نظرة عامة على الشركات المصنعة ، واختيار واستخدام المينا القدور

وتأمل مضيفات أن تخدم أدوات المطبخ لهم لسنوات عديدة ، وبالتالي فهي مسؤولة في اختيارهم. تجمع الأحواض المطلية بالمينا بين الوظيفة والديكور. هم في الطلب واختبارها ليس من قبل جيل واحد من مضيفات. ستعمل الوريد لعدة سنوات إذا كان من الصحيح اختياره ومراقبة القواعد عند الاستخدام.

منتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الكربون ومغطاة بالمينا. هناك المقالي حيث المواد الرئيسية هي الحديد الزهر. يمكن تطبيق المينا نفسها من الداخل والخارج أو على جانب واحد. المزايا الرئيسية:

• المعادن محمية بشكل موثوق من التآكل.
• السطح الداخلي لا يحافظ على نكهات الطعام ؛
• يمكن تخزين وجبات جاهزة لفترة طويلة ، لا يتم تشويه الذوق ؛
• يمكن استخدامها على جميع اللوحات ، باستثناء الحث ؛
• تتواءم مع إعداد جميع الأطباق.
• تصميم متنوع ، يمكنك التقاط شيء جميل وفرد ، والأطباق تبدو أكثر زخرفية من أي التناظرية الأخرى ؛
• يمكن غسلها في غسالة الصحون أو باليد.

تجهيزات المطابخ مع طلاء المينا يكشف عن الجوانب السلبية فقط مع الاستخدام المنتظم لفترة طويلة.

1. المينا هش ، يتلف بسهولة بسبب الصدمة أو ملامسة المواد الكاشطة أو الصوف المعدني. قد تظهر تشققات أو حتى رقائق.
2. إذا ظهر التآكل داخل المقلاة ، فإنه لم يعد من الممكن استخدامه للطهي. يؤثر الضرر الذي يلحق بالطبقة الخارجية من المينا على الخصائص الزخرفية ، ولكنه لا يؤثر على الوظيفة.
3. عند استخدامه على موقد الغاز ، قد يظهر الدخان على الجدران السفلية والجانبية نتيجة ملامسة لهب قوي.
4. جدران رقيقة من المقلاة دافئة بسرعة ، ولكن بشكل غير متساو. في حالة عدم الانتباه ، قد تلتصق المنتجات أو حتى تحترق ، مما يؤثر سلبًا على طعم الطبق.

أكبر قدر من 9 لترات ، وأصغرها - 1.5 لتر. يختار المشترون الأطباق ، بناءً على احتياجاتهم ، وهو ما يفسر التباين الواسع. تباع المقالي المطلية بالمينا في مجموعات متعددة العناصر بأحجام مختلفة.

مظهر المقالي مطلي بالمينا متنوع للغاية. يمكن أن يكون اللون الأساسي أبيض أو أسود أو أكثر حيوية: أحمر أو برتقالي أو أصفر أو أخضر. الأواني مع مجموعة متنوعة من أنماط المواضيع الطبيعية والحضرية تحظى بشعبية كبيرة.

وقد Enamelware شعبية لعدة عقود. غالباً ما تحاول ربات البيوت الصغيرات مقارنة هذه المنتجات مع نظرائهن من الصلب غير المطلي. لا تتأثر أحواض كلتا المادتين بالصدأ ومناسبة للاستخدام في غسالة الصحون. عند الطهي في الفولاذ المقاوم للصدأ لا يبدو محترقًا ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند الخياطة والخبز. في enamelware يمكن أن تجعل أي أطباق دون خوف.

تحب ربات البيوت تخزين الطعام المطبوخ في الأواني ، وفي هذه الحالة يكون الفرق بين النوعين ملحوظًا للغاية. الفولاذ المقاوم للصدأ يحافظ على درجة الحرارة داخل قبل التقديم. ومع ذلك ، أثناء التخزين على المدى الطويل ، يغير الطعام مذاقه. يمكن استخدام المقلاة المينا لهذه الأغراض ، ولا تحتفظ برائحة الطعام بعد الغسيل.

