إعداد الجدول: قواعد الآداب

في هذه الأيام لا تكاد تقابل أسرة حيث يكون من المعتاد أن تجتمع على طاولة كبيرة لتناول وجبة. يفرض إيقاع الحياة العصري قواعده الخاصة ، والآن أصبح كل شيء سريعًا: تناول وجبة الإفطار تقريبًا ، ووجبة غداء خفيفة ، وعشاء أمام الكمبيوتر ، ولا توجد القوة ولا الوقت الكافي لترتيب عطلة صغيرة لنفسك. وأحيانا يكلف. ويساعد إعداد الجدول الصحيح دائمًا في الحصول على مزاج احتفالي وجذاب وأحيانًا حالمة.

ولكن ما هو وكيف تفعل كل شيء بشكل صحيح ، وفقا لقواعد الآداب؟ كل شيء أبسط بكثير مما يبدو.

يبدو أنه يمكن تقديم الطاولة إما من قبل الأرستقراطيين المولودين أو النوادل الفاخرة في الجيل الثالث ، ولا يُمنح للناس العاديين فهم أسرار الترتيب المثالي للأجهزة والأصناف الدقيقة من شوكات مختلفة الحجم. هذا اعتقاد خاطئ شائع: وضع طاولة جميلة أسهل بكثير من طهي غداء لذيذ.

لا يكفي مجرد وضع طاولة ، ووضع كرسي ، مبعثر على سطح ملعقة شوكة والبقاء راضين عن التكوين المجاني المخلوق.

قبل وضع الأجهزة على الطاولة ، تحتاج إلى نشر مفرش المائدة. وفقًا لقواعد الآداب ، يجب تعليقه من الطاولة بالضبط من 20 إلى 30 سم. باختصار ، إنه قبيح ، يتم فقد الشكل وطريقة التقديم بالكامل ، وكلما طالت مدة تداخلهما مع الضيوف. لا يملي لون مفرش المائدة قواعد الآداب ، بحيث يمكنك اختياره بنفسك ، اعتمادًا على الحالة: قد تكون ملاءات المائدة البيضاء الموجزة لعيد مهيب مناسبة ، ومشرقة أو كتمت الألوان - لكل يوم أو مزاج. الشرط الرئيسي هو أن مفرش المائدة يجب أن يتم تسويته تمامًا ونظيفته تمامًا ، وإلا فإن الطاولة الموضوعة بشكل مثالي ستبدو قذرة.

فارق بسيط: دع الجدول يكون فقط الأجهزة اللازمة. بعد كل شيء ، إذا لم يكن هناك أثر للحساء في العشاء ، فإن القدرة على ذلك ستبدو غير لائقة وسخيفة وستكون ببساطة غير ضرورية. إذا كان الضيوف لا يجربون السمك ، فإن الأجهزة المخصصة له ستضيف فقط الصداع والحيرة. هنا أكثر ليست أفضل.

للوهلة الأولى ، كل شيء صعب هنا. العديد من الأطباق ذات الأحجام المختلفة ، والتي تحتاج إلى احتواء واحدة على الأخرى ، في البداية مخيفة. ومع ذلك ، كل شيء ليس مخيف جدا.

يتأثر عدد السكاكين بموضوع الحدث ، وبرنامج الغداء المعلن وعدد الضيوف. بناءً على هذه الظروف وتحدد بحزم مع كل عنصر ، يمكنك بالفعل الجمع بين تكوين الأطباق أمام كل من الضيوف. تقترح قواعد التقديم التقليدية أنه ينبغي أن يكون هناك أكثر من طبق واحد أمام شخص واحد: طبق التقديم الذي يلعب دور الحماية الإضافية لفرش المائدة (ومع ذلك ، ليس من الضروري استخدامه للوجبة اليومية) ، ومطعم للوجبات الخفيفة ولوحة الحلوى ولوحة الحساء (حسب اتساق الحساء واسع أو وعاء).

على الجانب الأيسر من طاولة التقديم ، هناك حلوى وسلطة. هناك يمكنك أيضا وضع لوحات للزبدة والخبز. يجب أن تكون المسافة من حافة الجدول حوالي واحد ونصف إلى سنتيمترين.

