الطازجة تساعد في الكشف عن الذوق الطبيعي للمنتجات وتحسين جودة الطبق النهائي وتحسينه. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل منتج موثوق ومريح ، يمكن بسهولة إعداد الحمص وصلصات الجوز المختلفة والسكر المجفف وحتى دقيق اللوز.

اليوم يمكنك العثور على هاون ، والذي يتكون من مجموعة متنوعة من المواد. قد يكون الخزف ، الرخام ، الخشب ، الجرانيت أو حجر الهاون. كل منتج له خصائصه وميزاته وعيوبه. لاتخاذ الخيار الصحيح وشراء منتج عالي الجودة ، نوصي بأن تتعرف على مزايا كل مادة.

إكسسوارات المطبخ المصنوعة من الخشب مطلوبة بشدة. تستخدم جداتنا أيضًا مدافع الهاون المصنوعة من الخشب الطبيعي ، وقبل هذا الملحق كان في كل مطبخ. اليوم ، لا ينتج العديد من المصنّعين أعمالًا خشبية عالية الجودة فحسب ، بل أيضًا أصلية وأنيقة ، والتي يمكن أن تكون بمثابة ديكور داخلي للمطبخ.

في المقام الأول مثل هذه المنتجات جذب مع الود البيئية وسهولة وسعر معقول. يجب إعطاء الأفضلية للعناصر التي يتم تصنيعها. من الخشب الصلب. ثم الملحقات سوف تستمر لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، انتبه إلى أن أكثر الخيارات تدومًا هي تلك الخيارات التي يتم فيها ترتيب الألياف.

العيب الرئيسي لمنتج خشبي هو ذلك هذا الهاون سوف يمتص الروائح. إذا استخدمت ملحقًا ، على سبيل المثال ، لطحن الفلفل أو الثوم ، فستكون الرائحة موجودة في التوابل الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، مثل أي منتج خشبي ، مثل هذا الملاط غير مستقر للرطوبة.

هاون مع مدقة مصنوعة من الحديد الزهر هو خيار آخر شعبية ومطلوبة للغاية ، والتي قوة مختلفة والمتانة. عظيم لطحن جميع أنواع الأعشاب والتوابل. إذا تحدثنا عن السلبيات ، يمكن أن تصبح هذه الأوعية صدئة.

المطبخ السيراميك التبعي يجذب العديد ليس فقط مع به نظرة جماليةولكن أيضا فوائد أخرى. هذا هاون تماما لا تمتص الروائح ومن السهل العناية بها. يمكن استخدام منتج السيراميك بأمان في التوابل العطرية ، وكذلك لطحن المكسرات أو صنع مسحوق السكر. أما عن أوجه القصور ، مثل هذا المنتج سهل كسره إذا تم التعامل معه بلا مبالاة.

يحظى المنتج الخزفي بتقدير خاص من قبل عشاق القهوة الطبيعية. في مثل هذا الوعاء ، يمكنك بسهولة طحن حبوب القهوة والتوابل المختلفة. هذا الملحق يبدو جذابا للغاية. البورسلين مقاوم للرطوبة ، يفسح المجال جيدًا للتلميع ، مع الاستخدام السليم ، يكون متينًا. باستخدام مثل هذا الهاون ، يجدر تذكر ذلك الخزف لا يزال مادة هشة ويمكن بسهولة كسر المنتج.

تعتبر منتجات الحجر واحدة من أكثر الخيارات العملية والموثوقية والمتينة. هذه الأوعية لطحن التوابل جذب مع جمالها وبراعة. في كثير من الأحيان لصناعة هذا الاستخدام التبعي المطبخ الجرانيت ، العقيق أو العقيق.

الجزء الداخلي من المنتجات سلس للغاية ، وبفضل ذلك سيكون من الممكن طحن أي توابل بجودة عالية جدًا. قذائف الهاون ليست خائفة على الإطلاق من الرطوبة ولا تمتص الروائح.

هاون موثوق ودائم وعملي مصنوع من الرخام ، كما أثبت نفسه فقط على الجانب الإيجابي. المنتج دائم ودائم. كمادة لتصنيع هذه المنتجات باستخدام الرخام الوردي أو الرمادي أو الأبيض أو الأسود.

المنتج رائع مناسب ليس فقط بالنسبة للتوابل أو الأعشاب ، ولكن أيضًا للمكسرات. الملحق لا يمتص الروائح على الإطلاق.

يجذب المنتج المعدني ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ، الكثيرين من حقيقة أن سطح الملحق لا يمتص الرطوبة والدهون والروائح على الإطلاق. يمكن لمثل هذا المنتج أن يتحمل الفروق في درجات الحرارة ، وهو دائم وعملي. في النماذج المعدنية ، من السهل والمريح طحن المكسرات الصلبة.

