الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ

أنواع مختلفة من الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ تحظى بشعبية كبيرة بين مضيفات الروسية. هذه المنتجات لديها الكثير من الصفات الإيجابية وهي من بين الأكثر عملية للاستخدام.

تتغير مجموعة أواني المطبخ باستمرار وتجديدها مع جميع المنتجات الجديدة المصنوعة من مواد مختلفة. الأواني عالية الجودة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تزال شعبية باستمرار لسنوات عديدة. هذه المنتجات لها العديد من الصفات الإيجابية التي يقدرها العديد من المضيفات.

أدوات المطبخ الصلب على حد سواء الخصائص الإيجابية والسلبية. أولا ، النظر في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ جيدة.

• والميزة الرئيسية لهذه المنتجات هي خمولهم. الفولاذ المقاوم للصدأ لا يدخل في أي نوع من التفاعل مع الطعام. في مثل هذه الأطباق ليست هناك حاجة لتطبيق طلاء واقية خاص.
• ترتفع درجات الحرارة في أقصر وقت ممكن ، لذلك لا يتعين على ربات البيوت الانتظار لفترة طويلة عند ملء الأطباق. يستغرق الحد الأدنى من الوقت.
• الفولاذ المقاوم للصدأ تشتهر عدم تآكل. عند ملامسة الماء ، هذه المادة لا تصدأ ولا تفقد خصائصها ، لذلك يمكنك الطهي في هذه الأطباق دون خوف من أن تنهار قريبًا وستكون غير صالحة للاستخدام.
• الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ مقاومة للأحماض المختلفة. تكوين الصلب الغذاء "لا يخاف من" البيئة الحمضية والقلوية. يمكن استخدام هذه الأطباق لإعداد كومبوتات وعصائر أو مخللات مختلفة. هنا لا تقلق بشأن ما سيحدث الأكسدة.
• المقالي من الصلب تختلف في الصفات الجيدة لمقاومة التآكل. من الصعب ترك أضرار ميكانيكية على هذه المنتجات. هذه الأطباق ليست خائفة من الخدوش أو رقائق البطاطس. لا يسخن الفولاذ المقاوم للصدأ مثل الحديد الزهر.
• بسبب اللدونة المميزة للفولاذ المقاوم للصدأ ، فمن الممكن إنتاج أطباق من مختلف الأشكال. يمكن أن يكون كلا النموذج القياسي والمتقدمة المحدثة
• مجموعة من هذه المنتجات اليوم هو ملفت للنظر. يمكنك اختيار أواني فولاذية عالية الجودة لكل الأذواق واللون والمحفظة ومتطلبات المستهلك.
• يمكن استخدام الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ على أنواع مختلفة من الأطباق. يمكن أن يكون الغاز والكهرباء والاستقراء وأنواع أخرى من الأجهزة المنزلية. مع الأطباق الفولاذية ، يمكنك توفير الكثير على الكهرباء أو الغاز ، حيث يمكن إيقاف المواقد قبل دقائق قليلة من اكتمال الطهي. سوف تحتفظ السعة لبعض الوقت بدرجة حرارة عالية ولن يتم تبريد المنتجات الموجودة بها على الفور.
• إنها سهلة وبسيطة لرعاية الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن تنظيف هذه المواد باستخدام الفرش الصلبة والإسفنج. الخدوش على ذلك لن تبقى.
• عادة لا يحترق الطعام الموجود في هذه الحاويات ، لأنه يوفر قاعًا ضيقًا. في العديد من المقالي ذات العلامات التجارية ، هناك طبقة غير لاصقة.
• في مثل هذه الحاويات ، يمكنك طهي أطباق مختلفة. لا يوجد إطار لاستخدام بعض المنتجات.
• الفولاذ المقاوم للصدأ هو مادة متينة ومقاومة للاهتراء ، وبالتالي يتم الحصول على المقالي منه.
• في كثير من الأحيان تأتي هذه الأواني كاملة مع أغطية مصنوعة من الزجاج الخاص المقاوم للحرارة. بسبب هذه التفاصيل ، تتاح للمضيفات الفرصة لمتابعة تحضير الطبق دون رفع الغطاء.