كل شيء بسيط جدا هنا. ليس من الضروري وضع جميع الأجهزة في وقت واحد - قد لا يكون بعضها مفيدًا. في المنزل ، من الأفضل أن تتفق فوراً مع الضيوف حول من سيشرب ما ينقذهم من المتاعب غير الضرورية.

بعيدًا قليلاً عن جميع اللوحات الموجودة ، على يمينها نضع الأطباق للمشروبات. هنا ، يعتمد الكثير على أذواق الضيوف: شخص ما يفضل النبيذ الأحمر إلى الأبيض ، ويتوقف شخص ما عند الشمبانيا ، ويختار شخص ما شيء أقوى.

الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين النظارات والنبيذ الأحمر والأبيض ، ونظارات الشمبانيا وجميع النظارات الأخرى والنظارات والأكوام. لا يعتمد هذا على صحة الامتثال للوائح فحسب ، بل يعتمد أيضًا على متعة الضيف: بعض أشكال النظارات والمواد (الزجاج أو البلورة) تساعد في الكشف عن جميع الملاحظات الأكثر ذكاءً من الذوق والشم.

في مكتب الاستقبال ، حيث لا يمكن حساب يمين و يسار اللوحة ، للوهلة الأولى ، عدد السكاكين ، إنه لأمر فظيع أن يبدو جاهلاً. يبدو أنه في جميع الشوكات والملاعق لا تفهم أبدًا. لكن هنا أيضًا ، كل شيء بسيط.

هناك قاعدة ذهبية يسهل تذكرها: كلما كان الجهاز بعيدًا عن اللوحة ، ستكون هناك حاجة إليه في وقت مبكر.

فرز كل شيء بسيط: يتم وضع السكاكين على يمين اللوحة ، والشوك إلى اليسار ، وملعقة الحساء بجانب السكين الأول (ومع ذلك ، إذا تم إعلان الحلوى في القائمة ، توضع ملعقة أعلى قليلاً من طبق التقديم). وعلى رأس يمكنك وضع ملعقة صغيرة.

تتحكم هذه القواعد في مجموعة أدوات المائدة التالية: أشرطة الوجبات الخفيفة والسكين ؛ أجهزة أكبر للدورات الأولى والثانية. يتم استخدام شوكة مع ثلاثة إلى أربعة أسنان وسكين على شكل شفرة للأسماك. كل شيء آخر في المجموعة لديه مجموعة من الأدوات للحلوى: ملعقة وسكين وشوكة.

تنتهي قواعد التعامل مع الأجهزة بترتيب واحد مناسب منها بالنسبة للوحة. لا يزال يتعين عليهم أن يكونوا قادرين على استخدام ومعرفة كيفية تناول هذا الطبق أو ذاك.

• الحساء: إذا كانت هناك مكونات كبيرة (الخضروات ، كرات اللحم ، المعكرونة) ، فيجب كسرها إلى النصف بالحافة الجانبية لملعقة. مرق من الكأس يمكن أن يكون في حالة سكر.
• دجاج: من الأفضل تناوله في العشاء الرسمي بمساعدة الأجهزة ، لا يمكنك استخدامه إلا مع العائلة.
• أطباق اللحوم: يتم تناولها عادة قطعة قطعة ، ويمكن الاستغناء عن شرحات وشنيتسيل.
• لا تتطلب الأطباق الجانبية والبيض المخفوق وأطباق الخضار والمعكرونة استخدام سكين ، ولكن بدونها يجب ألا تلمس السندويشات والكعك.
• الوجبات الخفيفة: تنتشر الكافيار والمعجون والخردل على الخبز مع ملعقة صغيرة خاصة.

من المحتمل أن الجميع قد سمعوا شيئًا عن العلامات السرية لأدوات المائدة. في المؤسسات الأنيقة ذات الجمهور الراقي ، كان النادل غالبًا ما يخمن أنه راض عن الطبق ليس فقط من خلال تعبير الزائر ، ولكن أيضًا من خلال موقع الأجهزة المستخدمة على اللوحة أو بالقرب منها. هذه بعض علامات التعريف ، والرموز غير اللفظية ، والتي إذا لم يكن من الممكن التعبير عن انطباعك عن الوجبة بصوت عالٍ ، فستفعل ذلك للضيف.

