كيف تخدم أدوات المائدة بشكل صحيح: تفاصيل الآداب

منذ العصور القديمة ، كانت الاحتفالات مصحوبة بأعياد ، وقد بدأت عادات وقواعد خدمة المائدة في الظهور. على مر السنين ، اتقنوا ، وتحولوا إلى نوع من الطقوس. بعضهم تدفقت بسلاسة في الحياة اليومية.

العديد من إعدادات الجدول ، التي تظهر في الأفلام والبرامج التلفزيونية أو الموصوفة في الكتب ، تخيف تعقيدها. العديد من الأجهزة التي غرضها غير واضح دائمًا. مجموعة متنوعة من الأطباق ، التي تكون مخيفة في النهج ، ونظارات من مختلف الأشكال والأحجام ليست واضحة لما تشرب. لكن كل شيء ليس مخيفًا كما يبدو للوهلة الأولى.

القاعدة الأساسية لآداب الجدول هي "من الحواف إلى الوسط". مع تغير الأطباق ، يتم استخدام الأجهزة أبعد من اللوحة. الأمر نفسه ينطبق على النظارات والنظارات ، متغيرة من اليسار إلى اليمين.

في آداب المائدة يتضمن قواعد تقديم الأطباق وترتيب استخدام أدوات المائدة ، فضلاً عن معايير السلوك على الطاولة والمبادئ الأساسية للمجاملة. القواعد الأساسية للآداب تشمل:

• منديل الترتيب - بدقة على الركبتين.
• "شكرا" و "من فضلك" يجب أن يتم التحدث عند الطلب وعند الوفاء بهما ؛
• ترهل ، يجلس على الطاولة ، غير مقبول.
• يجلس الرجال على الطاولة بعد النساء ، وقد سبق أن نقلوهم إلى كرسي ؛
• يعتبر التأخر عن حدث احتفالي عدم احترام:
• المرفقين على الطاولة - علامة على الأخلاق السيئة.
• يجب أن لا تبدأ في تناول الطعام إذا لم تحضر غسالات الصحون الخاصة بك الأطباق بعد ؛
• يجب أن يوضع السكين حصريًا في اليد اليمنى ؛
• شوكة وملعقة - مزيج مثالي للمكرونة الطويلة.

• من غير اللائق قطع منتجات المخابز أو عضها ؛ يجب تناولها على شكل قطع صغيرة ، مقطوعة عن الكل ؛
• الجهاز المفقود على الأرض ليتم استبداله ؛
• مثقفون يمضغون بفمهم مغلق ؛
• لكومب في المجتمع غير لائقة ؛
• شكل سيء - تناول الطعام بسكين.
• قبل أن تصب الشراب ، اعرضه على الجيران ؛
• لا حاجة إلى الجشع عند تطبيقها من صفيحة شائعة ؛
• عند انتهاك آداب المائدة من قبل المحاور ، يجب أن تغمض عينيك ؛
• حساء غير مأكول قليلاً أفضل من صفيحة مائلة ؛
• باستخدام سكين وشوكة ، توقع قوة المضغ فورًا ، دون عض ؛
• أدوات المائدة المزروعة بالعرض تعني أنك تنتظر الطبق التالي ، مطوية بالتوازي - علامة على الوجبة النهائية ؛
• في أي موقف حرج يجدر الاعتذار.

كما ذكر أعلاه ، قد يكون هناك العديد من الأجهزة على طاولة تقدم ، ولكن ليس جميعها موجودة على الفور. حتى الآن ، هناك العديد من أدوات المائدة المختلفة المصممة بدقة لنوع الطبق.

تطبق القاعدة العامة "من اللوحة المركزية إلى الجانب".

أنواع الملاعق والغرض منها:

• غرفة الطعام ، شكل مستطيل - للحساء.
• bouillon - دائري ، لا يمكن تمييزه عن الحساء ؛
• الحلوى ، أقل تناول الطعام.
• الشاي؛
• القهوة - أقل الشاي.
• للآيس كريم - له الأبعاد ، مثل القهوة ، ولكن لفترة أطول ؛
• سلطة - تقدم في طبق مع سلطة ؛
• للكافيار ، ملعقة صغيرة أخرى ، تشبه قذيفة ؛
• بات - السكاكين المشتركة لجميع الضيوف.
• بومة السكر
• قدر - يقدم مع قدر

المقابس:

• غرفة الطعام - للطبق الرئيسي ؛
• الحلوى.
• لالسباغيتي - لديه خمسة أسنان ، ويسهل لف المعكرونة.
• ل sprat - جهاز شائع.
• للمأكولات البحرية - أسنان مزدوجة.
• بالنسبة للرخويات - بثلاثة أسنان ، يفصل أكبرها اللحوم عن القشرة ؛
• سمك الرنجة - شوكة مزعومة لتحويل الرنجة من طبق شائع ؛
• سلطة - تقدم في طبق مع سلطة ؛
• cocotte - شوكة ترايدنت أنيقة ، تستخدم لفرض جوليان ؛
• الليمون - يستخدم لتحويل القطع.
• للزيتون.
• للفواكه - تستخدم للفواكه شرائح أو صغيرة.

