غربال الدقيق: الأنواع ، ميزات الاختيار والتشغيل

يعد الطبخ من أكثر مجالات النشاط الإنساني تعقيدًا وتعقيدًا. أثناء الطهي ، يجب تنفيذ مجموعة متنوعة من العمليات ومراقبتها. على سبيل المثال ، العمل مع الدقيق أمر صعب للغاية. قبل إضافة هذا المكون إلى أي طبق ، تحتاج إلى التأكد من أنه نظيف ولا يحتوي على أي شوائب. لهذا ، يتم غربلة الدقيق عبر غربال.

اليوم ، يمكن للسوق العثور على مجموعة واسعة من معدات المطبخ. غربال ليست استثناء. يوفر المنتجون والبائعون للمستهلكين مجموعة متنوعة من أنواع أجهزة المطبخ هذه. ما نوع الغربال الذي يجب اختياره وكيفية استخدامه بشكل صحيح - اقرأ في مقالتنا. هنا ستتعلم كل التفاصيل الدقيقة لاستخدام هذا الموضوع ، بالإضافة إلى العثور على إجابات لجميع أسئلتك.

غربال - جهاز غربلة الدقيق ، والذي يمكن العثور عليه اليوم في كل مطبخ تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن هذا التكيف يحظى بشعبية كبيرة في أيامنا هذه ، فقد ظهر لأول مرة في العصور القديمة. على مر السنين من وجودها ، غير الغربال مرارًا وتكرارًا مظهره ، من الناحية الوظيفية ، حيث ظل نفس الشيء العملي لأثاث المطبخ.

بشكل عام ، إذا وصفنا المظهر والبناء العام لأي غربال ، فيجب أن يقال ذلك هذا الكائن هو نوع من الحالات التي تم إصلاح الشبكة عليها. من المفهوم أنه من خلال هذه الشبكة يجب غربلة هذا المنتج أو ذاك (في معظم الحالات - الدقيق). كما نرى ، فإن تصميم الجهاز بسيط للغاية ، ولكنه فعال للغاية ويساعد في حل مجموعة متنوعة من مشكلات الطهي.

يمكن تصنيع الغربال من مواد مختلفة: اليوم في السوق وفي المتاجر يمكنك شراء الأجهزة المنزلية المصنوعة من المعدن أو البلاستيك أو الخشب. علاوة على ذلك ، تتكون الشبكة عادة من البلاستيك أو نفس شبكة الشعر.

الغربال هو جهاز عالمي بدونه لا يمكن لأي مضيفة القيام به. على الرغم من حقيقة أنه يوجد اليوم في السوق مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات النظيفة الإيكولوجية والأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة للأكل ، لا تزال هناك بعض الثغرات في هذا الصدد. على سبيل المثال ، لا يمكن استخدام الدقيق الذي تم شراؤه في المتجر على الفور للطبخ (الخبز ، الصلصات). هذا المنتج يجب أن يمر نوع من العملية التحضيرية قبل أن تصبح عنصرا في أي طبق - يجب غربلة الدقيق.

بادئ ذي بدء ، من الضروري زرع الدقيق من أجل التخلص من أنواع مختلفة من الشوائب ذات الطبيعة الميكانيكية ، والتي قد تكون موجودة في هذا المنتج. هذه العملية ذات صلة بغض النظر عن الطبق المحدد الذي تخطط لطهيه. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أنه يجب غربلة الدقيق قبل إضافته إلى العجين. من خلال هذا الإجراء ، ستعمل على تحسين جودة المنتج النهائي بشكل ملحوظ - سيكون الخبز الخاص بك أكثر ليونة وروعة.

وهكذا ، على الرغم من حقيقة أن الغربال بطبيعته هو تكيف بدائي إلى حد ما ، دورها لا يمكن الاستغناء عنه فيما يتعلق الطبخ. يستخدم هذا الجهاز بنشاط من قبل ربات البيوت الهواة والطهاة المحترفين ، وموظفي المطاعم الفاخرة وغيرها من أماكن المطاعم العامة.