كسر:

• وقفة: توجد أطراف الشوكة والسكين على حواف الصفيحة ويتم قلبها قليلاً عن نفسها ، وتكون مقابضها على الطاولة. إذا لم يتم استخدام السكين في الطبق ، فإن موقع الشوكة وحده مسموح به.
• في انتظار الطبق الثاني: السكين والشوكة عموديان على بعضهما البعض على طبق ، يتقاطعان في الوسط: السكين أفقي ، والشوكة رأسية.

الانتهاء من وجبة ومراجعة عن الطعام:

• أعجبتني: الأجهزة تقع موازية لبعضها البعض ، مع نصائح في اتجاه واحد.
• لم يعجبه ذلك: السكين يعبر الشوكة عند الأسنان في وسط اللوحة بالعرض.
• انتهى: الأجهزة تقع على التوازي (المسموح به - على حواف مختلفة من الطبق) عن بعضها البعض ، مباشرة أو بزاوية.

بالمناسبة ، فيما يتعلق بالسؤال غير القابل للذوبان حول مكان إمالة وعاء من الحساء أثناء تناول وجبة: لا يحظر السلوك عند ترك وجبة غداء صغيرة في القاع.

يمكن أن تكون هذه العلامات مفيدة للغداء أو العشاء في مطعم أو مأدبة أو وليمة فخمة أخرى ، تُعقد بمشاركة عدد كبير من الضيوف والنادلين وغيرهم من المساعدين ، حيث يتواصل التواصل معهم.

هنا فقط الخيال يضع حدودا. بناءً على موضوع العيد ومناسبته ، قد تكون الزخارف المختلفة تمامًا مناسبة: من الشموع الفاتحة والهادئة والمناديل البيضاء الصارمة إلى التراكيب الخام من الفروع الطبيعية لأقماع التنوب والصنوبر.

يمكن أن تكون مختلفة - الورق ، خرقة ، اللون ، التلون ، أبيض تصرف بطريقة صحيحة. في زخرفة الجدول ، يحتلون مكانًا مهيمنًا.

الورق هو واحد من أكثر المواد تقديراً. يمكنك صنع أي شيء من هذه المناديل: من مثلث بسيط مطوي - الكلاسيكيات الخالدة على جانب الطريق والمقاهي البسيطة ، إلى شخصيات مخروطية الشكل ، والقبعات ، والبجع ، إذا أردت. من الضروري فقط ضبط العمل باستخدام ورق دقيق والاستمتاع بالنتيجة.

خرقة تبدو أكثر ضبطا وإعطاء أي عيد الروح النبيلة الرسمية. تبدو مربوطة بشكل ساحر بخيط خشن ، مع حلقة تلبس في الوسط ، أو جميلة ببساطة ومطوية بشكل غير عادي. في كثير من الأحيان يمكنك أن ترى على المناديل للعلامة مع اسم الضيف ، الذي تم تعيين هذا المكان. إنها عملية وعصرية.

وضع مربح للجانبين. مناسبة للمناسبات الكبيرة والاحتفالية ، وكذلك لإعداد الجدول اليومي. الراحة الرئيسية هي أنه من السهل إعادة إنتاج زخرفة الزهور في المنزل وتغييرها حسب حالتك المزاجية.

الاختلافات في الكتلة: يمكنك تكوين تركيبة معقدة من الزهور والأوراق والشرائط ، ويمكنك جمع زهور الحقل والمروج (في فصل الصيف فعليًا) ، ويمكنك تقليل كل شيء إلى أسلوب بسيط وتقتصر على الفروع الأنيقة الرفيعة التي تؤكد على ذوق وأسلوب الديكور المنزلي للطاولة المحددة.

الكلاسيكية المستمر للعشاء رومانسي وحفلات الزفاف. تخصيص الضيوف إلى الوضع المطلوب ، كونها اللمسة الأخيرة في خلق جو العطلة الضروري. أكمل واستكمل أي تكوين ، بغض النظر عن النوع والأسلوب.