السكاكين:

• الجدول ، صلاحياته - الأطباق الرئيسية ؛
• مطعم للوجبات الخفيفة
• لحم - يقدم مع الطبق ؛
• السمك.
• الجبن - يستخدم فقط للقطع.
• زيت - جهاز شائع ؛
• فواكه - تقدم للفواكه غير المقشرة.

يتم استخدام جميع ملقط (باستثناء آخر ملقط) من قبل جميع المتعاونين:

1. للجليد
2. محلات المعجنات
3. الهليون.
4. لالسباغيتي.
5. صلصة السلطة
6. للكركند.

لوحات:

• حساء - أفضل واسعة وضحلة.
• سلطانية ضيقة بقطر صغير وذات صلة كبيرة بحساء الكريمة والمرق ؛
• يكون مطعم الوجبات الخفيفة عادةً مسطحًا ؛
• حلوى ، تقدم فقط للحلويات ؛
• السمك - طبق مشترك لجميع الضيوف.
• البرد - دلو صغير لجوليان.
• صفيحة خبز - علامة على تنظيم بوفيه في الاحتفال ؛
• طبق الرنجة - طبق مستطيل الشكل ؛
• البيض.
• الصحن - يستخدم كحامل للأكواب ؛
• مأخذ.
• وعاء الآيس كريم - يستخدم في الهلام ، الموس ، والآيس كريم.

كؤوس النبيذ والنظارات:

• عالية تحت الشمبانيا.
• نبيذ (منفصل للأصناف البيضاء والحمراء) ؛
• المسكرات.
• براندي.
• لمارتيني.

نظارات:

• للويسكي
• للكوكتيلات.
• punshevy.
• للعصير والماء.

وكذلك النظارات الفودكا وغيرها من المشروبات من قوة مماثلة.

أكواب:

• الشاي - على الصحن مع ملعقة مناسبة ؛
• أسطواني صغير - تحت اسبرسو ؛
• تحت الكابتشينو.
• للوهلة.

كما يمكن أن يرى من كل ما سبق ، الكثير من عناصر التقديم. لا تخف ، لأن كل اسم يتحدث عن نفسه. الأجهزة التي تفرض الأطباق من الأطباق الشائعة شائعة.

اللون مهم دائمًا ، وستساعد مجموعة الألوان المتجانسة في التصميم. مفرش المائدة الأبيض هو تكريم للتقاليد ، فهو يلائم جميع ألوان الأطباق تقريبًا. تبدو الأطباق الملونة بشكل إيجابي على مفرش المائدة ذي اللون الواحد ، ولكن بالنسبة لمجموعة مفردة اللون ، يمكنك اختيار نفس نوع مفارش المائدة. يجب أن تكون المناديل في وئام مع مفرش المائدة.

قد يبدو أن النسخة باللونين الأبيض والأسود للخدمة هي شيء يتجاوز ذلك ، لكنه ليس كذلك. مزيج متناغم من هذين اللونين يمكن أن يعطي الكاريزما الخاصة لحفل الاستقبال.

مزيج من الأرجواني والنعناع (الأخضر) تبدو جديدة جدا ، واللون الأحمر يعطي الجليل. الفضة والذهب هي سمات أساسية لحفل الزفاف. يجب أن يكون العشاء تكريما لرجل موجزا ، مع الأطباق البيضاء والمناديل المتناقضة. الألوان الزاهية - القرار الصحيح لحفل العازبة.

لا تضع على الطاولة الكثير من الأجهزة ، اترك مساحة أفضل. بغض النظر عن عدد تغييرات الطبق المخطط لها ، من الأفضل إجراء الأجهزة والعناصر المطلوبة باستخدام الإمداد الجديد. في الصورة أدناه ، يمكنك رؤية مثال للخدمة المناسبة.

كما يتضح من الصورة ، يتم دائمًا وضع السكاكين والملاعق على يمين اللوحة (باستثناء شوكة المحار). فوقهم - كؤوس النبيذ. على يسار اللوحة يوجد شوك ، مع طبق دائري فوقه. يجب أن تكون أجهزة الحلوى أعلى اللوحة.كما ذكر أعلاه ، يعتمد موقع الأجهزة على قائمة انتظار استخدامها.

ضع منديل على طبق التقديم. قبل التقديم ، تحتاج إلى وضعه على حضنك. يجب ترتيب الأطباق المشتركة بشكل متماثل.

من الضروري وضع أطباق لطبق جديد فقط بعد إزالة التحول السابق. يوصى بترتيب الأجهزة في نفس الوقت.