اليوم هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الاختلافات الغربال في السوق. تطورت تجهيزات المطبخ هذه بشكل ملحوظ في مظهرها ، وكذلك من حيث راحة استخدامها.

لذلك ، واحدة من أبسط الآليات ، ولكن في الوقت نفسه شعبية وشائعة ، يعتبر غربال المطبخ اليدوي بمقبض مصنوع في شكل قدح. يمكن العثور على مثل هذا الجهاز في أي متجر تقريبًا مزود بأدوات المطبخ ، لكنه غير مكلف للغاية. على الرغم من أن آلية الشاشة الدائرية بسيطة إلى حد ما ، كما أنها فعالة للغاية في نفس الوقت وتتواءم بشكل جيد مع وظائفها.

في كثير من الأحيان هذا المنخل اليدوي معدني. الجزء السفلي من القدح مفقود - بدلاً من الجزء السفلي التقليدي يوجد الغربال ذاته. للراحة والراحة أثناء التشغيل ، يتم تزويد الكأس بمقبض خاص ، والذي يتكون بدوره من جزأين وله نبع مدمج. من أجل تنفيذ عملية غربلة ، تحتاج إلى ملء الدقيق في القدح ، ثم اضغط على المقبض. من خلال هذا الضغط يتم تنشيط الغربال تلقائيًا: يمر الدقيق عبر ثقوب صغيرة ويصب بالفعل في غربلة تم إعدادها مسبقًا. من ناحية أخرى ، توجد على السطح الداخلي للغربال كل العناصر والجزيئات غير المربوطة.

مثل هذا الغربال له عدد من المزايا ، بفضله أصبح مشهورًا بين ربات البيوت. على سبيل المثال ، إنه سهل الاستخدام بسبب صغر حجمه. بالإضافة إلى ذلك ، يضمن ضغط الجهاز النظافة والنظام في مكان العمل. تصميم الغربال جذاب للغاية وحديث. عيب القدح الغربال هو أنه غير مناسب للاستخدام الصناعي. إنه مناسب للاستخدام فقط إذا كنت بحاجة إلى غربلة كمية صغيرة من الدقيق.

الخيار الأكثر تقليدية هو غربال خشبي كبير مستدير الشكل. لم يتم استخدام مثل هذا الجهاز من قبل أمهاتنا وجداتنا فحسب ، ولكن أيضًا من قِبل أجدادنا الأكثر بُعدًا. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، يظل خيار مماثل لغربلة الدقيق شائعًا للغاية ، ويمكن العثور عليه في العديد من المطابخ.

وفقًا لهيكله ، فإن المنخل الخشبي ليس أكثر من طوق خشبي ، من جهة تم إصلاح شبكة به خلايا. من أجل تنفيذ إجراء الفرز ، يجب تحريك الغربال من جانب إلى آخر ، مع القيام بحركات اهتزاز خاصة. يُعتقد أن المنخل الخشبي هو الإصدار الأكثر صداقة للبيئة لهذا الجهاز ، والذي سيخدمك لسنوات عديدة ولن يضر بالمنتج الذي يتم عرضه.

العيب الرئيسي لهذا الغربال هو ذلك بسبب الحجم الكبير والقطر يستحيل ضمان النظافة في مكان العمل. يمكن أن ينتشر الدقيق في جميع الاتجاهات.

نموذج غربال شائع آخر هو غربال معدني بمقبض. من الخارج ، قد يشبه هذا الجهاز الجرافة. ومع ذلك ، فإن الجزء السفلي ليس صلبًا ، ولكنه يتكون من شبكة بها خلايا ، تؤدي وظيفة الغربلة. تصميم هذا المنخل غير مشابه لتلك الموضحة أعلاه. الفرق الرئيسي هو سطح المنخل ، وهو ليس مستقيمًا ، ولكن له فترة راحة. هذا التعمق يزيد من الكفاءة ويسرع من عملية الفحص.