ستبدو الشموع السميكة ذات اللون البيج الكلاسيكي أو الظلال الداكنة رائعة في وسط تركيبة وحشية يمكن أن تزين طاولة من خشب البلوط ، في حين أن النحافة الرقيقة والدقيقة تنسجم بشكل رائع مع مجموعة من الزهور والفروع الطازجة.

عند تزيين طاولة احتفالية ، يجب الانتباه إلى الطرق غير القياسية لتصميمها. يمكنك عادةً أن تكون مصدر إلهام من موضوع العطلة: في العام الجديد ، يمكنك أن تأخذ أقدامًا من أشجار التنوب المغطاة بالثلوج ، بهرج ، زينة عيد الميلاد في لهجة أو على عكس مفرش المائدة كزخارف. قرارات غير عادية وجريئة - مفتاح النجاح.

في المنزل الريفي ، يمكنك استخدام النوادر الحقيقية: ساعة الأجداد ، والصور القديمة ، والمناديل المخرمة المصنوعة من الخوص وأشياء أخرى بلمسة من العصور القديمة. سيتم تزيين طاولة الصيف بالفواكه المتناثرة فنياً.

يجب إيلاء اهتمام خاص لسلامة السكاكين. أي ، حتى أجمل إعداد الطاولة بشكل جيد وتجميعها سوف تفقد كل مظهرها وتألقها ، إذا كانت الأجهزة لا يمكن أن تفتخر الوضوح وضوح الشمس وذكاء. الطلاق والبقع والصدأ لا يمكن أن يضعف الشهية فحسب ، بل يقتلها تمامًا. من غير المرجح أن يرغب الضيوف في العودة إلى المنزل الذي يعرض استخدام الملاعق القذرة.

من الأفضل تخزين المجموعات في منظمات خاصة ذات مقصورات: شوكات شوك وملاعق ملاعق وسكاكين سكاكين. هذا ينطبق بشكل خاص على الفضيات. عند الانتهاء ، يجب غسلها في محلول صودا ساخن ومسحها بمنشفة حتى تجف - إذا لم يتم ذلك ، فستتلاشى الفضة بسرعة وتُغمق من الرطوبة ، لذا يلزم توفير رعاية خاصة لمثل هذه الأجهزة. ومع ذلك ، إذا حدث خطأ ما وتلاشت الفضة ، فيمكن تصحيحه: يكفي إعداد مزيج من مسحوق الأسنان والأمونيا السائلة والماء والصودا. تخلط جميع المكونات على قدم المساواة.

لا تحتاج الأجهزة اليومية إلى مثل هذه العناية الدقيقة: أكثر الوسائل شيوعًا للتطهير من الشحوم والأوساخ ، والغسيل في غسالة الصحون يوفر الوقت والجهد.

في عرض الأسئلة ، تظل القاعدة الذهبية ، التي سبق ذكرها أعلاه ، كما هي دون تغيير: يجب ألا يكون هناك أي شيء إضافي على الطاولة. للبيض المقلي لا تحتاج إلى شوكة السمك ، ولا تأكل لحوم البقر stroganoff الحلوى ملعقة. تتمثل إحدى وظائف التقديم في ترشيد المساحة على الطاولة وتوفير الراحة للعشاء.

عندما يكون كل شيء في مكان تناول الطعام جميلًا ، فأنت تريد الاستمتاع بالطعام أكثر من ذلك.

خيار التقديم الأكثر تكرارا بسهولة. نحن نسترشد ونصلح القاعدة الأساسية: على الطاولة لا يوجد سوى ما يجب عليك فعله في هذه الوجبة وبدون ذلك يستحيل عليك فعله. يجب إزالة الباقي. هذا ، بطبيعة الحال ، لا ينطبق على طاولة الزينة. الشرط الرئيسي بالنسبة لهم - أهمية وأسلوب.

يقترح التقديم لشخصين أن يكون الجو غير رسمي على الأرجح ، لذلك يمكنك القيام به دون الامتثال الصارم لجميع متطلبات الجدول الموضوعة. يكفي الحصول على العدد المطلوب من اللوحات (التي نكررها ، تعتمد على القائمة المقترحة) والأدوات والنظارات.