مزايا هذه المقالي كثيرة. هذا هو السبب اليوم أنها تحظى بشعبية كبيرة. ولكن هناك منتجات الصلب وسلبيات.

• تتميز هذه المنتجات بمستوى منخفض من القدرة الحرارية. عادة ما تكون السبائك المقاومة للصدأ غير قادرة على التسخين إلى درجات حرارة تزيد عن 100 درجة. هذه نوعية جيدة ، حيث تتم عملية الطهي في ظروف درجات حرارة لطيفة. ولكن ، من ناحية أخرى ، فإن هذه المقالي ليست مناسبة للاستخدام في الفرن أو في وضع التثبيط (الاستثناء هو النماذج ذات العلامات التجارية الخاصة المصممة لهذا الاستخدام).
• يميز هذه الأطباق والتدفئة متفاوتة. هذه المشكلة ، كما هو موضح أعلاه ، قد تم تحديدها بالفعل منذ فترة طويلة - يجوز استخدام قاع وجدران توزيع الحرارة الخاصة.
• الأواني الفولاذية والتبريد السريع. الفولاذ المقاوم للصدأ يأخذ درجة الحرارة المحيطة في غضون مهلة قصيرة. المحتويات في هذه الأواني أيضا حتما لتبرد. يحدث بشكل أسرع من الألومونيوم أو الحديد الزهر.
• في مقلاة فولاذية ، نادراً ما يكون من الممكن طهي الطعام (خاصةً المقلاة) بدون كميات كبيرة من الدهون. سوف تلتصق المنتجات بالجزء السفلي والجدران إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل. حرق الطعام ممكن. إذا كنت تبحث عن مقلاة مثالية للقلي ، فسيتعين عليك البحث عن منتجات الصلب الخاصة.
• تقلبات الحرارة المفاجئة يمكن أن تلحق الضرر بوعاء الفولاذ المقاوم للصدأ. لا ينصح بنقل الأطباق الساخنة إلى الثلاجة على الفور. لا ينبغي وضع وعاء بارد على الفور على النار.
• في كثير من الأحيان ، بعد ارتفاع درجة الحرارة على حرارة عالية ، فإن الجدران أو قاع الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ مغطاة ببقع صفراء أو داكنة ، يصعب التخلص منها.

تعد المقالي الحديثة المصنوعة من مادة مقاومة للاهتراء ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ، مثالية لإطفاء الأطباق المختلفة. إذا كنت تخطط لإطفاء الخضروات في مثل هذه الحاوية ، فمن المستحسن وضع الطعام في الأطباق الباردة. أثناء الطهي ، من الأفضل عدم رفع الغطاء حتى لا يتبخر السائل.

في الأواني الفولاذية عالية الجودة ، يمكنك طهي الحساء أو الحساء أو البرش. لن تكون هذه المنتجات عملية فقط. يمكنهم تخزين الطبق النهائي وإعادة ترتيبه على رف الثلاجة (بعد أن يبرد المقلاة إلى النهاية ، وإلا يمكنك إلحاق أضرار جسيمة بالأطباق والثلاجة).

هذه المنتجات هي سيئة مناسبة للقلي.. يمكنك صنع طبق بدون زيت أو دهون في مثل هذه الحاوية ، لكن يمكن أن تحترق ، تاركة آثارًا وراءك. في الأواني الفولاذية ، سيتم تحميص الطعام لفترة أطول.

عند اختيار قدر مناسب من الفولاذ الذي لا يصدأ ، والذي سيكون مفيدًا في المطبخ ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام ليس فقط بتصميمه ، بل أيضًا بأبعاده.

يوصى بشراء هذه النماذج من المقالي الفولاذية التي لها معلمات معينة لسمك الجدار. يجب أن تختلف هذه الأجزاء من خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ من 0.5 إلى 1.2 سم.

ستكون الأواني الفولاذية مفيدة ومفيدة في المطبخ ، حجمها 2-2.5 أو 3 لترات. يجب أن يعتمد الحجم والأبعاد الإجمالية للعموم المحدد على عدد الأشخاص في الأسرة ، وأبعاد اللوحة التي سيتم طهي الطعام عليها.

