أغطية القدور: الاختيار والتخزين

الغطاء هو رفيق لا ينفصل من وعاء. إنه يحتفظ بالرطوبة بداخله ، مما يمنع الطبق من الجفاف - يتحول إلى عصير ورائحة. وكذلك يسرع عملية الطهي.

عادة ما يتم إرفاق غطاء وعاء. ولكن بناءً على طلب المضيفة ، يمكنها أيضًا شراء ملحق أكثر ملاءمة.

عادة اختيار غطاء المقلاة ليست مشكلة كبيرة. جميع الشركات المصنعة لهذا البند استخدام الأحجام القياسية. على أساسها ، يتراوح قطر الأغطية بين 16-32 سم مع خطوة 2 سم.

إذا كان للأواني معلمات غير قياسية ، فإن الغطاء ، كقاعدة عامة ، يعلق بالضرورة في المجموعة.

الأغطية الأكثر شيوعا - الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ. فهي تعتبر عالمية وسهلة الاستخدام للغاية ولا تؤثر على مذاق الطعام ، فهي سهلة الرعاية.

منتج الزجاج قابل للغسل تمامًا ، ويتم تنظيفه حتى في غسالة الصحون. يُسمح باستخدامه في أفران الميكروويف. الزجاج يحمل درجة الحرارة تماما.

ولكن هناك أيضا ناقص - زيادة هشاشة.

اختيار غطاء زجاجي ، والانتباه إلى مديها. حضوره مرحب به لأنه:

• يقلل من الانزلاق والاحتكاك للمنتج على جانب المقلاة ؛
• يوفر نوبة ضيقة ؛
• عقد الزجاج في حافة قوية ، يقلل من صدمة لها.

حافة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيليكون. إذا لم يكن موجودًا ، فيجب أن يكون المنتج مصنوعًا من زجاج قوي إضافي.

الغطاء الصلب هو أكثر موثوقية وأقل هشاشة. ولكن بعد ذلك يحتفظ الحرارة أسوأ. ولأنك غطيت الوعاء به ، فلن تكون قادرًا على مراقبة عملية الطهي ، لأنها مبهمة. لأفران الميكروويف ، هو بطلان.

وهناك تباين في الغطاء العالمي هو ملحق لتعقيم العلب. يمكن أن يكون كل من الزجاج والصلب. يتميز عن المنتج العادي بفتحة في المركز تقابل حجم العلبة. عند وضعها فوق الماء المغلي في قدر ، يتم إدخال العلبة في الفتحة ، والتي يتم تعقيمها بواسطة البخار الناتج عن الماء المغلي. هذا هو ببساطة شيء لا غنى عنه بالنسبة لأولئك الذين يشاركون بجدية في الحفظ.

بالإضافة إلى المواد القياسية - الزجاج والصلب ، يتم استخدام مواد أخرى لتصنيع الأغطية. على سبيل المثال ، السيراميك. ولكن مثل هذا المنتج يمكنك تطبيقه فقط على مقلاة نفس المادة. إنه ذو مظهر جذاب ، سهل التنظيف ، مناسب للأفران وأفران الميكروويف. لكن خائف من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

الأغطية الخشبية صديقة للبيئة ولكنها غير عملية. بالنظر إلى أن الشجرة تخاف من الرطوبة ، فإن استخدام هذه المنتجات محدود للغاية. إما أنها تغطي الأطباق الجاهزة ، أو تستخدم في صنع أطباق بيلاف ويخنة وغيرها من الأطباق التي تكون فيها كمية السائل قليلة للغاية. متوافق مع أواني الحديد الزهر.

مطلوب اهتمام خاص غطاء سيليكون - nevipipayka. هذا مجرد هبة من السماء لأي مضيفة. اسمها يتحدث عن نفسه: لا يسمح للسوائل بالهروب من المقلاة. هيكلها يسبب غطاء الرغوة لجمع على سطح الغطاء ، وتدفق المياه مرة أخرى إلى الخزان. لهذا السبب ، يتم الاحتفاظ موقد الخاص بك دائما في نقاء تام. بفضل هذه التقنية ، من المريح غلي الحليب وطهي المرق والأطباق السائلة الأخرى.

مزاياه لا تنتهي عند هذا الحد. يتحول "غطاء" السيليكون بسهولة إلى غلاية مزدوجة ، إذا وضعته على وعاء من الماء ، وضع الطعام فيه ، وقم بتغطيته بغطاء. عند تخزينها في الثلاجة من غطاء سيليكون الأغذية النباتية سوف تبقي طازجة و turgor لفترة طويلة. من السهل الاعتناء بها بسهولة: فهي سهلة التنظيف حتى في غسالة الصحون.

عند اختيار أغطية القدور ، يجب أن تفكر أولاً في المواد التي صنعت منها. إنها نوعية المواد التي تؤثر على عمر خدمة المنتج وطعم الطعام المطبوخ.

ومع ذلك ، هناك تفاصيل أصغر تلعب أيضًا دورًا في الاستغلال.

• التعامل مع المواد. اختيار المنتجات مع مقبض السيليكون أو الباكليت. إنهم لا يسخنون عملياً ، مما يجعل من الممكن أخذهم بأيديهم العارية. ما لا يمكن أن يقال عن الصلب ، متوهجة بسرعة كبيرة.
• حجم وعاء وغطاء ، وضيق عند إغلاق.
• وجود ثقب على سطح الغطاء الزجاجي ، والذي يسمح بإطلاق البخار.
• وجود حافة واقية.

نظرًا لاستخدام القبعات في عملية الطهي في كثير من الأحيان ، يجب أن تكون في وصول سريع للمضيفة. ولكن لا يزال يجب ترتيبها حتى لا تسقط ولا تخلق الكثير من الضوضاء عند استخراجها.

نولي اهتماما خاصا لتخزين الأغطية الزجاجية ، لأنها هشة للغاية.

يمكنك تخزين الأغطية بطرق مختلفة. نحن نقبل الطريقة القديمة القديمة - إلى جانب المقلاة. لكن الاتجاهات الحالية تجعل التعديلات الخاصة بهم. هناك العديد من الأجهزة التي تسمح لك بتبسيط جميع الأغطية الحالية:

• الوقايات الأفقية للحصول على رؤية مثالية لجميع الملحقات ؛
• حوامل رأسية ذات فواصل - يتم تثبيتها في أدراج أو على طاولة أو معلقة على الحائط ؛
• درابزين - موقف عمودي ، يمكن لحامليها تغيير الموقف ؛
• على باب الخزانة ، حيث يتم ربط السنانير ، والشرائط ، وحاملات ؛
• أرفف قابلة للسحب مثبتة في الأثاث ؛
• مجففات.
• المنظمين.

قبل إرسال الأغطية إلى التخزين ، يتم تنظيفها جيدًا وتجفيفها جيدًا. تخزين المنتجات فقط في حالة جافة.

للحصول على معلومات حول كيفية تخزين الأغطية من المقالي ، راجع الفيديو أدناه.