الشيء الرئيسي - لتحمل والحفاظ على مزاج خدمة جيدة ومناسبة. ماذا سيكون بالضبط: ودود ، رومانسي ، سهل أو مرح ، اثنان فقط يقرران.

لخدمة الجدول في الرابع ، يجدر الالتزام بجميع القواعد نفسها. وهنا مرة أخرى ، يُملي نوع الطاولة الموضوعة العلاقة والسبب في التجمع. لا تتطلب الاجتماعات الودية التقيد الصارم بالقواعد ؛ بل إنها ستمنع روح الإهمال السائدة من القيام بعملها وتساعد على الاسترخاء في شركة دافئة لطيفة. على العكس من ذلك ، في اجتماعات العمل ، من الأفضل التركيز على شرائع الآداب: سيساعد ذلك في إجراء محادثة بناءة والتركيز على التفاصيل الصغيرة.

يمكن أن تكون الطاولة موجودة ، لكنها في نفس الوقت واسعة بما يكفي بحيث يكون لكل ضيف مساحة كافية ولا يتدخل أحد في مساحة معيشة شخص آخر.

في الصباح ، يقوم كل واحد منا ، دون أن يلاحظ ذلك ، بإعداد طاولة صغيرة: يقوم بإخراج الأكواب والأكواب واللوحات ، ويقوم بكل شيء لراحته. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد التي تساعد بما في ذلك تحسين وقت الإفطار.

خلال وجبة الصباح ، يتم وضع طبق من الطعام في الوسط. على اليسار - شوكة وملعقة ، على اليمين - سكين. هنا كل شيء يتبع القاعدة الذهبية للخدمة.

يتم وضع فنجان القهوة في الزاوية اليمنى من الطبق الرئيسي. على اليسار ، كما هو الحال دائمًا ، ضع طبقًا صغيرًا للزبدة والخبز وغيرها من الأشياء الجيدة الإضافية.

في جدول الغداء ، تظهر الخيارات بالفعل: تتكون وجبة الغداء لشخص ما من الدورات الأولى والثانية والثالثة ، في حين أن الآخرين راضون عن طبق واحد.

يحتل مكان الأقداح والأكواب بواسطة كوب ماء وزجاج للنبيذ. لا يزال Drinkware في نفس المكان الذي يوجد به دائمًا - إلى اليمين وإلى أعلى الطبق الرئيسي.

يتم وضع لوحات عميقة على الحصة ، كبيرة ومسطحة. على اليسار ، تحتل لوحات صغيرة ولكنها مهمة للخبز مكان شرفها.

كقاعدة عامة ، العشاء هو أفخم وجبة لذيذة من اليوم. كل الأشياء تتم ، لا تحتاج إلى التعجل في أي مكان حتى تتمكن من الاسترخاء بصحبة الأصدقاء أو نفسك. ويتغير العرض بعد وقت اليوم.

الآن ، أمام الضيف هناك المزيد من النظارات والنظارات - لتناول فاتح للشهية. يظهر والمزيد من أدوات المائدة ، ويتم ترتيبها في تسلسل كلاسيكي. لا تتغير بقية القواعد: الشوك - على اليسار ، السكاكين - على اليمين ، أبعد عن الطبق - كلما كانت هناك حاجة للجهاز في وقت سابق.

الأحداث الخاصة تتطلب أقسام إضافية في القائمة والديكور المقابل. لذلك ، على الطاولة قد يكون طريقًا حقيقيًا للسلطات أو الحلويات ، والتي تأخذ مساحة كبيرة على الطاولة الرئيسية. وفي تقديم هذه الأطباق لها خفايا خاصة بها تستحق الاهتمام.

نظام الألوان يملي السبب.

• في عطلة للأطفال خدمة مشرقة ومبهجة ومبهجة ستكون مناسبة. لهذا الغرض ، فإن الأطباق الملونة التي يمكن التخلص منها - بأمان ، وراحة البال تدفئ خدمتك المفضلة.
• للزينة من الجدول الحلوى الكبار لا توجد توصيات خاصة: كل هذا يتوقف على رغبات أبطال المناسبة ومناسبة الإجازة. الشيء الرئيسي - إذا كان الحفل موضوعيًا ، فعندئذ يجب أن تكون عناصر الزخرفة متسقة مع هذا الموضوع وأن تكون معروفة.