وبالتالي ، في السوق اليوم يمكنك أن تجد جهاز مطبخ لفحص الدقيق وفقًا لأية رغبات واحتياجات.على سبيل المثال ، يعتبر قدح الغربال مناسبًا لربات البيوت الذين يحرصون على الخبز ، وسيكون المنخل الخشبي خيارًا ممتازًا لفرز الدقيق بأحجام أكبر.

بشكل عام ، فإن اختيار الغربال هو شأن شخصي خالص لكل طاهي. عند شراء هذا الجهاز ، يجب مراعاة بعض المبادئ البسيطة.

• حجم الخلية قد يكون مهما. كقاعدة عامة ، يُعتقد أنه كلما كان هذا المؤشر أصغر ، كان الطحين الأكثر نقاءً وعالي الجودة في الإنتاج.
• التصميم هو ميزة أخرى مهمة. على الرغم من أن أحد الموديلات الأكثر شعبية هو غربال دائرة ، فإن جهاز هذا الجهاز غير مناسب للجميع. في هذا الصدد ، تحتاج إلى نهج الاختيار على حدة.
• السعر يلعب أيضا دورا. بشكل عام ، تكلفة هذه الأجهزة منخفضة للغاية. ومع ذلك ، فإن خيارات الغربال التقليدية هي الأرخص - الخشب والبلاستيك.
• عند اختيار جهاز ، ضع في اعتبارك المقاييس والأحجام التي ستضطر خلالها إلى غربلة الدقيق.
• حاول اختيار الخيارات المناسبة ليس فقط لغربلة الدقيق ، ولكن أيضًا لمعالجة المنتجات الأخرى (على سبيل المثال ، الكاكاو).

وبالتالي ، مع الأخذ في الاعتبار كل النصائح ، فلن نخطئ في الاختيار.

قواعد تشغيل الجهاز بسيطة للغاية. ومع ذلك ، لا تنسَ الصيانة الدقيقة لمعدات المطبخ هذه.

• بعد كل استخدام ، يجب غسله أو تنظيفه - وهذا صحيح بشكل خاص إذا كنت لا تقوم بمعالجة الدقيق فحسب ، ولكن أيضًا المكونات الأخرى في هذا الجهاز. بهذا المعنى ، تكون أكثر حذراً في التعامل مع غربال خشبي ، لأن هذه المواد لا تحب الرطوبة الزائدة وقادرة على امتصاص الروائح.
• إذا كنت تستخدم المنظفات أو المحاليل الكيميائية أثناء عملية الغسيل ، شطف الجهاز جيدًا بحيث لا توجد جسيمات دقيقة على السطح وداخل خلايا الشبكة. خلاف ذلك ، أثناء الاستخدام اللاحق للجهاز ، قد يبدأ المنتج الذي تم فحصه في التفاعل مع بقايا المنظفات الكيميائية.
• يوصى بتخزين الغربال في مكان جاف ونظيف - مما سيطيل عمر هذا الجهاز.
• إذا كنت تستخدم طرز كبيرة القطر (الخشب أو البلاستيك أو المعدن) ، فحاول العمل بعناية قدر الإمكان. إذا تجاهلت هذه القاعدة ، فقد تكون دقيقًا على جميع أسطح مطبخك ، وسيتعين عليك إجراء تنظيف إضافي.

مما سبق ، يمكننا أن نستنتج ذلك المنخل هو الجهاز الذي جاء إلينا منذ العصور القديمة. على الرغم من حقيقة أنه بمرور الوقت ، مر التصميم والمظهر بتغييرات متكررة ، إلا أن الميزات الوظيفية لموضوع أدوات المطبخ تظل كما هي.

في الفيديو التالي ستجد مراجعة للقدح لغربلة الدقيق.