أول وجبة خفيفة تقدم - باردة في البداية ، ثم ساخنة. يتبعهم الطبق الأول (الحساء) ، وبعده - الثاني: السمك واللحوم. يتم تقديم الحلوى أمام الفاكهة ، والتي هي نهاية الوجبة.

في المشهيات والأطباق الرئيسية الباردة ، ينبغي للمرء أن ينتقل من السمك إلى اللحوم ، ثم إلى الخضار والفطر ، وأخيرا إلى الحليب (الجبن).

لوحظ تسلسل التغذية من أجل تجنب فقدان الشهية وتذوق الطعم. بالطبع ، لكل شخص الحق في عدم تناول ما لا يحبه ، خاصة إذا كان كل شيء على الطاولة مباشرة.

إذا كنت قد أنهيت وجبتك ، فيجب طيها من ركبتيك ، مع إخفاء الأجزاء المتسخة. تحتاج إلى وضعها على مكان الطبق الخاص بك ، ولكن إذا كانت مشغولة - إلى يسارها.

بعد تناول الطعام السائل ، يجب ترك الأجهزة في الطبق أو وعاء تقديم الطبق. يُعد توبيخ الطاهي شكلًا سيئًا ، والكذب بصراحة حول ما أعجبك حقًا. من الأفضل تسليط الضوء على شيء أعجبني حقًا.

خدمة الطاولة ضرورية ليس فقط للضيوف ، بل يمكن القيام بها كل يوم لنفسك.

الإفطار هو بداية اليوم ويمكنك أن تنفقه بشكل جميل. من الأفضل وضع طبق للطبق الرئيسي في الوسط ، أمامك. من الأفضل وضع الشوكة أو الملعقة على اليسار والسكين على اليمين. يمكنك وضع فنجان وصحن فوق السكين ، ووضع الخبز على الشوكة.

في المنزل ، من الممكن تناول العشاء في طبقين. خذ على سبيل المثال الحساء والمعكرونة. تحت الطبق العميق ، ضع الطبق للوحة الثانية ، والتي ستكون بمثابة طبق التقديم. يقف الخبز قطريًا إلى اليسار ، ويمكنك وضع كوب من الماء وفنجان قهوة على اليمين. وفقًا للتقاليد ، سيتم وضع الملعقة والشوكة على اليمين وعلى اليسار ، على التوالي.

يمكن أن يكون العشاء نهاية رائعة ليوم حافل. لا يحتاج المرء إلا إلى إضافة اثنين من الأجهزة ، ووضع أكواب النبيذ مع كأس النبيذ. المناديل الورقية وضعت على اليسار.

خيارات لخدمة الجدول - مجموعة ضخمة.

كما ذكرنا سابقًا ، فإن اللونين الأسود والأبيض سيضيفان الجاذبية والأناقة الخاصة. شرائط سوداء من القماش والشموع في وئام تام مع الأجهزة مطلي بالذهب. تحتوي مفرش المائدة الأبيض على شيء مشترك مع المناديل والورود ، ويتم دمج أكواب وألواح النبيذ الملونة تمامًا مع كل ما سبق.

سيكون هناك مفرش طاولة أبيض على طاولة مستديرة مع مناديل وردية ناعمة وأزهار في مزهرية ، سيكون زخرفة رائعة للعطلات في فريق النساء. الشموع الزجاجية في لهجة الزهور والمناديل ، في شكل صدى مع النظارات ، تملأ الجو مع الراحة.

لإنشاء جدول جميل لا يخترع بالضرورة شيئًا خاصًا. مجموعة مع لوحة كريم مزعجة وباقة من الزهور تقف على مفرش المائدة البيضاء هي كل ما تحتاجه لعشاء عائلي صغير.

تعتبر أكواب النبيذ الفيروزية والمناديل والصناديق الصغيرة مع الهدية مثالية للاحتفال ، وستشجع الزهور بلهجة المائدة فقط.

تصميم الثمرة بسيط للغاية - يمكنك ببساطة تقطيعها إلى أطباق. ومع ذلك ، يمكنك إنشاء تثبيت كامل سيصبح زخرفة حقيقية للعطلة.

وبالطبع لا تنسى تناول الكحول. يمكن ترتيب طاولات البوفيه بترتيب مختلف ، مع تشكيل شخصيات مختلفة.توضع النظارات عليها مع ثعبان أو شجرة عيد الميلاد الزجاجية أو المثلثات. هرم من كؤوس النبيذ يمكن أن تنتج ضجة حقيقية.

النهج الإبداعي يمكن العثور عليها في كل شيء. آداب الطعام ليست صارمة جدا. يمكنك ترتيب حفلاتك الخاصة التي لا تنسى ولا تشبه الولائم الأخرى

حول تخطيط الصحيح من السكاكين يمكن العثور عليها في الفيديو التالي.