قواعد إعداد طاولة العشاء

يجب أن يكون الغداء ، الذي يتم تنظيمه في جو احتفالي أو شركة صديقة ، خاصًا ، يعزز الحالة المزاجية وينشطها. يمكن التغلب على مزاج جيد ، والنجاح في العمل والحياة الخاصة ، المسرات الطهي لا تشوبها شائبة من قبل إعداد طاولة الفقراء.

إنها تطيع قواعد صارمة ، والتي من المستحسن الالتزام بها في الوجبة الأكثر عادية. عندها ستصبح الإجراءات الصحيحة مألوفة ، ولن تضطر إلى معاناة الفشل أو التفكير الجاد في كل مرة ، سواء تم القيام بكل شيء كما ينبغي.

التحضير للعشاء له قائمة العناصر الخاصة به ، والتي بدونها يستحيل القيام بها. يجب أن تغطى الطاولة بملاءة ، وتوضع المناديل عليها في أماكن معينة. تستخدم أيضا:

• سلطانية.
• أطباق الحساء
• لوحات للوجبات الخفيفة.
• القدرة على الزبدة ؛
• والسكاكين.
• صفيحة الخبز
• النظارات أو النظارات للمشروبات ، حتى غير الكحول.

إعداد طاولة الطعام يعني ذلك مفارش المائدة والمناديل تتزامن بصريا ، لا تختلف عن بقية الغرفة الداخلية. إذا كنت لا تستعد لقضاء عطلة موضوعية أو لم تكن مألوفة مع أذواق الضيوف ، فمن الأفضل أن تفعل مع أبسط مسألة رتابة اللون. سوف الألوان الزاهية يصرف انتباه أولئك الذين تجمعوا في المطبخ ، فهي لا تسهم في اتخاذ موقف إيجابي. في يوم نموذجي ، من الأفضل استخدام مفارش المائدة بلون الباستيل ؛ في الأيام الأكثر أهمية بالنسبة لك ، يجب أن يكون هناك قماش أبيض على الطاولة.

قواعد الآداب لا تحدد متطلبات صارمة للديكور. هنا يتم ترك كل شيء لتقدير أصحاب المنزل. مع وجود نقص حاد في الوقت ، يمكنك رفضه. تذكر: الشموع ، والزهور المقطوفة حديثًا ، والمناديل المزروعة بأناقة ستجعل الجو أكثر متعة. في هذه العناصر الزخرفية لا ينبغي أن تتداخل مع أولئك الذين يجلسون على الطاولة.

قواعد الآداب لا تتعلق فقط بأغطية المائدة والمناديل: إنها تحدد الطريقة الصحيحة لاستخدام الأطباق والأطباق. هناك العديد من المواقف التي يجب مراعاتها في كل حالة ، حتى عندما يتم التخلي عن بعض القواعد الأخرى.

لا تضع أبدًا وعاء الحساء على الطاولة ، لأنه يجب أن يكون هناك سلطانية. ضعه بطريقة تجعل كل شخص يمكنه صب جزء دون أن يسبب أي إزعاج للباقي. تحضير المناديل القماش. يتم وضعهم على ركبهم أو قميص يغطي ركبهم. توضع طبق من الخبز أو رغيف محلي الصنع على حافة الطاولة: إنه لا ينتمي إلى المنتصف.

لا يمكن وضع المناديل الورقية على مفرش المائدة ، وسيكون من الصحيح إعدادها للحامل. لا يمكن استبدال هذه الوقايات بلوحات. على يسار كل صفيحة مخصصة للحاضرين ، ضع الشوكة مع رفع الأسنان إلى اليمين - الملعقة والسكين الحاد.

عادة ما يشغل وسط الطاولة الزجاجات والأباريق والأواني الفخارية والمملحة والقاروص. حول الزبدة أو الخبز يجب أن تكون محفوظة لهم سكين. وضعت كؤوس النبيذ والنظارات والنظارات في الجانب الأيمن من الجدول. يتم وضعها قطريا.

عاجلاً أم آجلاً ، ينتهي أي غداء وحتى المحادثة الأكثر متعة. حان الوقت لخدمة الحلوى. لا يمكنك ضبط الطاولة تحتها إلا بعد إزالة جميع الأطباق القذرة والمناديل المستخدمة والمزيد من الأجهزة غير الضرورية. يتم ترتيب وجبة كل يوم في دائرة الأسرة ببساطة: يتم تقديم الحلوى مع أكواب للشاي ، والمزهريات للمربى ، أو لوحات مع الحلويات. لتقديم الكعك والكعك ، تحتاج إلى تمرير أطباق الحلوى للجميع. وضعت كريم في أكثر اللحظات الرسمية.