من المهم للغاية عدم المبالغة في ذلك وعدم تحويل طاولة ملونة أنيقة إلى المذاق المبتذلة. للقيام بذلك ، يجب أن تفكر بعناية في اختيار الزخارف الخاصة وخلفية الجدول: إنها تلعب دورًا مهمًا في تكوين صورة كاملة. يمكن أن يستخدم التصميم عناصر غير ملائمة تمامًا: الكتب والمرايا وزخارف الزهور وألبومات الصور - كل هذا سيكون بمثابة ترفيه إضافي للضيوف عند تناول غالبية الطعام.

أحيانًا ما تخدم طاولة حلوة كعك جميل متعدد المستويات. في كثير من الأحيان يمكن رؤيتها (وتجربتها) في حفلات الزفاف والاحتفالات وأعياد الميلاد. جعل هذه سمة مهمة من عطلة ككعكة ضخمة في المقام الأول في إعداد الجدول الحلو.

الشيء الرئيسي هنا هو تكوين مدروس. يجب أن تقرر ما إذا كان سيكون مثيري الشغب أو غير مضبوطين بشكل مثالي ، وعدد المستويات والعناصر التي يجب تضمينها فيه للحصول على صورة أكثر فعالية لزاوية الحلوى.

لعلاج الأسنان الحلوة يجب أن تكون متنوعة. شخص ما من الضيوف يمكن أن يعشق مربى البرتقال والكراهية المريرة ، والآخر هو عكس ذلك تمامًا. مهمة المالك - لإرضاء الجميع ، لذلك تحتاج إلى إعداد المزيد من الحلويات المختلفة.

الطبق الرئيسي الحلو هو كعكة. تلعب الحلويات المتبقية دورًا بسيطًا ، ولكنها ضرورية لشرب الشاي. من المهم أن تتذكر أنه يجب تقسيم جميع الحلويات ، لكن يجب أن تكون كافية للجميع.

الجدول الحلو يختلف كثيرا عن الرئيسي. من المفاهيم الخاطئة أنه مهتم بالأطفال فقط ، بحيث يمكنك جعله ساطعًا. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال. بالنسبة للعديد من الأسنان الحلوة البالغة ، قد تكون الطاولة الحلوة هي الأهم في هذا الحدث.

سواء كان عيدًا للأطفال أو ذكرى البالغين ، يجب أن يتوافق تصميم المائدة الحلوة مع الهدف المعلن. يؤثر عدد وتنوع الحلويات أيضًا على اختيار الأثاث. في الوقت نفسه ، من الضروري إجراء تقييم فوري لمقاييس المعالجات وتوزيع الحمل - ليس بالوزن المادي للكيلوغرامات من الحلوى بقدر توزيعها الموحد على سطح الطاولة: يجب أن يتم كل شيء بشكل أنيق ولذيذ ولا يتسبب فقط في الشهية ونوبات الشهوة الجشع في الأسنان الحلوة ، ولكن أيضًا الإعجاب بالموهبة مضيف المساء.

الوجبات الخفيفة - أول شيء يذهب. يحفز الضيوف الشهية مع أشهى المأكولات الخفيفة والبسيطة. الأطباق الباردة مخصصة لكل الأذواق والألوان ، حتى يجد كل من المدعوين ما يحبه.

الجميع يحب السلطات. لا تكتمل وليمة واحدة بدونها ، وتتوقف العيد فورًا عن كونها عطلة إذا لم يكن هناك حتى طبق واحد من بين الأطباق. لذلك ، ينبغي أن تولي اهتماما خاصا. كقاعدة عامة ، يتم تقديم السلطات في أوعية سلطة كبيرة ، والتي يأخذ الضيوف منها وجبات خاصة في طبق خاص بهم مع أجهزة خاصة.

