كيفية اختيار قالب الكعكة؟

في حفل الشاي الاحتفالي ، غالبًا ما يكون هناك طعام مفضل للأطفال والكبار - كعكة. ستسمح مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشكال والأذواق لكل سنّة حلوة باختيار حلاوة الروح. نفس ثراء الاختيار يؤثر على أواني الخبز.

من أجل أن تكون اللذة لذيذة وجميلة ، نحتاج إلى شكل كعكة يلبي متطلبات معينة ، لأن المواد المختلفة لها خصائص مختلفة. على سبيل المثال ، بعض الأشكال مناسبة لكعكة البسكويت ، وبعضها الآخر مناسب لكعكة موس ، وبعض المتغيرات ستكون عالمية.

• في المتناول تساعد القوالب ربات البيوت اللائي لا يرغبن في غسل الصحون بعد الخبز. هذه المنتجات مصنوعة من رقائق الألومنيوم أو الورق المقوى أو البرشمينت ، فهي تحافظ على شكلها بشكل مثالي ولا تتطلب التزييت. إن إزالة الخبز النهائي للقوالب أمر بسيط للغاية ، لأنه لا يمكن أن تخاف من إتلافها.

• شكل سيليكون قد ظهرت مؤخرا التي تكتسب تدريجيا شعبية كبيرة بسبب قائمة ضخمة من مزاياها. لا يتطلب التزييت باستثناء الطبخ الأول فيه. الخبز لا يلتصق ويخبز بالتساوي. هذه المادة صديقة للبيئة ، عند تسخينها ، لا توجد رائحة ، متينة ، إذا لم تخفِّف من الحساسية اللطيفة في الشكل ، فإن الاستفادة من إزالتها ليست صعبة. هذه هي أفضل الأطباق لكعك الموس والفطائر والحلويات.

• نموذج مثالي للكعك يسمى بحق Silikomart Eclipse في إيطاليا. هذا شكل مستدير الحجم ثلاثي الأبعاد ، قطره 18 سم ، وترتبط به حلقة جانبية يبلغ ارتفاعها 45 ملم. هذا هو التكوين والحجم الأمثل لصنع الكعك والحلويات الموسية ، الهلام ، البسكويت ، لأن أي طبق يبدو غير تافه - في شكل القطع الناقص.

• لقد أثبتت أشكال السيراميك بجدارة أنها آمنة للأطباق الصحية المضادة للحساسية. من خلال استهلاكها ، يمكن للمضيفة أن تتأكد من فقدان الحد الأدنى من العناصر الغذائية من المنتجات الأصلية. من بين المزايا الأخرى ، لا ينبغي لأحد أن ينسى سهولة الغسيل دون خوف من خدش سطح المنتج ، وكذلك الخبز الموحد للمحتويات ، إلى جانب الحفاظ على الحرارة على المدى الطويل بعد إيقاف الفرن. العنصر الجمالي مهم أيضًا: ليس من العار وضع مثل هذا الطبق على الطاولة الاحتفالية.

هناك أيضًا عيوب - تتطلب السيراميك معالجة متأنية ولا تعاني من ضربات وتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة ، لذلك يجب وضع الأطباق في فرن بارد وعدم صب البرد بدون تسخين بالماء البارد.

• منتجات الزجاج سوف يصبحون مساعدين ضروريين لأي مضيفة ، لأنهم مقاومون للتجميد والتحميص في فرن ساخن. هذه الأطباق لا تمتص الروائح ، والتي تسمح باستخدامها لطهي الأطباق المختلفة.ومع ذلك ، يمكن أن يكون الزجاج متقلبة - سوف يلتصق الطعام بسهولة مع السطح ، مما يجعل من الصعب إزالة الطبق النهائي وتنظيف الأطباق. لتسهيل يجب أن تكون غارقة الحاوية التنظيف بالماء، ولكن يجب أن ننتظر أولا لتبريد كاملة، حيث أن الزجاج لا يحب التغيرات في درجات الحرارة.

• كف شعبية لا يزال قائما أشكال معدنية قابلة للفصل. إذا كانت المضيفة تحب هذا الخيار أكثر ، فمن الأفضل اختيار شكل من الألومنيوم أو الصلب. يجب ربط الجزء السفلي من نموذج الجودة بإحكام على الجانبين. ولكن يحدث أيضًا أنه مع مرور الوقت يبدأ التسرب بكثرة. يتم حل هذه المشكلة بسهولة بواسطة ورقة المعجنات ، إذا كنت تصطف عليها في أسفل النموذج.

الميزة التي لا يمكن إنكارها للوحة المقسمة هي أنه عند إزالة الكعكة النهائية ، لا تتعرض الأخيرة للضرر. أشكال كاملة لا يمكن ضمان هذا. من السلبيات يمكن أن يعزى إلى حقيقة أن المواد الغذائية العصي على المعدن ، ولكن المخرج من الوضع سيكون أشكال مع طلاء خاص غير لاصقة (تفلون). ومن بين النماذج كما وجدت المنتجات مع وجود ثقب في الوسط، والتي تعتبر أكثر من الأفضل للمنتجات الخبز المصنوعة من العجين الثقيل.