أيضا للبيع هي قذائف هاون مصنوعة من النحاس ، لكنها أكثر نزوة من حيث الرعاية.

للبيع هناك نماذج من أشكال مختلفة. قبل أن تقوم بالاختيار النهائي ، عليك أن تقرر بالضبط ما هي الأغراض التي تخطط لاستخدام المنتج. بعض المكونات التي ستطحنها فقط ، وبالنسبة للآخرين ستحتاج إلى قوة صدمة. هذا هو ، لديك لطحن المنتج عن طريق كسر.

إذا كنت بحاجة إلى وعاء حصريًا لطحن الأعشاب والتوابل من الأفضل إعطاء أفضلية لمنتج ذو قاع مسطح أو شبه دائري. قاعدة هذه الأوعية ، كقاعدة عامة ، أسطواني.

لطحن البذور الصلبة أو المكسرات ، سوف تحتاج إلى تطبيق القوة وحركات الصدمة النشطة. لهذه العملية ، أفضل هاون عالية وضيقة.

بالطبع ، يريد الجميع أن يختاروا لأنفسهم الخيار الذي يظهر بشكل أفضل أثناء العملية. تحتاج أولا إلى الاهتمام قوة المواد. يجب أن تكون جدران الوعاء سميكًا وثابتًا لتحمل حتى ضربات المدقة القوية. بالإضافة إلى ذلك ، اللدونة المادية مهمة للغاية. يجب ألا تشوه الصدمات والاحتكاك داخل الوعاء ، وإلا فلن يدوم هذا المنتج لفترة طويلة.

من المهم جدا أن تكون المادة التي صنع منها الهاون لم تدخل في تفاعل كيميائي مع أي مكونات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الوعاء مستقرًا ، ويجب ألا تنزلق على الطاولة.

عند اختيار الهاون ، تذكر ذلك يتيح السيراميك ، على الرغم من هشاشته ، طحن التوابل بدقة وبدقة. الأوعية الخشبية أقوى ، لكنها تمتص الروائح وليست مناسبة لصنع الصلصات مع الليمون أو الثوم. تحتل مدافع الهاون المصنوعة من الحجر الطبيعي مكانة رائدة ، ولكن بشرط أن تختار منتجات ذات جودة عالية حقًا.

يجب أن يكون مدقة يدك بسهولة ويسر. يجب أن لا تختار خيارات بمقبض قصير ، وإلا فلن تشعر بالراحة أثناء عملية العمل. يجب تقريب طرف المنتج.

إذا كنت تستخدم النموذج المحدد ، مع مراعاة جميع القواعد ، فإنه سيستمر بلا شك لفترة طويلة. قبل البدء في طهي مزيج التوابل ، يجب عليك تحضير الوعاء بعناية. يجب تنظيفه من الغبار ، بعد اتباع جميع توصيات الشركة المصنعة.

يشكو الكثيرون من أن عملية طحن البهارات الأولى غير متجانسة وعليك طحن كل شيء مرة أخرى. لتجنب هذه المشكلة ، يجدر تذكر قاعدة بسيطة - لا تملأ الوعاء أكثر من الثلث. ستساعدك هذه القاعدة على تحقيق النتيجة المرجوة بسهولة وطحن جميع المكونات في مسحوق بتناسق موحد.

عند الطحن ، تأكد من وضع الوعاء بيد واحدة حتى لا تنزلق على الطاولة. يمكن سحق البذور الصغيرة بواسطة طريقة الطحن ، ويجب تقسيم البذور الكبيرة مسبقًا إلى جزيئات صغيرة بحركات صدمة خفيفة. إذا قمت بإعداد خليط من البهارات مسبقًا ، فيجب تخزينها في حاوية زجاجية جافة ونظيفة بغطاء مغلق.

بعد كل استخدام ، يجب تنظيف الوعاء. إذا كنت تطحن التوابل الجافة ، فهذا يكفي لتنظيف الجزء الداخلي من الهاون بقطعة قماش جافة ونظيفة. إذا كانت الأعشاب الحارة أو البذور هي التي تنتج العصير والقطران ، فيجب ترطيب قطعة القماش مسبقًا.

إذا بقيت الرائحة ، سيساعد الأرز العادي في تصحيح الوضع. يجب وضع كمية صغيرة من الأرز في ملاط ​​، ثم قم بتنظيفه بخرقة نظيفة ولن تكون هناك رائحة. لا تغسل اكسسوارات المطبخ هذه باستخدام المنظفات الكيميائية.. بالإضافة إلى ذلك ، لا تستخدم أدوات المطبخ لطحن الأدوية.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية صنع هاون ومدقة لطحن التوابل والتوابل.