يجب أن تقرر مقدما على مدى ارتفاع عموم الصلب الذي تحتاجه. عند البيع ، يمكنك العثور على منتجات بارتفاع 13 ، 14 ، 15 سم ، وهناك أيضًا خيارات أكبر.على سبيل المثال ، قد تختلف الأحواض الكبيرة ، التي يبلغ حجمها 10 أو 15 لترًا ، في ارتفاع 26 أو 30 سم ، وتعتمد هذه المعلمة على قدرة المنتج.

مجموعة الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ عالية الجودة اليوم متنوعة رائعة. هناك العديد من العلامات التجارية المعروفة في السوق التي تقدم أواني من مختلف الأحجام والتصاميم للاختيار من بينها. دعنا نتعرف أكثر على بعض الشركات التي تنتج أدوات المطبخ الشهيرة والمطلوبة.

منتجات Katun تحظى بشعبية في روسيا. تقدم هذه الشركة اختيار المستهلكين الكثير من الأطباق المختلفة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. هذا ليس فقط المقالي بأحجام وحجم مختلفة ، ولكن أيضًا الأوعية الفولاذية ومجموعات كاملة من الأطباق والمغارف وغير ذلك الكثير.

يترك المستهلكون ملاحظات إيجابية في الغالب عن منتجات العلامة التجارية. ينجذب الكثير من الناس إلى أحواض الصلب Katun من خلال حقيقة أنها ليست باهظة الثمن وتوجد في العديد من منافذ البيع بالتجزئة.

في روسيا ، تنتج المعدات الأجنبية أواني فولاذية عالية الجودة للعلامة التجارية "الذواقة". أواني هذا الإنتاج لديها قاع مستطيل وتلميع ممتاز. في المقالي "الذواقة" يوفر تسخين سريع وتأثير غير لاصق جيد. بسبب هذه الصفات في المنتجات ، يمكنك قلي المنتجات دون خوف من أنها ستحرق وتترك أسطوانة على الجدران وأسفلها.

تم تجهيز أغطية المقالي "الذواقة" بأغطية من الزجاج المقاوم للحرارة. القدرة المسموح بها تعمل في ظروف الفرن. مقابض مصنوعة من البلاستيك عالية الجودة ، ومقاومة لظروف درجات الحرارة العالية.

الشركة المصنعة المعروفة تقدم للعملاء مجموعة أنيقة من الأواني الفولاذية. وتقدم نماذج لكل من الهواة والمهنيين الحقيقيين. يوجد في المجموعة الكبيرة أحواض كبيرة الحجم ذات جودة عالية مع قاع كبسولة يتكون من عدة طبقات.

منتجات تيفال لها إضافة ناجحة - مقابض سيليكون. فهي ليست مريحة فقط للاستخدام أثناء الطهي. لا تسخن بسبب ارتفاع درجات الحرارة. عن طريق الخطأ الحصول على حرق على مثل هذه الأقلام لن تعمل. بعض المقالي لديها طلاء غير لاصق.

تجهيزات المطابخ من هذه الشركة الألمانية الكبرى ينتمي إلى الدرجة الممتازة. الأواني الفولاذية Fissler غالية الثمن ولكن تكلفتها مفهومة - تتميز المنتجات بجودة لا تشوبها شائبة وعملية وتصميم جذاب مدروس ، الذي العديد من الشركات المصنعة لا يفكر على الإطلاق.

يجب الانتباه إلى السلسلة الخاصة الشهيرة من الأواني الفولاذية الألمانية.

• SOLEA. يتم تمثيل السلسلة بأواني ذات مقياس قياس ، غربال مدمج ، والذي يحدث بالمناسبة عند طهي المعكرونة. يتم إرفاق الغطاء بهذا الطبق بإحكام وإحكام قدر الإمكان ، بسبب عدم تدفق السائل إلى سطح اللوحة عند طهي الطعام.
• جمع الموالية الأصلي. المقالي المدرجة في هذا الخط ، مخصصة للطهاة المحترفين.
• Intensa. تحتوي منتجات الخط على مستويين من تثبيت الغطاء (للحفاظ على البخار في داخل الطبق وتحريره عند الحاجة). هذه النماذج لديها استنزاف المدمج. لجعل هذه القدور أسهل في التخزين ، تتميز بشكلها المخروطي.
• فياما. في هذه النماذج ، ليس فقط الجزء السفلي ، ولكن أيضًا للجدران خصائص التراكم الحراري.لديهم تصميم جذاب وأنيق ، والذي كان موضع تقدير من قبل العديد من ربات البيوت الذين اشتروا هذا الطبق.

