أشكال الشوكولاته: ما هي وكيف تختارها؟

يحبه البالغون والأطفال عندما يتم تزيين الكعكة والكعك وغيرها من الأشياء الجيدة بأشكال مختلفة من الشوكولاته بأشكال وأحجام مختلفة. إنه ألذ دائمًا وأكثر إثارة للاهتمام تناول الشوكولاتة الرائعة الشكل على شكل حيوانات ، آلات ، أقواس ، قلوب وغيرها. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية إرضاء أقربائك وأصدقائك بالحلويات المصنوعة منزليًا من إنتاجنا الخاص.

تقريبا كل مضيفة ثانية تجرب الآن وصفات الشوكولاته والحلوى محلية الصنع. ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة لإعدادها ، وليس هناك شيء معقد حول الوصفات ، ولكن أولئك الذين واجهوا التصنيع يعرفون أن الأدوات المهمة لهذا هي قوالب الصب. إنها تختلف في مادة التصنيع وهي:

• سيليكون.
• البولي.
• المعادن،
• البلاستيك.

أي منهم هو الأفضل لاختيار وكيف تختلف - النظر في مزيد من التفاصيل.

هذه المواد تشتهر بالود البيئي والتكلفة المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية لصب المجوهرات المجعدة من الشوكولاتة ، ولتشكيل الثلج. سيليكون لا يخاف من قطرات باردة أو ساخنة. يمكن استخدامه أيضًا للفرن عند درجة حرارة 230 درجة مئوية وللحجرة عند 40 درجة مئوية ، المواد سوف تقوم بعمل ممتاز.

تشمل المزايا أيضًا حقيقة أن قوالب السيليكون لا تمتص الرائحة ، وتغسل بسهولة حتى بدون المنظفات ، ولا تتفاعل مع المنتجات الأخرى.

كما أنها مريحة لتخزين ل قاعدة بلاستيكية جدا. يتم لفه بسهولة في أنبوب ، في حين أن المنتج لا يفقد شكله ولا يشوه أبدًا. وأيضًا يكون هذا النموذج مناسبًا عند إزالة المنتجات - يمكن ببساطة قلبه للخارج دون خوف من التمزق. هذا مناسب تمامًا للمبتدئين ، حيث توجد غالبًا مشاكل في هذا الأمر ، ويعد سحب منتجات المعجنات أمرًا صعبًا في البداية.

بمساعدة قالب السيليكون ، يمكنك إلقاء بيضة كبيرة وهندسة ودمى وأرانب والعديد من الشخصيات الأخرى.

أكثر مناسبة للحلوانيين المحترفين. هذا النموذج يحتوي على سعر أعلى بعشر مرات من القوالب المصنوعة من مواد أخرى. لكن الشخص الذي يحرص على عملية صب جميع أنواع المجوهرات والحلويات بالشوكولاتة بكميات كبيرة ، فهذا النموذج هو الذي سيجعل هذا النشاط سريعًا للغاية ، لأن هذه السعة لا تحتاج إلى التزييت قبل الاستخدام.

أشكال البولي لديها العديد من المزايا:

• سهل الغسل
• مع التشغيل المتكرر والطويل ، ليس لديهم تشوه ؛
• درجات حرارة مرتفعة أو منخفضة لا يهتمون بها ؛
• البولي لا يعطي رائحة وطعم للمنتجات ولا يشبع أي روائح ؛
• سهل التشغيل.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك قوالب البولي مع ما يسمى القاع المغناطيسي. يتم استخدامها من قبل الحلوانيين في المصانع. سهل الاستخدام للغاية إذا كنت بحاجة إلى صنع عدد كبير من الحلوى التوأم.في وقت سابق ، عندما لم تكن هناك فراغات من هذا القبيل ، كان على الحلوانيين أن يطبقوا رسمًا أو رسمًا ثلاثي الأبعاد يدويًا على كل حلوى ولم يكونوا دائمًا كما هو ، لأن لا أحد ألغى العامل البشري.

بمساعدة قالب من البولي يمكنك أن ترسم أشكالاً مثل أرنب شوكولاتة ، حلوى على شكل حروف الأبجدية الروسية ، حروف وأرقام أجنبية ، ورود مختلفة ، مثل الزنبق ، البابونج ، الورد. ومن الممكن أيضًا إلقاء أشكال هندسية مختلفة ، مثل كرة ونجمة ودالتون ونصف الكرة ذو الشقوق المختلفة ، مما يعطي الحلويات مظهرًا أكثر جمالا.

في هذه اللحظة ، هذه الأشكال بالفعل بالكاد يمكن العثور عليها في المتاجر وحتى على الإنترنتلأن السيليكون والبولي كربونات أكثر شعبية. على الرغم من أن سعر السوق للتركيبات المعدنية أقل بكثير من نظائرها الأخرى. هذا النموذج مقاوم لدرجات حرارة مختلفة ، ويمكن غسله في غسالة الصحون. عند الغسيل يمكنك استخدام فرشاة معدنية إذا لزم الأمر ، وأنها لا تضر بها. وهو دائم وسوف تستمر لعقود.

لقالب قطعة من الشوكولاته ، يتم استخدامه من هذا القبيل. إنه مصنوع من البلاستيك المرن ، سهل الاستخدام ورخيص إلى حد ما ، ولكن يجدر النظر إلى أنه بمرور الوقت يتم تشويه هذا النموذج. وهي صغيرة ، ومن المستحيل صنع الشوكولاتة بملءها ، على عكس جميع الأنواع الأخرى من قوالب الشوكولاته.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل منتج جديد لصب الشوكولاتة جيدًا بالماء الدافئ باستخدام المنظفات ثم تجفيفها بالكامل ، وإلا فإن الشوكولاتة ستلتصق بالجدران وأسفلها.

ذاب الشوكولاته لا تصب على الحافة ، ولكن 1/3 من الخلايا وتحقق من وجود فقاعات الهواء. للتخلص من هذه الفقاعات ، وكذلك لتوزيع الكتلة بالتساوي في خلية الشكل بالكامل ، تحتاج إلى ضرب الشكل على الطاولة برفق.

لتسهيل الحصول على الحلوى ، يمكن تشغيل قالب السيليكون. وعلى البلاستيك والبولي كربونات والمعدن ، يكفي أن تطرق القاع وتحول القالب بحيث تتسرب المنتجات على منشفة أو قطعة قماش ناعمة.

للحصول على معلومات حول استخدام قوالب الشوكولاته ، انظر أدناه.