عادة ما توضع تخفيضات السجق في عدة صفوف. وكقاعدة عامة ، يتم قطعها بشكل نحيف وغير مائل ، بحيث تبدو على اللوحة دوائر مستطيلة الشكل. في كثير من الأحيان ، لتوفير مساحة أو عندما لا يكون هناك مكان لوضع صفيحة أخرى ، يتم وضع أنواع مختلفة من أطباق اللحوم على صف واحد في عدة صفوف ، ولكن غير مختلطة. قطع اللحم المسلوق أو النقانق أكثر سمكا. مزينة بالبقدونس أو الشبت.

يتم تقديم الرنجة في أطباق خاصة - أطباق طويلة ضيقة مطولة تشبه الرنجة نفسها ، أو غيرها من الأطباق المناسبة. عادة في وجبة مثل هذه وجبة خفيفة يتذكرون صورة ظلية للأسماك ونشر القطع في تشبه ذلك.

الأسماك نفسها كما يتم تقديم الطبق الرئيسي في لوحات البيضاوي. يتم تقديم السمك الأحمر (المملح أو المدخن) إلى شرائح رفيعة. يرافقهم بنجاح شريحة من الليمون. في كثير من الأحيان في دور الديكور يخدم الخضر الطازجة.

يتم تقطيع الجبن إلى شرائح رفيعة وينتشر على صفيحة صغيرة ، أو يتم تقطيعه بحيث يتم إدخال أسياخ خاصة ، بحيث يمكن لكل ضيف أخذ قطعة تهمه. نعم ، تبدو هذه العلبة أكثر إمتاعًا وأكثر راحة - في الواقع ، ليس من الضروري أن تتعثر قطعة من الجبن على أربعة أسنان من مفترق مرارًا وتكرارًا وتجاهلها ببطء.

يتم تقديم المحار بشكله الطبيعي على وسادة ثلجية مع الليمون كطبق جانبي. إن مفترق المحار ، المخيف منذ بداية الوجبة ، على اليمين. جنبا إلى جنب مع المحار أنها تخدم الخبز الرمادي أو نخب ، زبدة.

يقدم جراد البحر على طبق كبير. أكله مع شوكة وسكين للمأكولات البحرية ، وكذلك إبرة خاصة. ضع زاوية حادة على سكين السمك. تأكد من أنك بحاجة إلى وعاء لغسل أصابعك.

تقديم الخضروات ، وربما أسهل عمل للجميع في إعداد الوجبات الخفيفة. كل شيء ديمقراطي للغاية هنا. لا يُحظر الخيار والطماطم الصغيرة على الأيدي. قطع كبيرة مقدمة مسبقًا إلى شرائح (للطماطم) ودوائر (خيار). وهي مزينة بمزيج من الخضر المفروم والبصل والشبت. إلى الثنائي الأحمر والأخضر هو البصل كبيرة. يمكن رش الخضار المقطعة بالزيت أو الزيت النباتي. عادة ما يتم تقديم الملح والفلفل في مكان قريب.

يتم تقديم خيار مملح ومملح قليلاً. يمكنهم مشاركة طبق واحد من مخلل الملفوف.

كل دولة لها ثقافتها الخاصة ، خاصة الشرب. من هنا وبعض ملامح السلوك على الطاولة والاختلافات في قواعد وتصور الآداب.ما يعتبر القاعدة في بلد واحد يتحول إلى وقاحة وعدم احترام للمالك في البلد المجاور.

النظر في بعض آداب الدول الأوروبية والآسيوية.

بلد يتم فيه امتصاص آداب وقواعد اللياقة بحليب الأم. يلعب التقليد دورًا كبيرًا. البريطانيون متحمسون للغاية ، على عكس الروس ، الذين يهتمون بمراعاة هذه التفاصيل الدقيقة والقواعد - خاصة في مجال مهم مثل ثقافة المائدة.

ليس من المعتاد بدء محادثة مع شخص غير ممثَّل ، للحفاظ على يديك على الطاولة - يجب أن يستريحوا على ركبهم. يعد تحريك الشوكة والسكين من اليمين إلى اليسار من المحرمات المثالية! يجب أن تظل الشوكة من البداية إلى نهاية الوجبة في اليد اليسرى والسكين في اليمين. ولا استثناءات.