يمكن خبز أي تكوين تكون: جولة الكلاسيكية، مربع، القلب، نجمة، زهرة، ذات حواف مسننة. من المهم أن تتذكر أن الحاوية المعدنية تتطلب مناولة وغسيل لطيفين باستخدام اسفنجة ناعمة ، والمواد الكاشطة محظورة. من الأفضل أيضًا استخدام المجارف البلاستيكية أو الخشبية. جميع المنتجات المعدنية رائعة لصنع أي كعك وفطائر.

مع الأخذ في الاعتبار ردود طهاة من ذوي الخبرة، وأفضل بسكويت لقالب انقسام مع قاع انفصال والجانبين عالية بالضرورة - والذي حصل على معظم الهواء، المورقة وسهلة. والأكثر ملاءمة للكعك موس ربات البيوت نعتقد قالب سيليكون، ولذلك فمن الأفضل أن يكون في ترسانتهم معدات الطبخ المتنوعة ولا تحد نفسك لإمكانيات الطبخ الحلويات المفضلة لديك.

قائمة من الأطباق، وليس فقط الجاهزة البسكويت والكعك موس، ولكن أيضا الطبقات السلطات والحلويات والهلام، والوجبات الخفيفة وهلام. لأطباق الجاهزة وتعبئة النموذج نشره عال من حلقة معدنية، والتي لا يوجد لديه أسفل. يتم استبداله بنجاح بحامل خاص ، حيث يتم نقل الطبق النهائي إلى الطبق. الحلقة عبارة عن شريط فولاذي طويل قابل للتعديل مع مشبك مشابك. وهذا يعني أنه من الممكن لخلق أطباق بأقطار مختلفة، على سبيل المثال، والكعك مكدسة مع الكعكات 16 و 20 و 24 سم في القطر.

في بضعة بها المهنيين نوصي بأخذ الشريط خلات التي وضعت بين الجدران العفن وملء ويعتبر مثاليا لتشكيل الأسطح الجانبية، دون الحاجة إلى تسوية. كما أنه يسهل استخراج الوجبات الجاهزة.

قياس كمية الدقيق من المكونات سوف تساعد على المقاييس. من الأفضل أن تأخذ النسخة الإلكترونية ، وليس الميكانيكية ، لأن الجهاز الأول أكثر دقة. سيسمح ميزان الحرارة الخاص للخبز حتى للحلوى المبتدئ بالتعامل مع بسكويت متقلبة. غربال مفيدة لغربلة الدقيق، بدون خلاط وخلاط ليس من الممكن إعداد موس ممتازة، كعكة الزنجبيل، نفخة، الجليد، pyurirovat التوت والفواكه، وتنفيذ العديد من المهام.

القرص الدوار هو أهم أدوات المطبخ لتسوية الكعك. يجدر النظر إلى الخيارات المستدامة ومع أكبر دائرة نصف قطرها. تستخدم الكاشطات والمعاول والملاعق بفعالية لتطبيق وتسوية الكريم على الكعك ، لتزيين الجانبين. ملعقة صغيرة مفيدة لتطبيق أنماط ، وآخر كبير وواسع لوضع المنتج النهائي على طبق لتقديم.

قبل قطع البسكويت على الكعكة ، يجب تبريده ، ويفضل أن يحتفظ به في الفريزر لمدة 1-2 ساعات ، ملفوفًا في غلاف بلاستيكي. السكين العادي غير مناسب لقطع البسكويت ، لأنه سوف يسحقه ويقطعه - من الأفضل أن تأخذ سكين الخبز أو خيط تنظيف الأسنان أو خيط أو خط رفيع لصيد الأسماك. لجعل الكعك هو نفسه ، يمكنك استخدام سكين مع المشابك ، والتي ينبغي ضبطها على الارتفاع المطلوب للكعكة.

شكل الانقسام يخدم أيضا للقطع. في هذه الحالة ، يتم قطع الجزء العلوي المحدب ، وتوضع الكعكة في حلقة على قاعدة للوحات ، ويتم قطع الجزء الذي ارتفع فوق الحافة ، وبالتالي يتم تقسيم البسكويت بأكمله. بالنسبة لربات البيوت ، اللاتي يرضين الأسرة في كثير من الأحيان مع الحلويات ، يُنصح بشراء ماكينة تقطيع مريحة.

ستوفر حقيبة المعجنات المزودة بفوهات مختلفة الأشكال ، وقاطع المعجنات مع الأسطوانات القابلة للتبديل ، والمداخن ، والحصير الملمس ، بالإضافة إلى شبكة تزجيج ، خدمة ممتازة في تزيين الزخارف.

انظر الفيديو التالي للحصول على نصائح حول اختيار شكل الكعكة.