نماذج لصنع شرحات: أنواع ومعايير الاختيار

أجهزة المطبخ المختلفة المصممة لتسهيل عمل المضيفة. أنها تساعد على طهي الطعام لذيذ وجميلة. على سبيل المثال ، تعد أشكال cutlet جهازًا جديدًا له الكثير من المزايا. مع ذلك ، سوف البرغر الخاص بك كسب جاذبية جمالية.

مبدأ بناء جميع المطابع للقلي كرات اللحم هو نفسه تقريبا. هناك ثلاثة عناصر في النماذج:

• أغطية العلوية والسفلية.
• اضغط على نفسها

ترتبط الأجزاء المستديرة بتصميم واحد وتمثل تجهيزات مطبخ متكاملة تتيح لك تسريع عملية الطهي. في الجزء السفلي ، يتم وضع اللحم المفروم وتشكيل نصف الكستلاتة. الغطاء العلوي يسمح لك بتشكيل حشو أنيق. الجهاز الثالث عبارة عن مكبس لليدين ، حيث يمكنك تسطيح اللحم المفروم وتكوين حبة همبرغر أو قطعة كلاسيكية.

كستلات نفسها ، الضغط في هذا النموذج ، مستديرة ومسطحة. هذا النوع من الطهي يسمى القطع. ويعتقد أن سمك البليت حتى 2 سم يقلل من وقت التحميص ، مع الحفاظ على جميع العصير والنكهة في الداخل. نوع آخر من كرات اللحم المستديرة - شريحة لحم. هذا المنتج هو أيضا مستديرة ومسطحة الشكل ، ويختلف في طرق الطهي. في الصناعات الغذائية مصبوب شرحات على آلة خاصة. انها قوالب الفراغات ، تحريك لهم ، ولكن فقط من جانب واحد. يتم الانتهاء من المنتجات شبه المصنعة يدويا.

إنها قشرة مملوءة من الخارج وتشهد حشوة العصير في الداخل على صحة الفطيرة المطبوخة. متطلبات محددة لشكل كرات اللحم هي في تكنولوجيا المطاعم العامة. في المنزل ، ليست هناك حاجة أساسية لعمل فراغات بيضاوية الشكل ، معتبرة أنها صحيحة بشكل مثالي.

مثل أي أجهزة منزلية أخرى ، فإن أشكال cutlet لها إيجابيات وسلبيات.

• تتيح لك الصحافة طهي شرائح اللحم المثالية. من المستحيل على غير المحترفين القيام بعملهم في المطبخ بنتائج مثالية. يمكن أن تحترق الأحجام من مختلف الأحجام أثناء عملية القلي أو تظل خامًا. سوف الصحافة توفير نفس الإعداد.
• يتم تقليل سرعة الطهي بسبب استخدام النموذج. تكاليف العمالة الخاصة غير مطلوبة.
• الصحافة تفترض فرصا واسعة للعملية. يقتصر استخدام النموذج فقط على مهارات الطهي وخيال المضيفة. هنا يُسمح باختيار منتجات مختلفة لكل من الحشو والحشو.
• العفن الحديث ليس من الصعب الحفاظ عليه. الهيكل مفكك وسهل التنظيف. يباع الجهاز مع تعليمات مفصلة.
• الاكتناز. أبعاد القالب تسمح بتخزينه في صندوق مع ملحقات المطبخ الأخرى. لا تتطلب الصحافة ظروف تخزين خاصة.

إن التثبيت اليدوي للمنزل لا يخلو من العيوب ، ومن بينها انخفاض قدرة الإنتاج. الأجهزة الآلية المستخدمة في المؤسسات تفتقر إلى هذا العيب. لاحظ المزيد من المستخدمين الخصائص السلبية للمنتجات الصينية الرخيصة. على سبيل المثال ، الأصباغ الملونة المستخدمة في المطابع تتفاعل مع الطعام. جودة المواد منخفضة ، وبالتالي تصبح النماذج عديمة الفائدة بسرعة. أشكال السيليكون لها رائحة كريهة للغاية.

وتنقسم الصحافة لكرات اللحم إلى نوعين رئيسيين:

• شكل يدوي للنمذجة ؛
• الجهاز التلقائي.

الخيار الأول مناسب للاستخدام المنزلي ، ولكن إذا كنت لا تحتاج لطهي الكثير من كرات اللحم مع الحشوة. تُستخدم مكابس الأيدي في نقاط تقديم الطعام ، بشرط أن تحتاج شرائح شرحات البرج قليلاً هنا ، وهي ليست قائمة الأطباق الرئيسية. مبدأ الأجهزة بسيط ، لكن التصاميم صلبة أو منفصلة. النوع الأول لديه أفضل جودة ، والنوع الثاني أسهل في التنظيف بعد الاستخدام. كلا الجهازين مناسبين لتشكيل الفطائر المحشوة ، والتي لا يمكن بعد ذلك وضعها على المقلاة لمزيد من الطهي.

خيار النموذج الثاني مناسب في حالة الحاجة إلى طهي عدد كبير من الوجبات. يتم تطبيق نظرة على نطاق واسع في مختلف المؤسسات للوجبات السريعة. من السمات المميزة للجهاز وجود حاويات لتصنيع كرات اللحم من مختلف الأشكال. يتراوح قطر العبوات من 100 إلى 130 مم ، بينما لا تتطلب الصحافة عملياً مشاركة بشرية. فقط اضغط على الزر ، وأضف الحشوة إلى الجهاز ، وسيقوم بكل العمل بنفسه. الجهاز قادر على إنتاج ما بين 200 إلى 300 حبة من الهامبرغر في الساعة. العيب الرئيسي للقالب التلقائي هو ارتفاع الأسعار.