يمكن استخدام كلا المقاليين مع مواقد الحث. الفولاذ المقاوم للصدأ في نفس الوقت يجب أن يكون أسفل متعدد الطبقات. تم تجهيز الأحواض المطلية بالمينا بأقراص مغناطيسية أو أسفل الطبقة الثلاثة.

في روسيا ، تنتج العديد من الشركات أواني مطلية عالية الجودة.

1. المينا ذ م م. تم تصنيع أواني الطهي في مصنع Magnitogorsk منذ أواخر الخمسينيات. الأواني آمنة وذات جودة عالية ولها تصميم جذاب. تنتمي هذه الأطباق الروسية إلى فئة ميزانية البضائع وتحافظ تمامًا على التوازن بين السعر والجودة.
2. OOO "الجمود" تبيع منتجاتها أيضا تحت العلامة التجارية Vitross. مجموعة متنوعة من الألوان والأحجام ، مجموعات مثيرة للاهتمام إلى جانب الأشكال الأصلية تجعل المنتجات شعبية بين المشترين.

هناك الكثير من المنتجات عالية الجودة في السوق والإنتاج الأجنبي - نعطي تصنيف الأفضل.

• Omelia. تصنع المقالي البيلاروسية مع طلاء مصقول باستخدام أحدث التقنيات. من الجدير بالذكر أن الأغطية تتناسب بشكل مريح مع جنوط المنتج. هذه الفروق الدقيقة تتيح لك تسريع إعداد الطعام.

• ماير وبوش. الصين وألمانيا تعملان على القدور. سمة من سمات العلامة التجارية هي استخدام الصلب المتخصصة الخاصة. أثناء العملية ، فإنه غير مشوه عمليا.

• Ejiry. تقدم العلامة التجارية اليابانية الأواني للعملاء مع مينا زجاجي خاص. في تكوينه ، يوجد السكر المثلج ، وهو أمر غير عادي للغاية. تتيح لك المقالي ذات القاع السميك طهي الطعام دون خوف من أن يحترق.

• Thermosol. تحظى المنتجات الفنلندية بشعبية كبيرة ولديها ردود فعل إيجابية من العملاء. في صناعة الفولاذ المقاوم للصدأ والكربون المستخدمة. سلس المينا يتسامح بسهولة مع درجات الحرارة العالية ، دائم للغاية.

• افسر المينا. الأطباق التركية مع طلاء المينا ليست أقل شأنا من المنافسين. في صناعة استخدام الصلب السميك ، لذلك يتم تسخين الأحواض لفترة أطول ، ولكن بشكل أكثر توازنا. نتيجة لذلك ، لا يلتصق الطعام بالجدران والقاع.

تخدم المقالي أو المجموعات المطلية بالمينا لسنوات عديدة إذا كانت ذات جودة عالية حقًا. اختيار مثل هذا المنتج سهل ، مع الانتباه إلى عدد من المعلمات.

1. المينا. يجب أن تكون الطبقة كاملة وموحدة. تتحدث نعومة وبريق المينا عن الجودة ، لكن وجود أقل التقطيع والبقع والخدوش يجب أن يكون مقلقًا.
2. سمك المينا. تعتمد هذه المعلمة بشكل مباشر على التكنولوجيا التي طبقت بها الطبقة. عند الرش ، يكون المينا رفيعًا ومتساويًا. ومع ذلك ، أثناء الاستخدام ، قد تبلى هذه الطبقة. مع طريقة غمس منتج في طبقة المينا ، اتضح أنه أكثر كثافة وسمك. إذا كان هناك الكثير من التغطية ، فقد تسقط ببساطة نتيجة للضربة أو السقوط.
3. مدي. التفاصيل الخاصة في المقالي مع المينا. إذا كان الإطار العلوي مصنوع من المعدن ، فقد يظهر التآكل هناك. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه تحت الانحناء قد لا يكون المعدن مغطى بالكامل بالمينا.