تحت هذا الاسم ، أنتجت الأواني ذات الأصل الأوكراني. ويتم إنتاجها في المصانع الصينية. المقالي للعلامة التجارية غير مكلفة ، لكن هذا لا يؤثر على جودتها. الملامح الرئيسية لأدوات الطهي مايسترو هي:

• إمكانية اختيار اللون الذي ترغبه ؛
• وجود غطاء عالي الجودة من الزجاج المقاوم للحرارة ؛
• مقابض مريحة للغاية ، مصنوعة في شكل نصف حلقات أنيق ؛
• وجود مقياس القياس في الجزء الداخلي من خزان الصلب.

يتم اختيار منتجات العلامة التجارية المحلية من قبل العديد من ربات البيوت الذين يحبون المشاركة في تعليب المنزل. تشتمل مجموعات هذا الإنتاج على 5 أوعية فولاذية عالية الجودة بأغطية زجاجية مختلفة الحجم ومقاومة للحرارة. الجزء السفلي من الأطباق كثيفة ويتكون من عدة طبقات.

لا تنتج الشركة المصنعة أدوات مائدة عالية الجودة فحسب ، بل تتميز أيضًا بتصميم مشرق ومبتكرة. لا تضيع أوعية العجول الفولاذية في المطبخ ، لأنها تبدو أنيقة وعصرية. كملحق ، تم تجهيز أطباق هذه العلامة التجارية مع طلاء عالي الجودة غير لاصق.

المنتجات ذات العلامات التجارية المصنعة في الولايات المتحدة. تم تجهيز الأواني بأسفل قوي من ثلاث طبقات وقلب نحاسي. مصنوعة جدران المنتجات من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول تماما.

تتميز الأطباق الفولاذية للعلامة التجارية الشهيرة هوفمان بجودة جيدة وخصائص قوة جيدة وعمر خدمة طويل. لكن المنتج لديه عيب - الأوساخ تتراكم حول الأقلام ينصب من المقالي.

مجموعات من الأواني الفولاذية من هذه العلامة التجارية ستسعد أي مضيفة. تنتج هذه الشركة الألمانية منتجات عالية الجودة لها خاصية مميزة واحدة - وجود قاع من خمس طبقات. الأواني مجهزة بأغطية زجاجية عالية الجودة ، وليس "خائفًا" من التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة. الأغطية لديها منفذ البخار.

مقابض القدور الألمانية الصنع مصنوعة من الصلب ومقاومة للحرارة. جميع خزانات بلومان لها مقياس قياس. مع ذلك ، يتم تبسيط عملية الطهي.

هذه علامة تجارية نمساوية تصنع منتجاتها في الصين. المقالي الفولاذية بيترهوف قدمت تشكيلة كبيرة. تتميز بنوعية جيدة. مجهزة قاع مستطيل من ثلاث أو خمس طبقات. لا يتم لحام المقابض في الأواني ، ولكنها متصلة بإحكام بالمسامير. مقابض مصنوعة من الصلب.

الأواني الفولاذية عالية الجودة من العلامة التجارية الفرنسية الشهيرة Cristel تحظى بشعبية وتزداد الطلب عليها الشركة المصنعة متخصصة في إنتاج المقالي العملية ومتعددة الوظائف ، التي يمكن أن يصل حجمها إلى 12 لترًا.

يجب أن نتحدث أيضًا عن السلسلة الجديدة من إصلاحات Casteline ، التي تحتوي على ميزات:

• تم تجهيز الأواني بمقابض فولاذية قوية مثبتة على جدران القاعدة على المسامير ؛
• يتم تجميع قاع المنتجات من ثلاث طبقات وله خصائص تراكم حراري ؛
• جدران الأواني ثلاثية الطبقات.

إذا كنت تخطط لشراء مقلاة فولاذية عالية الجودة ، فعليك اختيارها بشكل صحيح ، وقف الانتباه على عدد من المعايير الأساسية.