يمكن أن تكون القوالب أحادية الطبقة ، ثنائية الطبقة ، ثلاثية الطبقات. هذا الأخير ، على وجه الخصوص ، يسمح بتقصير وقت الطهي بجودة عالية ، لأنه يمكن أن يحمل عدة فراغات في وقت واحد. يجب استخدام النماذج المفردة لكل شريحة بشكل منفصل ، لكنها سهلة الاستخدام. لا يزال الإصدار السابق بحاجة إلى معرفة كيفية الاستخدام.

أشكال مزدوجة وثلاثية ليست قابلة للفصل. في حين أن التناظرية واحدة لديها الصحافة والجسم منفصلة. تستكمل بعض المنتجات بطبقة مخدد ، تضيف مظهر الكستلة المطبوخة على الشواية.

قوالب cutlet الشعبية - المعادن والبلاستيك. هناك سيليكون ، ولكن الطلب عليها صغير.

• معدن لديه حياة تشغيلية أطول ، وبالتالي ، هو أكثر شعبية. إذا كان شكل الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، فلن تمتص الروائح. يعتبر المعدن مقاوم للماء ودائم للغاية. العيب الرئيسي للأشكال المعدنية هو قابليتها للتآكل. الأشكال الحديثة مع طلاء خاص القضاء على هذه الجودة السلبية. ناقص هذه المنتجات هو الثمن الباهظ.
• قوالب بلاستيكية ليس أقل شأنا في شعبية إلى الإصدار السابق. يقوم المصنعون المسؤولون بإنشاء منتجات ذات جودة عالية وخصائص قوة ، والتي تباع بسعر أقل مقارنةً بأشكال المعادن. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستسلم البلاستيك للصدأ ، وتكون مقاومة الماء للمادة هي نفسها مقاومة المعدن. الصفات السلبية: تمتص الروائح ، وليس دائم مثل المعدن.
• علب السيليكون لكرات اللحم ليست شائعة جدا. المنتجات لا تختلف في الجودة العالية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من المنتجات المزيفة في السوق ، حيث يحاول المصنّعون جعل المواد أرخص من خلال إضافة مكونات ضارة إليها.

توصيات بشأن اختيار قوالب cutlet تتعلق بقواعد شراء منتج عالي الجودة. هناك الكثير من المطابع الآمنة في السوق ، لذا فإن شراء نموذج يجب أن يكون مهمة مسؤولة. لا تنفق المال على العفن كستلاتة الأولى.

يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار الأشكال البلاستيكية. يجب أن تكون المواد عالية الجودة ، والغذاء ، مع علامات خاصة. قد تكون رائحة البلاستيك موجودة قليلاً في المنتج الجديد ، ولكن بعد التنظيف الأول بالمطهرات ، يجب إزالتها تمامًا.إذا بقيت علامات الروائح الكيميائية ، فهذا يعني أنه من الأفضل عدم استخدام هذا النموذج.

مكابس بلاستيكية عالية الجودة يجب أن يتم عن طريق الصب. سوف مزيفة جودة رديئة لديها نتوءات على السطح ، وغيرها من العيوب. فهي ملحوظة مع التفتيش الدقيق للمنتج ، لذلك يجب اختيار الخيارات المحددة بعناية.

النموذج اليدوي للشرحات سهل الاستخدام وسيساعد في تبسيط عملية الطهي لربات البيوت عديمي الخبرة. تبدو الأجهزة من مواد مختلفة متشابهة تقريبًا ، مزودة بتعليمات متطابقة. يقترح المستند الخطوات خطوة بخطوة التالية.

• بادئ ذي بدء ، يوصى بترطيب جميع الأجزاء بالماء البارد. هذا سيمنع اللحوم من الالتصاق بالسطح.
• يحتاج جزء من الحشو إلى الغطاء السفلي. ثم يتم إغلاق الجزء العلوي ، وهناك حاجة إلى الصحافة لتثبيت المنتج. بمساعدته ، يمكنك إنشاء عطلة للتعبئة.
• ثم يجب فتح النموذج ، وفي العطلة وضع أي منتجات: يمكنك استخدام البيض المسلوق والجبن والفطر والبطاطا. من المستحسن أن الحشوة لم تكن سائلة.
• النصف الثاني من الحشو مضمن في الغطاء العلوي. يتم إغلاق الصحافة ، ويتم ضغط جميع أجزاء الكستليتات في قالب واحد كامل. يمكن إرسالها على الفور إلى الخبز أو ترك لمزيد من التجميد.

العمليات بسيطة ، وتتكرر بنفس الطريقة ، وتستغرق بعض الوقت لإكمالها. يتم الحصول على القصاصات بنفس الحجم ، وعادة ما يكون قطرها حوالي 10-12 سم. تم تصميم هذه الفراغات للاستخدام في الهامبرغر. في الآونة الأخيرة ، ظهرت قوالب ذات حجم متغير في السوق.

لمعرفة كيفية استخدام النموذج لصنع الكستليتات ، انظر الفيديو أدناه.