ما الزيت الذي يجب اختياره لمعالجة ألواح التقطيع؟

يحتوي كل مطبخ تقريبًا على لوح تقطيع وليس واحدًا. لكي تخدم سمة الطهي لفترة طويلة ، فإنها تحتاج إلى عناية ، وهذا ليس فقط الغسيل والتجفيف في الوقت المناسب. لمعالجة الألواح ، من الضروري شراء النفط - إنه التشريب المنتظم الذي يضمن متانتها وقوتها وجودتها التي لا تتوقف عن إرضاءها.

مناسبة لمعالجة المنتجات فقط الزيوت الخاصة: الزيتون وعباد الشمس لن يعطي أي معنى.

مطلوب زيت لتشريب كل ألواح خشبية جديدة ، وتستخدم بالفعل. في الزيت الصحيح لا توجد رائحة وطعم ، لا يترك أي آثار مرئية ، لا يؤثر على الخصائص الغذائية للمنتجات. بمجرد إحضار لوح تقطيع جديد إلى المنزل ، اغسله بالماء الدافئ قبل الاستخدام ، وجففه ، ثم استخدم زيتًا خاصًا على سطح اللوحة.

لماذا من الضروري معالجة المنتج:

• يمتص الروائح الكريهة ، وبالتالي يزيلها ؛
• لا تسمح للميكروبات والعفن والفطريات داخل الخشب بالظهور على السبورة ، وهذا يحدث في كثير من الأحيان أكثر مما تعتقد ؛
• يمنع التقطيع والتشقق ، وهو ما يميز المواد الجافة جدًا التي لا تتلقى تشريبًا خاصًا في الوقت المناسب.

هيكل الخشب نفسه يحتاج إلى معالجة الزيت: السائل يخترق الألياف ، ويملأ مسام المادة.

يجب أن يكون زيت التشريب في كل كتلة طعام ، ولكن حتى بالنسبة للطهي المنزلي ، فهذه التركيبة مطلوبة. نقع الحاجة المجلس مرة واحدة في 1-2 أشهر ، وتجنب فترات راحة طويلة. بعناية خاصة ، يجدر إجراء معالجة منتجات المطبخ الخشبي في موسم بارد عندما تعمل مشعات المطبخ. يجعل القرب من مصدر الحرارة اللوحة عرضة للخطر: هيكلها عرضة للتشوه في هذا الوقت.

معظمها من الزيوت المعدنية المستخدمة لقطع الألواح إنه منتج من أصل بترولي ، تم الحصول عليه عن طريق تقطير زيت الوقود. في بعض الأحيان في صناعة الزيوت المعدنية يمكن استخدام المحاصيل. الأداة ، على الرغم من الخصائص التقنية ، آمنة تمامًا. يستخدم بنشاط في صناعة المواد الغذائية ، حيث أن تركيبة الزيت تجعله شائعًا في المجال الطبي ومستحضرات التجميل.

الزيوت المعدنية الصالحة للأكل:

• يضمن مستوى عال من الحماية للمنتج المعالج ؛
• ليس له طعم أو رائحة.
• سهل التطبيق
• آمنة بيئيا.
• يجف بسرعة.
• ليس له لون (ما لم يكن يحتوي على إضافات خاصة).

غالباً ما يتم الجمع بين الزيوت المعدنية وشمع النحل ، وهذا المزيج مثالي. الشمع يفترض وظيفة مانع التسرب ، فهو يحمي هيكل الخشب المسامي من الرطوبة. وعلى الرغم من أنه يزيد من مقاومة الرطوبة للخشب ، إلا أنه لا يجعله مقاومًا للماء.

إذا قمت بتطبيق الزيت بدون شمع ، فلن يكون التأثير كاملاً: لم يتم تشكيل الفيلم الواقي على السبورة ، ولن يكون موثوقًا به بدرجة كافية.لن تحصل البكتيريا وقطع الطعام والأوساخ في بنية الشجرة بالضبط إذا قمت بخلط الزيت المعدني بالشمع.

ولكن هناك خيارات معالجة أخرى: في الصيدلية ، يمكنك شراء جيلي البترول ، وفي المتجر - بذور الكتان. كلا المنتجين مناسبان لمعالجة الألواح. كما يجب خلط زيت الفازلين مع شمع العسل. يعتبر زيت الفازلين أيضًا جزءًا منقوصًا من الزيت ، والذي يتم الحصول عليه بعد تقطير الكيروسين ، ولا توجد مادة عضوية ضارة فيه. يمكن اعتبار أساس المنتج الصناعي بارافين سائل. لا يتم امتصاص الزيت في الجلد ، الأمر الذي تخاف منه بعض ربات البيوت ، لأنه مريح جدًا في الحياة اليومية (وفي المطبخ أيضًا).

مكونات زيت بذور الكتان ، تشريب الخشب ، تحت تأثير العوامل الخارجية سوف تحدث سماكة - تحدث البلمرة. لذلك يتحول السائل إلى كتلة شبه صلبة ، وهي حماية للشجرة.

تختلف ألواح التقطيع عن الخشب الرقائقي (الخيار الأسهل والأرخص) ، وكذلك الألواح النهائية - من خشب البلوط والصنوبر والزان. أيا كان الزيت الذي اشتريته ، عند استخدامه بشكل صحيح ، سيكون مفيدًا للمنتج.

لكن بعض الفروق الدقيقة جديرة بالملاحظة.