• من الضروري أن ننظر إلى وضع العلامات على المواد الخام التي تصنع منها المنتجات. يشار إليها إما في أسفل المقلاة أو على الصندوق ذي العلامة التجارية. الرقم الأول هو كمية الكروم ، والثاني هو النيكل. كلما زاد عدد الكروم في المنتج ، زادت الجودة. يتم وصف المقالي الأقوى والمقاومة للارتداء والتطبيق 18/10. خلاف ذلك ، تسمى هذه السبائك الصلب الطبي.
• كلما زادت سماكة الجدران وأسفل الخزان ، زادت درجة الحرارة بالتساوي. من الضروري اختيار الأواني التي يكون سمكها أقل من 3 مم ، والجدران - أكثر من 0.5 مم. سيكون الحل المثالي هو النماذج ذات القاع متعدد الطبقات.
• يتميز الوعاء الجيد بمقابض ملولبة بشكل موثوق. لا ينبغي أن تكون ملحومة. من الأفضل اختيار الموديلات بأذرع مجوفة من الصلب أو السيليكون. الأجزاء المصنوعة من الخشب والبلاستيك سوف ترتفع درجة حرارتها بسرعة. إذا قمت بشراء وعاء ذو ​​مقابض بلاستيكية ، فيجب أن يكون مقاومًا للحرارة. من المستحسن رفض وجود عناصر من هذه المواد.
• يجب أن يتناسب الغطاء جيدًا في المقلاة ويتناسب مع حجمه. - هذا ضمان أنه أثناء الطهي ، لا "يخرج" أي شيء خارج حدود الأطباق على الموقد. الأفضل هو غطاء الزجاج المقاوم للحرارة مع مقصورة لسحب البخار.
• ابحث عن الموديلات الوظيفية ذات القاع ثلاثي الطبقات. تصنع الطبقات العليا والسفلى من هذه العينات من الصلب ، والوسط - من الألومنيوم أو النحاس. في مثل هذه الحالات ، يتم التسخين في فترة زمنية قصيرة وبشكل متساو ، ويتم الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة.
• عرض المنتجات المحددة من جميع الزوايا. يجب أن يكون السطح أملسًا ، بدون أقسام بارزة. لا البقع ، لا الخدوش ، لا ينبغي أن ينظر إلى رقائق.

يوصى بدعم أول استخدام لوعاء جديد مصنوع من الصلب من خلال التدابير التحضيرية. أولاً ، قم بغسل المنتج بالماء الدافئ بتركيب منظف خاص للأطباق. بعد ذلك ، يجب شطف الوعاء ومسحه ، حتى يصبح جافًا. إذا كان أول استخدام للحاويات البقع شكلت ، لا ينبغي أن يكون منزعج. يمكن إزالتها باستخدام 4.5٪ من خل الجدول أو حامض الستريك.

هذه المنتجات هي ملح جدا "لا يحب". بسببها ، فإن مشهد القدر يعرض لخطر التدهور الواضح. إذا قمت بإضافة الملح إلى السائل غير المسخن دون تحريكه ، فسوف تتشكل البقع أسفل المنتج. لتجنب هذه العواقب غير السارة ، يجب أن يصنع الملح مع التحريك. والماء لا ينبغي أن يكون بارد ، ولكن الغليان.

حاول ألا تنسى أواني الفولاذ من غير النار ، إذا كنت مهتمًا بعمر الخدمة. نظرًا لارتفاع درجة الحرارة الشديد والمطول ، تكون الحاويات قادرة على التحول إلى اللون الأسود أو الحصول على نقاط قوس قزح من شأنها أن تفسد مظهر المنتج وجودته.

اغسل الأواني باستخدام اسفنجة باستخدام المنظفات السائلة. إذا تم حرق الطعام في حاويات ، فيجب صب الماء الساخن والمنظفات المحددة في الداخل. اترك الأطباق لتقف مع مثل هذا "ملء". بعد ذلك ، سيكون من السهل والسريع إزالة بقايا الطعام اللزج باستخدام اسفنجة. لا ينصح باستخدام الصوف المعدني الخاص ومركبات التنظيف التي تحتوي على الكلور.

كيفية اختيار وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، راجع الفيديو التالي.