قواعد التصميم القياسية ليست عقيدة مطلقة. في بعض الأحيان تختلف القائمة عن المعتاد ، وأذواق الجمهور ، تختلف أولوياتهم بشكل كبير. في هذه الحالة ، يمكنك انتهاك جميع المبادئ ، بما في ذلك أهم المعايير. إذا جاء شخص غريب إلى المنزل أو شخص لا يتقن اللغة بالكامل ، يتم اتباع الأحكام العامة بصرامة.

ضع الجدول بشكل صحيح ، إذا كنت لا تعرف عددًا من التفاصيل الدقيقة. على سبيل المثال ، يتم فرك السكاكين بشكل منفصل عن الملاعق ، ولا يتم خلط الأخير مع الشوك. يأخذ جزء واحد من المنشفة عدة أشياء متجانسة ، بينما يمسح الآخر بالجفاف. يتم مسح أكواب النبيذ ، والأكواب ذات المقابض الرقيقة ، وكؤوس النبيذ العميقة بعناية فائقة ، بحيث يتم لف إحدى طرفي المنشفة على القاعدة ، مما يؤدي إلى إزالة الرطوبة من الحافة الأخرى.

تتكشف المائدة بعد وضعها على الطاولة بلطف ، وتهتز بزواياها وتهبط على الفور لتهبط إلى السطح. ثم ستظهر طبقة الهواء ، مما يجعل من الأسهل التحقق من النتيجة.

الغداء العادي لا يفرض متطلبات خاصة على نوع المناديل. في عطلة ، يُنصح بأخذ مجموعة من المناديل المصنوعة من الكتان التي تطابق لون مفرش المائدة أو تتناقض معها. عرض صحيح - على لوحة خاصة ، في شكل مخروط. يجب أن تؤخذ الزهور فقط تلك التي لا تزعج الانسجام في مفرش المائدة وأدوات المائدة.

بالنظر إلى الاختلافات الحتمية في الأذواق والأفضليات الغذائية ، حتى بين الأشخاص المقربين ، ضع دائمًا شاكر الملح (المملوء إلى 1/3) والفلفل (1 (2) وحاوية للخردل. إذا تم وضع الخل وزيت عباد الشمس على الطاولة ، فأنت تحتاج إلى أن تأخذ زجاجات ذات علامات تجارية تحمل ملصقات أصلية.

بدء الأكل ، تبدأ دينيا مع الدورة الأولى. يتم تحديد الحاويات التي يتم تقديمها بواسطة الملاك أنفسهم. قد لا تكون الأطباق العميقة فحسب ، بل أيضًا الأوعية ذات الأغطية والأواني الفخارية والأكواب للمرق. ركز فقط على سهولة الاستخدام. عندما يحين وقت الحلوى ، توضع الفطائر على أطباق منفصلة أو في مزهريات مسطحة منخفضة.

مهما كانت مجموعة الأطباق ، فكل شخص يجلس ، تحتاج إلى حجز طول طاولة يتراوح طوله بين 0.7 و 0.9 متر. المسافة الأصغر قريبة جدًا ، والأكبر يخلق الغربة بين الناس ، ويبتعدون ، وهذا غير مريح أيضًا. يأخذ الاستعداد لعشاء الأحد مكانًا وسيطًا: إنه أبسط من احتفالي ، لكنه أكثر صرامة من التقديم اليومي. إذا كان لديك لخدمة الأسماك ، فمن المستحسن استخدام الرنجة.

يمكن أن يكون الترتيب التخطيطي العادي للسكاكين (حتى باستخدام المناديل) مملاً ولطيفًا في لحظة مهيبة. تنويع تصميم الجدول ، وجعل شعور جديد مساعدة الأشياء الزخرفية. إنها مختلفة تمامًا: إنها شرائط الساتان أو الحرير ، والتماثيل الخزفية ، والبالونات. يتم التفكير في تكوين المجوهرات وموقعها مسبقًا ، من الناحية المثالية ، يتم تنسيقها مع جميع المشاركين في العطلة (باستثناء أولئك الذين يستعدون لمفاجأة).

يمكن أن تشمل صناعة الحلوى للأطفال اللعب المصممة بأحرف كبيرة ، وشخصيات الكتب والرسوم المتحركة. خلق جو مرتفع للبالغين سيساعد في تقديم الحلويات الخاصة بالوصفات الفريدة والفواكه النادرة والأطباق غير التقليدية والأطباق المشرقة والجذابة. في شركة ذكور بحتة ، يمكن أن يكون إعداد الجدول موجزًا ​​وعمليًا قدر الإمكان ، دون أي زخرفة. يجب أن يكون الديكور جمالياً.

هذه وغيرها من الحيل التي تخدم ، انظر أدناه.