• إذا كنت تأخذ زيت بذور الكتان لتشريب لوحة من خشب الصنوبر (ويحب البعض استبداله بالفول السوداني ، وهو أمر ممكن نظريًا) ، مع مرور الوقت ، فقد يبدأ المنتج في إنتاج رائحة غير لطيفة للغاية.
• في بعض الأحيان ، توجد عروض ترويجية في المتجر ، وتباع ألواح التقطيع مع زيت للتلقيح. تذكر ، ما نوع الزيت الذي قدمته لك الشركة المصنعة (أو المتخصصون في المتاجر) ، على الأرجح ، في المستقبل تحتاج إلى استخدام هذا الخيار.
• ليس من الممكن دائمًا العثور على الزيوت المعدنية للبيع: إذا لم يكن هناك متجر للبناء قريبًا ، فستكون هناك بالتأكيد صيدلية. لذلك ، سيكون تكوين جيلي البترول أفضل.
• ألواح البلوط هي الأقوى والأقوى والموثوقية. تشبعها بمزيج من الزيت المعدني والشمع ، لا تخف من الإفراط في ذلك ، فإن الخشب سوف يمتص قدر ما يحتاج إليه. إن التشريب والاحترام في الوقت المناسب سيسمح باستخدام اللوحة لسنوات عديدة.

لوحات الخشب الرقائقي رقيقة ليست صحية ودائمة مثل تلك نهاية. قليل من الناس يهتمون بمعالجة الألواح الرفيعة وهذا إغفال.

تتكون ألواح تقطيع الخشب الرقائقي من عدة ألواح من الخشب يتم لصقها معًا. مادة الخشب الرقائقي متعدد الطبقات حساسة للغاية للماء ، لأن الغراء في تكوين اللوح يتميز بمقاومة منخفضة للرطوبة. لذلك ، غالباً ما يتضخم منتج الخشب الرقائقي والعفن والميكروبات "يستقر" فيه ، ينهار هيكل اللوحة. لذلك ، فإن تجهيز مثل هذا المنتج مطلوب.

دعونا نفكر في كيفية تغطية مع لوحة الخشب الرقائقي النفط.

• إذا كانت اللوحة جديدة ، فيجب أن تطبق طبقات متعددة من الزيوت المعدنية مختلطة مع شمع العسل. إذا قمت بعمل اللوحة بنفسك ، فيجب أن تكون هناك ثلاث طبقات (ستجف كل منها لمدة 12 ساعة على الأقل).
• إذا كان الفائض بعد تطبيق الأموال يشكل فائضها ، فيجب إزالتها بعناية باستخدام قطعة قماش ناعمة.
• للمعالجة المنتظمة ، تحتاج إلى عمل الطلاء المعدني للوحة مرة واحدة في الشهر ، وهذا يكفي للتأكد من نظافة وسلامة ملحقات المطبخ المستخدمة.

من أجل القيام بمعالجة اللوحة النهائية (أو اللوحة من قطع المنشار من الشجرة) ، يجب أيضًا غسلها وتجفيفها أولاً. إذا صنعت اللوحة بنفسك ، وبعد العلاج الأول ، يبدو الأمر تقريبيًا ، يجب عليك أن تغطيه بورق صنفرة ناعم.

• لتشبع وتزييت لوحة النهاية ، تحتاج إلى تغطيتها بزيت معدني / بذر الكتان / معدني. للقيام بذلك ، يمكنك صب ملعقة كبيرة من الزيت وببساطة صبها على سطح اللوحة. ثم ، باستخدام سدادة قماش ناعمة (أو مجرد يد) ، افرك التركيبة المخصبة على السطح بأكمله.
• من المهم جدًا أن تكون المعالجة موحدة - إذا فعلت ذلك بسرعة ، فستترك بعض المناطق دون حماية.تشبع جميع جوانب المجلس ، والجانب أيضا.
• إذا كانت اللوحة جديدة ، فلا تتعجل في استخدامها في يوم الشراء - سيتم تشريب زيت منتج جديد عدة مرات على التوالي. عالج الجسم مرتين على الأقل ، وامسح الزيت المتبقي بمنشفة ورقية.

إذا كنت تشرب بنفسك التكوين ، فاستخدم الصيغة التالية. خذ جزءًا واحدًا من شمع العسل و 4 أجزاء من زيت الفازلين: يتم تحضير الخليط في حمام مائي. أولاً ، قم بتسخين الزيت ، ثم ضع الشمع فيه. يجب تبريد الخليط بعد الطهي وتطبيقه على السبورة. إذا كان العمل باستخدام قطعة قماش أو يديك غير مريح ، فيمكنك استخدام فرشاة واسعة.

إذا بقي التكوين ، لا يمكن تخزينه في الثلاجة حتى الاستخدام الجديد. من المعقول معالجة جميع الأطباق الخشبية الموجودة في المنزل: وهذا ، كقاعدة عامة ، دبابيس ملاعق وملاعق وملاعق.

ونقطة واحدة أكثر أهمية. يوجد في المطبخ المحترف تمييز واضح للألواح: البعض يخدم لقطع الخضروات ، والبعض الآخر للحوم والأسماك. بعيدا عن كل ربات البيوت تتبع هذا الانفصال ، على الرغم من القواعد الصحية الأولية تكرر ذلك كالبديهية.

الرعاية الجيدة لأواني المطبخ هي على حد سواء مقتصد ، والموقف العقلاني للأطباق ، والعناية بصحتهم.

انظر أدناه لمعرفة كيفية نقع اللوحة.