يقدر الألمان وقتهم ووقت الآخرين ، لذا فالتأخر هنا يهين المضيف بشدة. من غير المقبول أن تظهر بدون هدية: يجب أن يكون لديك هدية رمزية ، مثل الزهور. أول من يجلس على الطاولة هو الأكبر بين الحاضرين ، ويتم منح الحق في أن يكون أول من يبدأ العشاء للمضيف. إذا كان الاستقبال في مطعم ، فيجب على جميع المدعوين بالضرورة الاستمتاع بوجبتكم.

من الأفضل عدم مناقشة الموضوعات الشخصية على الطاولة - في ألمانيا تحتاج إلى كسب الثقة.

في فرنسا ، من المعتاد دعوة الأشخاص الذين أصبحوا أصدقاء فقط ، وبالتالي ، فإن تلقي مثل هذه الدعوة شرف عظيم للأجنبي. إنهم ليسوا قاسيين مثل الألمان بالنسبة للقادمين المتأخرين: يعتبر التأخير لمدة تصل إلى 15 دقيقة تأخيرًا لا يطاق. يمكن القول أنه يشبه الوصول في الوقت المحدد تقريبًا. الأحذية ، بالمناسبة ، عند مدخل المنزل للإقلاع غير مقبول.

قرر الفرنسيون تناول الطبق ، واليد التي تصل إلى شاكر الملح ، ويمكنهم اعتباره تخفيضًا في مواهبهم في الطهي. عندما يتم تقديم المشروبات القوية في نهاية العشاء ، فهذه علامة أكيدة على أن المساء قد انتهى.

خلافًا لفرنسا ، فإن عدم خلع حذائك عند دخول المنزل يعتبر عدم احترام. بدلا من المصافحة - القوس منخفض. يعتبر التأخير سلبًا للغاية ، لذلك من الأفضل عدم المخاطرة وإهانة الروح اليابانية الخفية.

قبل الأكل ، تأكد من تمنحك شهية ممتعة لجميع الحاضرين. يحكم اليابانيون على تنشئة شخص على وجه التحديد من خلال طريقة تناوله لعيدان تناول الطعام. الضيف الذي يلوح بهم يمينًا ويسارًا ، ويستخدمهم للإشارة إلى الآخرين وإلصاق النصائح على الطعام ضيفًا سيئًا.

في هذه الحالة ، تعتبر البطل الصاخب وأصوات الوجبة الأخرى مدح للطبق.. خلال مدة "السهو" من متعة وطعم الطعام ، يمكن للمضيف أن يفهم مقدار ما كان على الضيف علاجه.

في نهاية العشاء ، يجب أن تشكر المضيف والشيف. المغادرة في اليابان "باللغة الإنجليزية" يعتبر وقحًا.

جميع دول العالم لها خصائصها الخاصة. ومع ذلك ، يبقى شيء واحد دون تغيير: الاحترام والتقديس للمضيف والضيوف الحاضرين. لذلك ، قبل الذهاب إلى بلد أجنبي ، من الضروري أن تتعرف على المعايير المحلية للآداب والسلوكيات حتى لا تكون محاصراً.

فيما يلي بعض الأفكار التي يمكن أن تلهمك لإنشاء إعداد طاولة أصلي في المنزل أو إظهار حلول مثالية لتزيين الطاولة.

ربيع وطاولة جديدة لإعداد أربعة أشخاص لطاولة مستديرة. سيؤدي خيار التقديم هذا إلى إزالة برودة الضيوف الحاليين وإعطاء مزاج جيد.

إعداد الجدول الأولي: مخطط للمبتدئين.

شيك خيار تقديم كامل ، باللون الأصفر.

هناك العديد من الأفكار إعداد مائدة الطعام. نقدم أمثلة على كيفية فرز الجداول الأنيقة والمبتكرة.ديكور مشرق مع أغصان روان وأقماع الصنوبر هو ديكور مذهل لأي عطلة.

يمكن العثور على الحيل والدقة الأخرى لإعداد الجدول في الفيديو التالي. إعداد الجدول السليم هو فن يمكن تعلمه بسهولة.