تجدر الإشارة إلى أنه في صناعة الأحواض المطلية بالمينا باستخدام المعدن ، والتي ليس لديها متطلبات صارمة للغاية. هذا يرجع إلى حقيقة أن هناك طبقة طلاء تمنع تلامس الصلب مع الطعام.

تستخدم ربات البيوت المقالي المطلية في الطهي في الدورتين الأولى والثانية ، والفواكه المطهية ، والمحميات. في الأطباق ، يمكنك الحساء والطهي وحتى الخبز.لا يعد مقلاة المينا مناسبة لصنع عصائد الحليب: فهي تحترق بسبب التسخين غير المتكافئ.

يحتاج المقلاة الجديدة إلى مقاربة خاصة. أكثر قبل الاستخدام لأول مرة ، من الضروري تقوية المينا. تصب في وعاء الماء وسكب الملح احتساب 2 ضد ل. على 1 لتر. يُغلى السائل في الغليان ويُرفع المقلاة عن النار. انتظر التبريد الكامل وبعد ذلك فقط استنزاف المياه المالحة.

سوف يدوم مقلاة المينا لفترة طويلة ، إذا ما استخدمت بشكل صحيح.

1. لا تسقط في وعاء وملعقة معدنية ضجيجا على الجدران، الأرضيات. نتيجة لذلك ، يتم تشكيل microcracks ، والتي سوف تتحول في نهاية المطاف إلى رقائق. يغطي المينا المقلاة النهائية ويعمل على حماية المعدن من التآكل ، لكنه هش ، والذي يجب أخذه في الاعتبار.
2. ممنوع منعا باتا استخدام الأواني مع المينا متكسرة على السطح الداخلي.
3. التغييرات المفاجئة في درجة الحرارة تلف المنتج. ليس من الضروري صب الماء البارد في المقلاة ، التي تمت إزالتها للتو من الموقد. هذا الإهمال سوف يؤدي إلى تدمير طلاء المينا.
4. لا تترك الأطباق مع السائل في البرد ، في الثلاجة. عند التجميد ، يتمدد الماء ويتلف الطبقة الواقية.
5. في أي حال من الأحوال يجب ترك وعاء فارغ مطلي بالمينا على الموقد. عند ارتفاع درجة الحرارة ، تزداد هشاشة المينا ، تتشكل الرقائق. بعد مثل هذه الحالة لا يسمح لاستخدام الأطباق للطهي.
6. يجب ألا تضع منتجًا كبيرًا على موقد أصغر ، وإذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك ، فاستخدم مقسم اللهب. تلعب الموصلية الحرارية المنخفضة للمينا دورًا رئيسيًا في هذه الحالة. المقلاة ببساطة لا تحصل على الدفء في الأماكن البعيدة عن مصدر الحرارة.
7. لا تطبخ عصيدة الحليب وتغلي الحليب في هذه الأطباق. إذا كان هذا لا يزال بحاجة إلى القيام به ، فقم مسبقًا بملء الوعاء بالماء المثلج.
8. إذا تم حرق الطعام في وعاء، لا تحاول إزالته إسفنجات. لتنظيف ، صب بعض الماء البارد في قدر ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الملح والصودا واتركها وحدها لمدة 1-1.5 ساعة. بعد ذلك، ويغسل مع المنظفات التقليدية واسفنجة ناعمة. يمكنك أيضًا غلي الماء مع الخل أو جلود التفاح الأخضر في قدر.
9. إذا لاحظت أن المينا الموجود على المنتج قد بدأ في التلاشي ، فقم بغليه في الماء مع إضافة كمية صغيرة من أي منظف لغسل الصحون. بعد شطف المقلاة في كمية كبيرة من الماء الجاري الساخن.
10. يمكن وضع وعاء مطلي بالمينا في الفرن ، لكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 95-150 درجة مئوية. تأثير الحرارة في هذه الحالة لا يضر طبقة واقية.

تعرف على كيفية تنظيف وعاء المينا في الفيديو التالي.